Ist das Ihr Unternehmen? Profil übernehmen
Anlagen zum Räuchern, Trocknen, Kochen, Backen, Kühlen und Klimatisieren für die thermische Lebensmittelbehandlung
FESSMANN GmbH
Neu auf Amplifa
Über FESSMANN
FESSMANN ist ein 1924 gegründetes, familiengeführtes Unternehmen in der vierten Generation, das auf Anlagen für die thermische Behandlung von Lebensmitteln spezialisiert ist. Das Produktportfolio umfasst Räucher-, Koch-, Kühl- und Trocknungsanlagen sowie Turbomaten, Industrie-, halbkontinuierliche und kontinuierliche Anlagen, Kochkessel, Backanlagen, Kühlanlagen, Raucherzeuger und Klimaanlagen. Kernprozesse sind das Räuchern, Trocknen, Kochen, Backen, Kühlen und Klimatisieren von Lebensmitteln, wodurch Haltbarkeit, Geschmack und Farbgebung verbessert werden. Kunden stammen vom Handwerksbetrieb bis zur Großindustrie in den Bereichen Fleisch, Wurst, Fisch, Käse, pflanzliche Lebensmittel und Tiernahrung. Neben Anlagenfertigung bietet das Unternehmen Planung und Projektierung, technologische Beratung, Prozessoptimierung, Retrofits, Ersatzteilservice und Online Support. Die Anlagen zeichnen sich durch geringe Gewichtsverluste, Energieeffizienz und einen hohen Hygienestandard aus.
- Verfahren
- Räuchern, Trocknen, Kochen, Backen, Kühlen, Klimatisieren, Reifen, Planung & Projektierung / Technologische Beratung
- Werkstoffe
- Fleisch, Wurst, Fisch, Käse, Pflanzliche Lebensmittel (Plant-based), Tiernahrung, Räuchern, Trocknen
- Gegründet
- 1924
- Branchen
- Fleischverarbeitung, Wurstproduktion, Fischräucherung, Käseverarbeitung, Pflanzliche Lebensmittel, Tiernahrung
- 01
Planung & Projektierung
- 02
Technologische Beratung
- 03
Anlagenfertigung
- 04
Montage
- 05
Inbetriebnahme
- 06
Prozessoptimierung
- 07
Ersatzteilservice
- 08
Retrofits
- 09
Online Support
Prozesse & Anlagen
Räuchern
Veredelung von Fleisch, Wurst, Fisch und Käse mit drei Rauchintensitäten für individuelle Geschmacksprofile.
Trocknen
Verbesserte Trocknungsleistung für Fleisch, Wurst und Tiernahrung in kurzer Zeit.
Kochen
Thermische Behandlung von Fleisch, Wurst, Fisch und Tiernahrung in Kochanlagen und Kochkesseln.
Backen
Backprozesse für Lebensmittelproduktion in speziellen Backanlagen.
Kühlen
Kühlanlagen für die kontrollierte Abkühlung von Lebensmitteln.
Klimatisieren
Klimaanlagen für reproduzierbare Reifungs- und Lagerbedingungen.
Reifen
Kontrollierte Reifeprozesse für optimalen Geschmack und Haltbarkeit.
Anlagen & Komponenten
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| RäuchernOberfläche | – | – | – | – | Fleisch, Wurst, Fisch, Käse, Pflanzliche Lebensmittel, Tiernahrung |
| TrocknenOberfläche | – | – | – | – | Fleisch, Wurst, Tiernahrung |
| KochenOberfläche | – | – | – | – | Fleisch, Wurst, Fisch, Tiernahrung |
| BackenOberfläche | – | – | – | – | Lebensmittel |
| KühlenOberfläche | – | – | – | – | Lebensmittel |
| KlimatisierenOberfläche | – | – | – | – | Lebensmittel |
| ReifenOberfläche | – | – | – | – | Lebensmittel |
| Planung & Projektierung / Technologische BeratungEngineering | – | – | – | – | – |
| Retrofits / Ersatzteilservice / Online SupportMontage | – | – | – | – | – |
10 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Turbomaten (Räucher-/Thermbehandlungsanlagen) | FESSMANN | – | – | – | – |
| Industrieanlagen | FESSMANN | – | – | – | – |
| Halbkontinuierliche Anlagen | FESSMANN | – | – | – | – |
| Kontinuierliche Anlagen | FESSMANN | – | – | – | – |
| Kochanlagen | FESSMANN | – | – | – | – |
| Backanlagen | FESSMANN | – | – | – | – |
| Kühlanlagen | FESSMANN | – | – | – | – |
| Raucherzeuger | FESSMANN | – | – | – | – |
| Klimaanlagen | FESSMANN | – | – | – | – |
| Kochkessel | FESSMANN | – | – | – | – |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Geschichte & Meilensteine
- 1924
Unternehmensgründung durch Wilhelm Fessmann
- 1985
Gründung des Kundenbetriebs Dieters Wurstladen (Referenz, nicht FESSMANN)