Elvis Bogicevic e.K. (ELVIS Eis)

Über ELVIS Eis

ELVIS Eis (Elvis Bogicevic e.K.) ist eine Eismanufaktur aus Bargteheide in Schleswig-Holstein. Das Unternehmen stellt handwerklich hergestelltes Speiseeis her – Gelato auf Milchbasis sowie vegane Sorbets – und füllt es in Gläser zu 350–360 g / 400 ml ab. Produziert wird seit 2022 in der eigenen Eismanufaktur in der Otto-Hahn-Straße in Bargteheide, daneben betreibt das Unternehmen vier Eiscafés in Bargteheide, Bad Oldesloe, Lübeck und Neumünster mit Gastronomieangebot (Frühstück, Kaffee, Snacks). Die Vollmilch und Sahne für die Milcheissorten stammen von der Meierei Horst in Schleswig-Holstein; Gläser, Deckel mit PVC- und weichmacherfreien Dichtungen und Etiketten werden regional bezogen. Die Produktion setzt auf geringen Luftaufschlag für eine cremige Konsistenz sowie auf ressourcenschonende Technik: Kaltwassersatzanlage im geschlossenen Kühlwasserkreislauf, Wärmetauscher mit Wärmerückgewinnung, CIP-Reinigungsanlage und Solarpaneele, die rund ein Drittel des Strombedarfs decken. ELVIS Eis ist in über 6.000 Supermärkten in Deutschland und Österreich erhältlich, unter anderem bei EDEKA, REWE, Kaufland, famila und Globus.

Standort

Bargteheide

Verfahren

Handwerkliche Speiseeisherstellung (Gelato/Milcheis, Sorbet, Herstellung im eigenen Betrieb), Abfüllung von Eis in Gläser (350g/400ml), Eigene Eisherstellung/Eismanufaktur, Eiscafés mit Gastronomie (Frühstück, Kaffee, Snacks), Verkauf über Lebensmitteleinzelhandel, Verkostungstouren im Handel

Werkstoffe

Vollmilch (regionale Frischmilch, Meierei Horst), Sahne, Glas (Verpackung, Noelle + von Campe, Boffzen), PVC- und weichmacherfreie Deckeldichtung (PANO, Itzehoe), Regionale Frischmilch (Vollmilch), Glasverpackung (Noelle + von Campe, Boffzen), Sorbet-Herstellung (Fruchtpüree, Wasser, Zucker)

Gegründet

2006

Branchen

Lebensmittel/Speiseeis, Gastronomie (Eiscafés), Lebensmitteleinzelhandel (LEH)

1. 01

   Rezeptentwicklung

2. 02

   Bezug regionaler Zutaten (Frischmilch, Sahne)

3. 03

   Handwerkliche Eisherstellung

4. 04

   Abfüllung in Gläser

5. 05

   Qualitätskontrolle je Charge

6. 06

   Tiefkühllagerung

7. 07

   Vertrieb über LEH und eigene Eiscafés

Zutaten & Verfahren

Standorte

Bargteheide, Otto-Hahn-Straße 3

DE

Eismanufaktur / Produktionsstandort / Firmensitz

Stückgewicht / Größe

350–360 g je Glas

Losgröße

Tagesproduktion, Chargen mit Qualitätskontrolle

Werkstoffe

Vollmilch, Sahne, Früchte, Nüsse, Kakao

• Kaltwassersatzanlage
• Wärmetauscher mit Wärmerückgewinnung
• CIP-Reinigungsanlage (Cleaning in Place)
• Kühlzellen
• Solarpaneele (ca. 1/3 des Strombedarfs)

Bargteheide, Bahnhofstraße 1

DE

Eiscafé

Bad Oldesloe

DE

Eiscafé

Lübeck

DE

Eiscafé

Neumünster

DE

Eiscafé

Eissorten im Glas

Einblicke in die Fertigung

Verfahren & technische Grenzen

6 Anlagen & Maschinen

Historie

1. 1992/1993

   Die Brüder Elvis und Drazen wachsen während des Bosnienkriegs getrennt von der Mutter auf; die Mutter arbeitet in einem Eiscafé in Bad Oldesloe.

2. 1999

   Familie wieder vereint; die Brüder entdecken ihre Begeisterung für das Eishandwerk.

3. 2006

   Übernahme des ersten eigenen Eiscafés in Bargteheide.

4. 2017

   Platz 1 beim Publikumspreis des Gelato Festival in Florenz.

5. 2019

   Übernahme weiterer Eiscafés, darunter Bad Oldesloe; Pläne für den Standort Lübeck.

6. 2020

   Corona-bedingte Schließung der Eiscafés; Idee von ELVIS Eis im Glas entsteht.

7. 2021

   Start der ersten Produktion und Verkauf über erste regionale Supermärkte.

8. 2022

   Eröffnung der eigenen Eisproduktion in der Otto-Hahn-Straße in Bargteheide.

9. 2024

   ELVIS Eis in über 6.000 Supermärkten in Deutschland und Österreich.