Ist das Ihr Unternehmen? Profil übernehmen
Bio-Feingebäck wie Baumkuchen, kleine Kuchen, Cookies und Cupcakes – handgefertigt für den Handel
Fallersleber Backwaren Manufaktur
Wolfsburg-FallerslebenNeu auf Amplifa
Über die Manufaktur
Die Fallersleber Backwaren Manufaktur ist ein Familienbetrieb in fünfter Generation, der seit 1865 Backwaren herstellt. Das Sortiment umfasst handgefertigtes Bio-Feingebäck: Baumkuchen und Baumkuchenspitzen mit einzeln gebackenen Schichten und verschiedenen Glasuren (Zartbitter, Vollmilch, weiß), kleine Vollwert-Kuchen und Taler in Portionsgrößen von 65 bis 350 g sowie Cookies und Cupcakes in handwerklicher Konditorqualität. Alle Produkte werden aus 100 % Bio-zertifizierten Zutaten gefertigt, seit 1998 mit EU-Bio-Siegel; Grundlage sind unter anderem Dinkelvollkorn und eine eigens entwickelte glutenfreie Nuss-Mehl-Mischung. Zusätzlich bestehen separate glutenfreie und vegane Produktlinien (z. B. Brownies, Mandelscheiben, vegane Cookies und Cupcakes). Kunden sind Bäckereien, Hotels, Cafés und der Lebensmitteleinzelhandel, beliefert wird in Deutschland. Die Produktion erfolgt in standardisierter Handwerksproduktion am Standort Wolfsburg-Fallersleben.
- Standort
- Wolfsburg-Fallersleben
- Verfahren
- Backen / Feingebäck-Produktion (Baumkuchen, Kuchen, Cookies, Cupcakes), Flexible Lieferung, Faire Mindestbestellmengen, Längere Haltbarkeit, Unkomplizierte Retouren, Händlerportal mit Sortiment, Preisen und Beratungsterminen
- Werkstoffe
- Dinkelvollkorn, Nuss-Mehl Mischung (glutenfrei), Nuss-Mehl-Mischung (glutenfrei)
- Zertifikate
- EU-Bio-Siegel
- Gegründet
- 1865
- Branchen
- Bäckereien, Hotels, Cafés, Lebensmitteleinzelhandel
- 01
Rezeptur & Rohstoffauswahl (Bio-zertifiziert)
- 02
Teigbereitung
- 03
Backen (Baumkuchen Schicht für Schicht)
- 04
Veredelung/Glasur & Dekor
- 05
Verkauf & Auslieferung an Handel
Zutaten & Rezepturen
Dinkelvollkorn
Basis für Vollwert-Kuchen, Taler, Cookies und Cupcakes ohne künstliche Zusätze.
Nuss-Mehl-Mischung (glutenfrei)
Eigens entwickelte Mischung für die glutenfreie Produktlinie.
Standort
Wolfsburg-Fallersleben
DEProduktion und Verwaltung
- Stückgewicht / Größe
- 65–350 g
- Werkstoffe
- Dinkelvollkorn, glutenfreie Nuss-Mehl Mischung
Produkte
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Backen / Feingebäck-Produktion (Baumkuchen, Kuchen, Cookies, Cupcakes)Kunststoff | – | – | 65 g – 350 g | – | Dinkelvollkorn, Mehl (Nuss-Mehl Mischung, glutenfrei) |
Zusatzleistungen
Zertifizierung
Alle Produkte sind 100 % Bio-zertifiziert und tragen das EU-Bio-Siegel; die Lieferketten sind transparent und die Rohstoffe nachhaltig beschafft.
| Nachweis | Wolfsburg-Fallersleben |
|---|---|
| EU-Bio-Siegel |
Historie
- 1865
Gründung der Familienmanufaktur, heute in 5. Generation
- 1998
100 % Bio-Zertifizierung mit EU-Bio-Siegel