F & B PROMOTION Beraten und Planen – Jörn Utendörffer + Partner

Über F & B Promotion

F & B PROMOTION Beraten und Planen – Jörn Utendörffer + Partner ist ein 1987 in Gilching bei München gegründetes Ingenieurbüro für Großküchentechnik. Das Büro begleitet Projekte von der Konzeptberatung über die Fachplanung bis zur Ausführung, unter Berücksichtigung wirtschaftlicher, nachhaltiger und gestalterischer Aspekte. Die Leistungsfelder umfassen die Planung von Küchen-, Getränke-, Kühl- und Lebensmitteltechnik, einschließlich Kühlräumen und Kühlzellen (NK und TK), Kühlmöbel, Kühlvitrinen und Kühltheken. Weiterhin werden Catering-Verfahren wie Cook & Chill, Cook & Freeze, Regenerierküchen und Verteilzentren sowie Entsorgungsanlagen wie Nassmüllanlagen geplant. Ergänzend bietet das Büro begleitende Architekturleistungen, etwa Sanierungen von Böden, Wänden und Decken sowie Inneneinrichtung. Zu den Projekten zählt die Planung der Erstanlagen der Großküche im M,O,C München (1991) sowie deren Modernisierung (abgeschlossen 2011, Budget ca. 600 Tsd. €). Kunden kommen aus Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Catering und dem produzierenden Gewerbe.

Standort

Gilching

Verfahren

Beratung und Planung von Großküchen- und Verpflegungsanlagen (Gastronomie, Hotellerie,, Fachplanung Küchen-, Getränke-, Kühl- und Lebensmitteltechnik, Planung von Kühlräumen, Kühlzellen (NK und TK), Kühlmöbel, Kühlvitrinen, Kühltheken, Planung von Catering-Verfahren: Cook & Chill, Cook & Freeze, Regenerierküchen, Verteilzentren, Planung von Entsorgungsanlagen (Nassmüllanlagen, nachhaltige Müllentsorgungskonzepte), Begleitende Architekturleistung (Sanierung Böden/Wände/Decken, Inneneinrichtung), Großküchenplanung, Fachplanung Küchentechnik

Werkstoffe

Großküchen- und Verpflegungsanlagen-Planung, Kühlanlagen- und Kleinkälte-Planung, Catering-Verfahren, Entsorgungskonzepte, Begleitende Architekturleistung

Gegründet

1987

Branchen

Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung Bildungseinrichtungen, Gemeinschaftsverpflegung Gesundheit & Pflege, Catering, Betriebsverpflegung

1. 01

   Konzeptberatung

2. 02

   Entwurf

3. 03

   Fachplanung Küchen-, Kühl- und Lebensmitteltechnik

4. 04

   Begleitung der Ausführung

Leistungsbereiche

Standorte

Verfahren & technische Grenzen

Historie

1. 1987

   Gründung des Ingenieurbüros F & B PROMOTION Beraten und Planen – Jörn Utendörffer + Partner am 01.01.1987 in Gilching.

2. 1991

   Planung der Erstanlagen der Großküche im M,O,C München für das Architekturbüro Murphy/Jahn, Chicago.

3. 1992

   Ersteröffnung des M,O,C München.

4. 2011

   Modernisierung der Großküche im M,O,C München (Budget ca. 600 Tsd. €) mit wesentlicher Planung durch F & B Promotion im Februar 2011 abgeschlossen.