Ist das Ihr Unternehmen? Profil übernehmen
Stellt in Eystrup Senf, Branntweinessig auf Buchenholzspänen und kaltgepresste Speiseöle nach historischen Verfahren her.
Eystruper Feinkost GmbH
EystrupNeu auf Amplifa
Über uns
Die Eystruper Feinkost GmbH in Eystrup (Niedersachsen) führt die Tradition der 1809 gegründeten Essig- & Senffabrik Ph. Leman fort. Das Unternehmen stellt Senf – darunter etwa 20 Senfspezialitäten – Essigspezialitäten sowie Speiseöle her. Der Branntweinessig wird nach dem natürlich-biologischen Fesselverfahren auf Buchenholzspänen hergestellt, wobei die Essigmaische über die Späne rieselt. In der betriebseigenen, 1915 errichteten Ölmühle werden Raps und Senfsaat kalt gepresst; das kaltgepresste Rüböl gilt als Spezialität des Hauses. Die Produkte werden persönlich abgefüllt und geprüft. Der Standort mit denkmalgeschützten Anlagen wie Dampfgenerator, Essigfabrik und Ölmühle verfügt über einen Gleisanschluss. Die Produktion der Leman GmbH & Co. KG wurde zum 1. Juli 2024 eingestellt; die Website firmiert als Eystruper Feinkost GmbH.
- Standort
- Eystrup
- Verfahren
- Senfherstellung (ca. 20 Senfspezialitäten), Essigherstellung nach dem Fesselverfahren (Essig-Maische rieselt über Buchenholzspäne), Herstellung von Branntweinessig auf Buchenholzspänen, Essigherstellung nach dem Orléans-Verfahren (historisch), Kaltpressung von Raps und Senfsaat in eigener Ölmühle (Rüböl als kaltgepresste Spezialität), Abfüllung von Essig-, Senf- und Ölspezialitäten, Produktprüfung der Essig-, Senf- und Ölspezialitäten, Werksverkauf
- Werkstoffe
- Senfsaat, Raps (Rapsöl/Rüböl), Buchenholzspäne (Prozessmaterial Essigherstellung), Raps, Buchenholzspäne
- Gegründet
- 1809
- Branchen
- Feinkost/Lebensmittel
- 01
Rohwarenanlieferung (Senfsaat, Raps)
- 02
Kaltpressung in eigener Ölmühle
- 03
Senfherstellung
- 04
Essigherstellung nach dem Fesselverfahren auf Buchenholzspänen
- 05
Abfüllung
- 06
Produktprüfung
- 07
Werksverkauf
Rohstoffe & Verfahren
Senfsaat
Grundstoff für die ca. 20 Senfspezialitäten; wird auch schonend in der eigenen Ölmühle verpresst.
Raps
Wird kalt gepresst; das Rüböl (Rapsöl) wird als kaltgepresste Spezialität angeboten.
Buchenholzspäne
Träger der Essigbakterien im Fesselverfahren zur natürlichen Herstellung von Branntweinessig.
Standort
Eystrup
DEFabrik, Werksverkauf und Verwaltung
- Werkstoffe
- Senfsaat, Raps, Buchenholzspäne
- Ölmühle (1915)
- Dampfgenerator (denkmalgeschützt)
- Essigfabrik nach Fesselverfahren
- Kesselanlage mit liegendem, ummauertem Kessel
- Dampfpumpe
- Silo mit sechs Zellen
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Senfherstellung (ca. 20 Senfspezialitäten)Sonstiges (Lebensmittelproduktion) | – | – | – | – | Senfsaat |
| Essigherstellung nach dem Fesselverfahren (Essig-Maische rieselt über Buchenholzspäne)Sonstiges (Lebensmittelproduktion) | – | – | – | – | Buchenholzspäne |
| Herstellung von Branntweinessig auf BuchenholzspänenSonstiges (Lebensmittelproduktion) | – | – | – | – | Buchenholzspäne |
| Essigherstellung nach dem Orléans-Verfahren (historisch)Sonstiges (Lebensmittelproduktion) | – | – | – | – | – |
| Kaltpressung von Raps und Senfsaat in eigener Ölmühle (Rüböl als kaltgepresste Spezialität)Sonstiges (Lebensmittelproduktion) | – | – | – | – | Raps, Senfsaat |
| Abfüllung von Essig-, Senf- und ÖlspezialitätenMontage | – | – | – | – | – |
| Produktprüfung der Essig-, Senf- und ÖlspezialitätenPrüfung | – | – | – | – | – |
6 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Ölmühle (Verpressung von Raps und Senf) | – | 1 | – | 1915 | Eystrup |
| Dampfmaschine/Dampfgenerator (historisch, denkmalgeschützt) | – | 1 | – | 1913 | Eystrup |
| Essigfabrik mit Fesselverfahren (Anlage mit Buchenholzspänen, denkmalgeschützt) | – | 1 | – | – | Eystrup |
| Kesselanlage mit liegendem, ummauertem Kessel (Kesselhaus) | – | 1 | – | 1910 | Eystrup |
| Dampfpumpe | – | 1 | – | 2017 sanie | Eystrup |
| Silo (Beton, sechs Zellen) | – | 1 | – | 1916 | Eystrup |
Zusatzleistungen
Historie
- 1809
Gründung durch Johann Ludwig Leman als Ein-Mann-Betrieb
- 1873
Neuer Standort für industrielle Fertigung; erste Dampfmaschine
- 1913–1915
Bezug des heutigen Standorts in Eystrup: Gleisanschluss, Dampfgenerator, Essigfabrik nach Fesselverfahren, Ölmühle
- 2007
Übernahme der Fa. Arthur Höhne in Bremen (Essighersteller und Großhandel für Feinkost und Sauerkonserven)
- 2009
Insolvenz nach 200-jährigem Bestehen; Erwerb durch Siegfried Heidorn, Fortführung als Leman GmbH & Co. KG
- 2011
Gründung der Interessengemeinschaft Industriedenkmal Senffabrik Leman
- 2024
Einstellung der Produktion der Leman GmbH & Co. KG zum 1. Juli 2024; Website nennt Eystruper Feinkost GmbH