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Manufaktur für Schweizer Geflügelspezialitäten – Pouletprodukte von Hand veredelt, verpackt und geloggt.

Favorit Geflügel AG

Lyss (CH)Neu auf Amplifa

1965Gegründet in Kappelen (BE)

50Mitarbeitende

300+Artikel im Sortiment

LyssProduktionsstandort

Über Favorit Geflügel

Die Favorit Geflügel AG ist ein Schweizer Geflügelspezialist mit Sitz in Lyss (Kanton Bern). Das 1965 von Werner Lätt senior in Kappelen (BE) gegründete Unternehmen verarbeitet und veredelt Schweizer Poulets von Hand nach Art einer Manufaktur. Im Sortiment befinden sich über 300 Artikel, darunter ganze Poulets, Pouletbrust, Pouletschenkel, Pouletspiessli, Pouletflügeli, Geschnetzeltes und Poulet-Wurst sowie zahlreiche saisonale Spezialitäten wie gefüllte Fleischvögel oder Pouletbrust mit Bärlauchmarinade. Alle Produkte werden von Hand veredelt und mit einer speziell auf Metzger und Gastrospezialisten ausgerichteten Schneidtechnik kalibriert. Verarbeitet werden Poulets unter den Labels Swiss Premium Chicken (BTS), Suisse Garantie und Bio Suisse; verpackt wird gekühlt, gefroren, unter Schutzatmosphäre (MAP) und vakuumiert. Kernstärken sind die Kleinmengenproduktion und die Feinlogistik für Grosskunden, Comestibles-Partner, Metzgereien, Wiederverkäufer und Detaillisten. Per 1. Oktober 2025 wurde die Favorit Geflügel AG mit rund 50 Mitarbeitenden von der Bigler AG Fleischwaren übernommen.

Standort: Lyss
Verfahren: Verarbeitung/Veredelung von Schweizer Geflügel von Hand (Manufaktur), Schneidtechnik/Schnittprodukte für Metzger und Gastronomie (Brust, Schenkel, Geschnetzeltes), Füllen/Faschieren saisonaler Spezialitäten (z. B. Fleischvogel gefüllt mit Pilzen), Marinieren (z. B. Pouletbrust mit Bärlauchmarinade), Herstellung von Poulet-Wurst, Verpackung unter Schutzatmosphäre (MAP) und umhüllt, Verpackung unter Vakuum, gekühlt und gefroren, Feinlogistik / Lieferung an Grosskunden, Metzgereien, Wiederverkäufer, Detaillisten
Werkstoffe: Schweizer Poulet (Swiss Premium Chicken, BTS), Bio-Poulet (Bio Suisse zertifiziert), Pouletfleisch (Suisse Garantie), Swiss Premium Chicken (GKZV BTS), Bio-Poulet (Bio Suisse), Pouletfleisch Suisse Garantie
Zertifikate: FSSC 22000 (Version 6, basierend auf ISO 22000:2018), Bio Suisse / Bio-Verordnung (SR 910.18), CH-BIO-038, Suisse Garantie, GKZV BTS (besonders tierfreundliche Stallhaltung), FSSC 22000, Bio Suisse (CH-BIO-038), GKZV BTS
Gegründet: 1965
Branchen: Metzgereien, Comestibles-Grosshandel, Gastronomie, Detailhandel, Grosshandel/Comestibles Partner, Privatkunden (über Metzgereien)

01
Einkauf von zertifizierten Schweizer Poulets
02
Handveredelung & Schneidtechnik
03
Marinieren/Füllen & Wursterstellung
04
Verpackung (MAP/Vakuum, gekühlt/gefroren)
05
Feinlogistik & Verkaufsförderung

Rohstoffe & Labels

BTS

Swiss Premium Chicken (GKZV BTS)

Poulet aus besonders tierfreundlicher Stallhaltung als Standardrohstoff.

CH-BIO-038

Bio-Poulet (Bio Suisse)

Bio-zertifiziertes Pouletfleisch für die Bio-Produktlinie.

Pouletfleisch Suisse Garantie

Zertifizierter Schweizer Herkunfts- und Qualitätsverbund.

Standorte

Lyss

Produktion und Verwaltung (Hauptsitz)

Losgröße: Kleinmengen
Werkstoffe: Schweizer Poulet (BTS, Bio, Suisse Garantie)

Moderner Produktionsbetrieb

Produkte

**Ganzes Poulet**Handveredelung · Detailhandel/Gastronomie

**Pouletbrust**Schneidtechnik · Metzgereien

**Pouletschenkel**Handveredelung · Grillsortiment

**Pouletspiessli**Handveredelung · Gastronomie

Einblicke in die Fertigung

Pouletbrust – das edle Stück des Poulets

Pouletspiessli für Apéro und Hauptspeise

Branchen

MetzgereienComestibles-GrosshandelGastronomieDetailhandelGrosshandel/Comestibles PartnerPrivatkunden (über Metzgereien)

Verfahren & technische Grenzen

Verfahren	Toleranz	Max. Bauteil	Gewicht	Losgröße	Werkstoffe
Verarbeitung/Veredelung von Schweizer Geflügel von Hand (Manufaktur)Lebensmittelverarbeitung	–	–	–	Kleinmengenproduktion	Poulet (Schweizer Geflügel, BTS/Swiss Premium, Bio)
Schneidtechnik/Schnittprodukte für Metzger und Gastronomie (Brust, Schenkel, Geschnetzeltes)Lebensmittelverarbeitung	–	–	–	–	Poulet
Füllen/Faschieren saisonaler Spezialitäten (z. B. Fleischvogel gefüllt mit Pilzen)Lebensmittelverarbeitung	–	–	–	–	Poulet, Pilze, Bärlauchmarinade
Marinieren (z. B. Pouletbrust mit Bärlauchmarinade)Lebensmittelverarbeitung	–	–	–	–	Poulet
Herstellung von Poulet-WurstLebensmittelverarbeitung	–	–	–	–	Poulet
Verpackung unter Schutzatmosphäre (MAP) und umhülltVerpackung	–	–	–	–	Geflügelfleisch, Geflügelfleischzubereitungen
Verpackung unter Vakuum, gekühlt und gefrorenVerpackung	–	–	–	–	Geflügel, Geflügelteile, Geflügelerzeugnisse gewürzt und ungewürzt, roh
Feinlogistik / Lieferung an Grosskunden, Metzgereien, Wiederverkäufer, DetaillistenLogistik	–	–	–	Kleinmengen	Poulet-Produkte

Zusatzleistungen

KleinmengenproduktionFeinlogistikVerarbeitung/Veredelung von Hand nach KundenwunschSpezielle Schneidtechnik für Metzger und GastrospezialistenVerkaufsförderung mit Werbemitteln (Produktflyer, Rezeptblätter)Saisonale Sondersortimente

Referenzkunden

Comestibles Partner (Schweiz)

Qualität & Zertifikate

Die Produktion ist nach FSSC 22000 (Version 6, basierend auf ISO 22000:2018) zertifiziert und wird durch unangemeldete Audits überwacht. Zusätzlich bestehen Zertifizierungen nach Bio Suisse (CH-BIO-038), Suisse Garantie sowie GKZV BTS.

Nachweis	Lyss
FSSC 22000
Bio Suisse (CH-BIO-038)
Suisse Garantie
GKZV BTS

Historie

1965
Gründung durch Werner Lätt senior in Kappelen (BE)
2025
Übernahme durch die Bigler AG Fleischwaren per 1. Oktober; 50 Mitarbeitende wurden übernommen