Fischhold & Co. GmbH

Über Fischhold Brote

Die Fischhold & Co. GmbH ist eine Bäckerei und Konditorei mit Sitz in Kirchdorf am Inn (Bayern), die seit 1958 besteht. Aus einem Ein-Mann-Betrieb in der Simbacher Maximilianstraße entwickelte sich ein Betrieb mit über 70 Mitarbeitenden in Voll- und Teilzeit. Die Herstellung erfolgt in der eigenen Backstube im Gewerbegebiet Atzing; das Sortiment umfasst Bauernbrote, Kürbiskern-, Sonnenblumen-, Dinkel- und Leinsamenbrote sowie Weißbrote, Semmeln, Plunder- und Blätterteigwaren, Strudel, Dauergebäck und individuelle Torten. Soweit möglich werden Rohstoffe aus der Region verwendet. Neben drei eigenen Verkaufsstellen beliefert das Unternehmen Wiederverkäufer täglich mit frischer Ware und ist auf Wochenmärkten in Neuötting, Burghausen, Burgkirchen, Altötting und Traunreut vertreten. Betriebene Gastronomie umfasst das Café Motel Inn in Simbach mit Frühstück und Speisen. Seit 1958 werden Lehrlinge in Bäckerei, Konditorei und Verkauf ausgebildet.

Standort

Kirchdorf am Inn

Verfahren

Brot- und Semmelbacken (Bäckerei, Herstellung vor Ort), Konditorei: Tortenherstellung (individuelle Torten für Anlässe), Herstellung von Plunder- und Blätterteigwaren, Strudel, Dauergebäck, Belegen von Brötchen und Party-Brezen / Partygebäck (Catering), Herstellung vor Ort (eigene Backstube), Belieferung von Wiederverkäufern, Wochenmarkt-Verkauf (Neuötting, Burghausen, Burgkirchen, Altötting, Traunreut), Individuelle Torten für Anlässe

Werkstoffe

Dinkel, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Weizen (Weißbrot), Apfel (Strudel), Topfen (Strudel), Weizen

Gegründet

1958

Mitarbeiter

über 70

Branchen

Bäckerei & Konditorei, Café/Gastronomie, Lebensmittelhandel (Wiederverkäufer)

1. 01

   Rohstoffbeschaffung (regional, soweit möglich)

2. 02

   Herstellung in der eigenen Backstube

3. 03

   Tägliche Belieferung der eigenen Geschäfte und Wiederverkäufer

4. 04

   Verkauf in Filialen und Cafés

5. 05

   Wochenmarkt-Verkauf

6. 06

   Gastronomiebetrieb

Rohstoffe & Zutaten

Standorte

Kirchdorf am Inn (Atzing)

DE

Produktion und Verwaltung, Gewerbegebiet Atzing

Simbach a. Inn (Maximilianstraße)

DE

Tagescafé / Filiale

Simbach a. Inn (Café Motel Inn)

DE

Café mit Frühstück und Speisen

Kirchdorf am Inn (Hauptstraße)

DE

Filiale

Produkte

Einblicke in die Fertigung

Verfahren & technische Grenzen

Historie

1. 1958

   Richard Fischhold übernimmt als Bäckermeister und Konditor die Bäckerei Löffler in der Maximilianstraße in Simbach am Inn; Beginn als Ein-Mann-Betrieb mit Ehefrau Hildegard und Mutter Franziska.

2. 1972

   Bau einer Backstube, regelmäßige Erneuerung von Maschinen und Geräten.

3. 1994

   Eröffnung der Filiale in der Hauptstraße in Kirchdorf am Inn.

4. 2001

   Auslagerung des Produktionsbereichs ins Gewerbegebiet Atzing (Kirchdorf a. Inn); tägliche Belieferung der eigenen Geschäfte und vieler Wiederverkäufer.