Emmi AG

Über Emmi

Die Emmi AG mit Sitz in Luzern ist die grösste Molkerei der Schweiz und ein börsennotierter Lebensmittelkonzern (SIX Swiss Exchange). Das Unternehmen verarbeitet Milch zu Käse, Joghurt, Desserts, Frischprodukten, Butter, Rahm sowie Ready-to-drink-Kaffee (Emmi Caffè Latte) und pflanzlichen Milchalternativen. Ausserdem betreibt Emmi Käsereien, Käsereifung (Affinage, u. a. in der Sandsteinhöhle Kaltbach) und eine eigene Kaffeerösterei. In den letzten 20 Jahren ist Emmi von einem regionalen Mittelstandsunternehmen zu einer internationalen Gruppe mit 73 Produktionsstandorten in 13 Ländern gewachsen; die Produkte werden in rund 90 Märkten vertrieben, rund 57,5 % des Umsatzes erzielt die Gruppe im Ausland. Wurzeln des Unternehmens reichen bis 1907 zurück; die Emmi selbst entstand 1993 aus dem Zentralschweizerischen Milchverband Luzern. Mehrheitsaktionär ist die Genossenschaft Zentralschweizer Milchproduzenten.

Standort

Luzern

Verfahren

Kaffeerösterei (Emmi Caffè Latte / Ready-to-drink Kaffee), Käse-Affinage und Käselagerung (z. B. Kaltbach Sandsteinhöhle), Distribution Käsespezialitäten, Logistik (Emmi Logistik), Konsumentendienst / Ernährungsberatung, Emmi News Service / Media Corner

Gegründet

1993 (Emmi

Mitarbeiter

12.000+ (Emmi

Branchen

Molkerei- und Milchverarbeitung, Käse, Joghurt, Desserts, Frischprodukte, Ready-to-drink Kaffee, Ziegen- und Schafsmilchprodukte, Pflanzliche Milchalternativen, Dairy-Produkte (Käse, Joghurt, Desserts, Frischprodukte)

1. 01

   Milchlieferung durch Milchbauern/Genossenschaften

2. 02

   Milchverarbeitung und Käserei

3. 03

   Reifung/Affinage (z. B. Kaltbach Sandsteinhöhle)

4. 04

   Produktion Frischprodukte und Desserts

5. 05

   Kaffeerösterei (Hochstrasser AG)

6. 06

   Logistik und Distribution

Produkte

Einblicke in die Fertigung

Historie

1. 1907

   Gründung des Zentralschweizerischen Milchverbands Luzern (MVL) durch 62 milchbäuerliche Genossenschaften mit 1'768 Milchbauern und 15'310 Kühen; Gründungspräsident Rudolf Schläfli aus Sursee

2. 1947

   Erstmalige Verwendung der Marke «Emmi» (in Anlehnung an die Gemeinde Emmen) für Weichkäse und Joghurt

3. 1960er

   Neubau der Produktionsstätte «Milchhof» in Emmen und Bau der Produktionsstätte in Dagmersellen

4. 1993

   Gründung der Emmi AG am 23. Juni zur Trennung von Verbands- und kommerziellen Aktivitäten; über 900 Mitarbeitende, Umsatz rund CHF 496 Mio.

5. 2001

   Emmi wird durch Übernahmen grösster Milchverarbeiter der Schweiz

6. 2002

   Übernahme des Käsegeschäfts der Swiss Dairy Food; Emmi wird Nummer 1 der Schweizer Milchwirtschaft; erstmals Käseexport nach Russland

7. 2004

   Am 6. Dezember wird die Emmi-Aktie erstmals an der SIX Swiss Exchange gehandelt

8. 2005

   Entstehung der Mittelland Molkerei AG (MIMO) in Suhr durch Zusammenschluss der Butterzentrale Luzern mit der AZM Aargauer Zentralmolkerei (Emmi 60 %)

9. 2009

   Akquisition von Roth Käse in den USA

10. 2010

    Übernahme der Markenrechte für Onken von der Oetker-Gruppe; Einstieg ins Ziegenmilchgeschäft mit Le Petit Chevrier; Übernahme von Cypress Grove (USA)

11. 2016

    Partnerschaft mit WWF Schweiz und erste konkrete Nachhaltigkeitsziele; vollständige Übernahme der Mittelland Molkerei AG (100 %)

12. 2019

    Beteiligungserhöhung an Laticínios Porto Alegre (Brasilien) auf 70 %; Übernahme von Leeb (Österreich) und Pasticceria Quadrifoglio (Italien)

13. 2020

    Pionier des Nachhaltigkeitsstandards «swissmilk green»; 93 % der in der Schweiz verarbeiteten Milch nachhaltig produziert

14. 2022

    Inbetriebnahme der neuen Käserei in Emmen (Investition CHF 50 Mio.); Einstellung des Russland-Geschäfts nach dem Überfall auf die Ukraine

15. 2023

    Übernahme der Vermarktung des Sbrinz-Käses mit der Sortenorganisation Sbrinz; Eröffnung Dessertwerk in Campogalliano (Italien); Ricarda Demarmels wird CEO, Urs Riedener Verwaltungsratspräsident

16. 2024

    Mehrheit an der brasilianischen Molkerei Verde Campo; Übernahme der Luzerner Kaffeerösterei Hochstrasser; Abschluss der Übernahme von Mademoiselle Desserts (Frankreich, ca. 2'000 Mitarbeitende, EUR 420 Mio. Umsatz)

17. 2025

    Zusammenschluss von Bettinehoeve und Emmi Benelux zu Emmi Bettine B.V.