Erwins Mühlenbrauerei mit Brauhaus Restaurant

Über Erwins Mühlenbrauerei

Erwins Mühlenbrauerei betreibt eine kleine Brauerei auf dem Gelände der Historischen Wassermühle in Birgel in der Vulkaneifel. Gebraut wird nach traditioneller Brauweise als Schöpfbrauerei mit natürlichen Rohstoffen aus der Region – derzeit Helles (5,0 % Alkohol) und Weizen (5,1 % Alkohol) nach dem deutschen Reinheitsgebot. Neben dem Bier werden historische Senf-Sorten wie Honigsenf sowie Liköre hergestellt. Das Angebot umfasst ein Brauhaus-Restaurant mit Küche, einen überdachten Biergarten, Braukurse mit Chefbrauer Erwin sowie einen Online-Shop mit Außerhausverkauf. Betreiber des Impressums ist Erwins Brauhaus, Dominic Rühl; als verantwortliches Lebensmittelunternehmen ist die Mariette Spohr GmbH in Birgel angegeben. Die Website ist auf Deutsch, Englisch, Französisch und Niederländisch verfügbar.

Standort

Birgel

Verfahren

Bierbrauen (Schöpfbrauerei, traditionelle Brauweise, Deutsches Reinheitsgebot), Selbstgebrautes Bier (Helles, Weizen) nach deutschem Reinheitsgebot, Historische Senf-Sorten (u.a. Honigsenf), Liköre, Braukurse mit Chefbrauer Erwin, Online-Shop mit Versand, Restaurant und Biergarten, Außerhausverkauf

Werkstoffe

Schöpfbrauerei (traditionelle Brauweise), Gerstenmalz, Weizenmalz, Senf (historische Rezepte)

Branchen

Gastronomie, Lebensmittelherstellung, Brauerei/Gastro-Handel, Lebensmittelherstellung (Senf, Likör)

1. 01

   Rohstoffbezug (Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Wasser aus der Region)

2. 02

   Bierbrauen in der Schöpfbrauerei nach deutschem Reinheitsgebot

3. 03

   Abfüllung (6er-Flaschengebinde)

4. 04

   Ausschank im Brauhaus-Restaurant und Biergarten

5. 05

   Verkauf über Online-Shop

Rohstoffe und Brauweise

Standort

Produkte

Einblicke in die Fertigung

Verfahren & technische Grenzen

Historie

1. 2021

   Errichtung der Brauerei inklusive Biergarten auf dem Gelände der Historischen Wassermühle in Birgel; Website-Start Mai 2021.