Familienbrauerei Rogg KG

Über die Familienbrauerei Rogg

Die Familienbrauerei Rogg KG ist eine 1846 gegründete Privatbrauerei in Lenzkirch im Schwarzwald. Das Sortiment umfasst untergärige und obergärige Biere wie Pils, Hell, Dunkel, Rogg's Zipfl, helles und dunkles Hefe-Weizen sowie eine Bio-Linie mit Bio-Landbier, Bio Hefe-Weisse und Bio Natur Radler. Neben der Bierproduktion führt das Familienunternehmen eine Schnappsbrennerei und füllt seit 1969 Limonaden ab, darunter die Lohnabfüllung der Marke Libella. Die Produktion erfolgt im Sudhaus mit fünf Braugeräten, das alle drei Stunden 30 Hektoliter Bierwürze erzeugt; Flaschenabfüllung (6.000 Flaschen/Stunde), Filtration (25 hl/Stunde) und Kegfass-Reinigung (50 Fässer/Stunde) sind vollständig im eigenen Haus. Zum Unternehmen gehört der Brauereigasthof Rogg als Stammhaus sowie ein Angebot an Brauereibesichtigungen. Beliefert werden Gastronomie und Getränkehandel in Deutschland und im angrenzenden Elsass; seit 2011 ist die Brauerei eine zertifizierte Solarbrauerei mit eigener Wind- und Sonnenenergiegewinnung.

Standort

Lenzkirch

Verfahren

Brauereibesichtigungen, Limonadenproduktion / Lohnabfüllung (Libella), Schnappsbrennerei, Gasthof-Gastronomie

Werkstoffe

Pils, Lenzkircher Hell, Lenzkircher Dunkel, Hefe-Weizen hell & dunkel, Bio-Biere, Limonaden / Libella, Schnapsbrennerei

Zertifikate

DE-ÖKO-006 (Bio-Zertifizierung gem. Verordnung (EU) 2018/848), DE-ÖKO-006 (EU-Ökoverordnung 2018/848, ABCERT AG)

Gegründet

1846

Branchen

Brauwesen, Gastronomie, Getränkehandel

1. 01

   Sudhaus: Brauen der Bierwürze (5 Braugeräte, 30 hl alle 3 Stunden)

2. 02

   Gärung in Edelstahl-Gärtanks

3. 03

   Filtration (25 hl/Stunde)

4. 04

   Flaschenabfüllung (6.000 Flaschen/Stunde) bzw. Kegfass-Füllung

5. 05

   Lager und Auslieferung

6. 06

   Ausschank im Brauereigasthof

Brauverfahren & Getränkesortiment

Standort

Lenzkirch

DE

Brauerei, Schnappsbrennerei, Abfüllung, Stammhaus Brauereigasthof

Werkstoffe

Bier (unter- und obergärig), Limonaden, Bio-Biere

• Sudhaus mit 5 Braugeräten (30 hl Würze alle 3 Stunden)
• Flaschenfüller 6.000 Flaschen/Stunde (2000)
• Filtrationsanlage 25 hl/Stunde, über 160 hl durchgängig
• Kegfass-Reinigungsanlage 50 Fässer/Stunde (2010)
• Edelstahl-Gärtanks (1994/1999)
• Vollautomatische CIP-Reinigungsanlage für Tanks und Leitungen (2000)
• Voll- und Leerguthalle für ca. 10.000 Kisten (1993)

Bierspezialitäten & Getränke

Einblicke in die Fertigung

7 Anlagen & Maschinen

Qualität & Zertifizierung

Die Bio-Linie ist nach Verordnung (EU) 2018/848 durch die ABCERT AG (DE-ÖKO-006) kontrolliert und zertifiziert. Die Verarbeitung erfolgt seit 1969 nach eigenen hausinternen Rezepturen der fünf generationsgeführten Brauerzeugnisse.