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Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Schlachtung nach Traditionsrezepten mit regionalem Bezug seit 1909
Fleisch- & Wurstmanufaktur Fischer GmbH & Co. KG
NiddaNeu auf Amplifa
Über Metzgerei Fischer
Die Fleisch- & Wurstmanufaktur Fischer GmbH & Co. KG ist ein seit 1909 in Familienbesitz geführter Fleischereibetrieb aus Nidda in Hessen. Das Unternehmen produziert Fleisch- und Wurstwaren, Schinken und Feinkost nach eigenen Traditionsrezepten. Die Rohware – Rinder, Schweine und Lämmer – wird ausschließlich von Landwirten aus der unmittelbaren Umgebung bezogen; kurze Transportwege und die Schlachtung im eigenen Hause gelten als zentrale Bestandteile der Qualitätssicherung. Neben der eigenen Wurst- und Fleischproduktion betreibt das Unternehmen Metzgereifachgeschäfte und bietet Partyservice und Catering sowie ein Mittagsmenü an. Über einen eigenen Online-Shop liefert die Metzgerei regional in definierte Postleitzahlgebiete in Hessen. 2020 wurde der Betrieb bei der Herbstprüfung der „Meisterstücke – Wettbewerbe für Fleisch- und Wurstkultur“ mit Auszeichnungen beim Mettwurst-Pokal geehrt.
- Standort
- Nidda
- Verfahren
- Eigene Schlachtung, Partyservice, Catering, Mittagsmenü, Regionale Lieferung (Abo 30 €, PLZ-Gebiete)
- Werkstoffe
- Fleisch von Rind, Schwein, Lamm
- Zertifikate
- Meisterstücke – Wettbewerbe für Fleisch- und Wurstkultur (Teilnahme mit
- Gegründet
- 1909
- Branchen
- Nahrungsmittel, Fleisch- und Wurstwaren (Handel/Produktion)
- 01
Einkauf regionaler Tiere von Bauern aus der Umgebung
- 02
Eigene Schlachtung
- 03
Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren nach Traditionsrezepten
- 04
Verkauf in Metzgereifachgeschäften
- 05
Regionale Lieferung über Online-Shop, Partyservice und Catering
Rohstoffe & Herstellung
Fleisch von Rind, Schwein, Lamm
Bezug ausschließlich von Bauern aus der direkten Umgebung mit kurzen Transportwegen.
Standorte
Nidda
DEHauptsitz, Metzgereifachgeschäft, eigene Schlachtung
- Werkstoffe
- Rind, Schwein, Lamm
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen
Qualität
Die Schlachtung im eigenen Hause ist laut Unternehmen Tradition und wichtigster Bestandteil der Qualitätssicherung. Die Metzgerei nahm 2020 erfolgreich an der Qualitätsprüfung „Meisterstücke – Wettbewerbe für Fleisch- und Wurstkultur“ teil.
| Nachweis | Nidda |
|---|---|
| Meisterstücke – Wettbewerbe für Fleisch- und Wurstkultur (Teilnahme mit |
Historie
- 1909
Gegründet; der Name steht seit über 100 Jahren für Qualität und frische Produkte
- 2020
Erfolgreiche Teilnahme an der Herbstprüfung der „Meisterstücke – Wettbewerbe für Fleisch- und Wurstkultur“ mit Auszeichnungen beim Mettwurst-Pokal
- 2021
Wiedereröffnung der Filiale in der Sparkasse Oberhessen in Nidda am 14. Januar 2021