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Hersteller pflanzlicher Fleischalternativen auf Basis von Erbsenprotein aus regionaler Wertschöpfung
endori food GmbH & Co. KG
StegaurachNeu auf Amplifa
Über endori
Die endori food GmbH & Co. KG wurde im April 2015 in Stegaurach bei Bamberg gegründet und stellt pflanzliche Fleischalternativen auf Basis von Erbsenprotein her. Ende 2016 wurden die ersten Produkte produziert; das Sortiment umfasst heute veganes Hack, vegane Burger, veganes Beef, vegane Bratwurst, vegane Chicken-Produkte und pflanzliche Snacks wie Chicken Sticks und Protein Gemüse Sticks. Die Produkte werden mit regionalen Zutaten nach dem Prinzip „from field to fork“ gefertigt: Erbsen und seit Oktober 2024 auch Weizen stammen aus deutschem Vertragsanbau, der Weizen wird in zwei lokalen Mühlen verarbeitet. Wissenschaftlich kooperiert endori mit dem Fraunhofer-Institut, u. a. bei der Auswahl des Saatguts und der Herstellungsprozesse. Seit März 2019 gehört das Unternehmen zur Pfeifer & Langen Industrie- und Handels-KG und profitiert von deren Erfahrung in der Nahrungs- und Genussmittelindustrie. Vertrieben werden die Produkte über den deutschen Lebensmitteleinzelhandel im Kühl- und Tiefkühlregal sowie an der Frischetheke.
- Standort
- Stegaurach
- Verfahren
- Herstellung pflanzlicher Fleischalternativen, Vertrieb über Lebensmitteleinzelhandel, Vertragsanbau regionaler Rohstoffe (Erbsen, Weizen)
- Werkstoffe
- Erbsenprotein aus deutschem Vertragsanbau, Weizen aus deutschem Vertragsanbau, Texturiertes Weizenprotein
- Gegründet
- 2015
- Branchen
- Lebensmittelindustrie, Pflanzliche Fleischalternativen (Plant-based), Lebensmitteleinzelhandel
- 01
Saatgutauswahl (mit Fraunhofer-Institut)
- 02
Vertragsanbau regionaler Rohstoffe (Erbsen, Weizen)
- 03
Verarbeitung (u. a. lokale Mühlen)
- 04
Herstellung pflanzlicher Produkte
- 05
Verpackung
- 06
Logistik
- 07
Vertrieb über Lebensmitteleinzelhandel
Rohstoffe & Herstellungsverfahren
Erbsenprotein aus deutschem Vertragsanbau
Basisprotein der endori-Produkte, angebaut in Vertragsanbau mit der Buir-Bliesheimer Agrargenossenschaft eG.
Weizen aus deutschem Vertragsanbau
Seit Oktober 2024 ergänzender Rohstoff, verarbeitet in zwei lokalen Mühlen.
Texturiertes Weizenprotein
Eingesetzt u. a. in veganen Chicken- und Snack-Produkten für Textur und Protein.
Standorte
Stegaurach
DEVerwaltungs- und Produktionsstandort
- Werkstoffe
- Erbsenprotein, Weizenprotein, Weizen
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen
Historie
- 2015
Gründung der endori food GmbH & Co. KG im April 2015 in Stegaurach/Bamberg
- 2016
Produktion der ersten Produkte ab Ende 2016
- 2019
Beteiligung der Pfeifer & Langen Industrie- und Handels-KG an endori im März 2019
- 2023
Einführung eines digitalen Hinweisgebersystems nach dem Hinweisgeberschutzgesetz
- 2024
Erweiterung um Weizen aus deutschem Vertragsanbau (Oktober); Launch veganes Beef, vegane Bratwurst mit neuer Rezeptur und vegane Chicken-Range
- 2025
Veganuary-Kampagne „Mach dein Lieblingsessen: easy & pflanzlich!“ für den Lebensmitteleinzelhandel
- 2026
Bundesweite Cashback-Aktion „Gratis testen“ (31.08.–01.11.2026); Launch vegane Chicken Sticks Cheese Style und Chili Cheese Style sowie Protein Gemüse Sticks