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Planung, Herstellung und Montage stationärer und mobiler Schlachtanlagen sowie Edelstahl-Hygienetechnik für die Fleischwirtschaft.
Fleischereitechnik Gebrüder Hornickel GmbH
Schmalkalden (OT Wernshausen) · BreitungenNeu auf Amplifa
Über uns
Die Fleischereitechnik Gebrüder Hornickel GmbH ist ein mittelständisches Unternehmen aus Thüringen mit über 40 Jahren Erfahrung im technischen Bereich der Fleischbranche. Das Unternehmen plant und fertigt stationäre Schlachtanlagen für Rinder, Schweine, Schafe, Kaninchen, Straußen, Geflügel und Wild nach EU-Norm sowie transportable Schlachtstände, die fahrbare Metzgerei als Anhänger, Betäubungsanlagen und Spezial-Container wie die modulare Wurstfabrik im 40-Fuß-Container. Ergänzend werden Klima-Reifeanlagen für Rohwurst, Rohrbahnen, Kühl- und Kältetechnik sowie eigene Edelstahlerzeugnisse der Hygienetechnik gefertigt. Die Leistungen umfassen technische und technologische Planung von der Entwurfsplanung über Genehmigungsverfahren bis zur Ausführungsplanung, Beratung durch Fleischermeister, Bauleitung, Montage und schlüsselfertige Übergabe. Das Ingenieurbüro befindet sich in Schmalkalden (OT Wernshausen), die Produktionsstätte seit 1998 in Breitungen. Exportprojekte führten unter anderem nach Äthiopien und in den Kongo; die Produkte sind im UN-Hilfsprogramm gelistet.
- Standort
- Breitungen
- Verfahren
- Schlachtanlagenbau (Neu- und Umbau) für Rinder, Schweine, Kaninchen, Strauße, Schafe, Geflügel und, Technisch-technologische Planung (Entwurfsplanung, Genehmigungsverfahren, Ausführungsplanung), Fertigung von Edelstahlerzeugnissen / Hygienetechnik (Abzugshauben, Arbeitstische, Hackblöcke), Montage sowie Service vor Ort für Schlacht- und Verarbeitungstechnik, Klima-Reifeanlagen für Rohwurst, Rohrleitungsmontage, Kälteanlagen, Kühlzellen, Transportanlagen (Rohrbahn), Entwässerungstechnik, Planung (Entwurfs-, Ausführungsplanung, Genehmigungsverfahren), Beratung durch Fleischermeister
- Werkstoffe
- Edelstahl
- Gegründet
- 1991
- Branchen
- Fleischerei/Metzgerei-Handwerk, Fleischindustrie/Schlachtbetriebe, Wildbearbeitung, Gastronomie
- 01
Beratung und Planung (Entwurfs-, Genehmigungs-, Ausführungsplanung)
- 02
Eigenfertigung der Anlagenteile und Edelstahlerzeugnisse in Breitungen
- 03
Montage und Rohrleitungsmontage vor Ort
- 04
Inbetriebnahme, Service und schlüsselfertige Übergabe
Werkstoffe & Verfahren
Edelstahl
Werkstoff für Hygienetechnik wie Abzugshauben, Arbeitstische, Hackblöcke, Regale und Schränke sowie für Anlagenteile der Schlachttechnik.
Standorte
Schmalkalden (OT Wernshausen)
DEIngenieurbüro / Büro
Breitungen
DEProduktionsstätte (seit 1998)
- Werkstoffe
- Edelstahl
- Elektrokettenzüge mit Schlachtbalken und Häuteabzug
- Brüh- und Enthaarungsmaschinen
- Halbierungs- und Bandsägen
- Fleischwolf, Cutter, Wurstfüller
- Rauch-, Koch-, Backanlagen
- Pökelinjektor, Tumbler, Kochkessel
- Vakuumverpackungsmaschine, Dosenverschließtechnik
- Kälteanlagen / Kühlzellen
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Schlachtanlagenbau (Neu- und Umbau) für Rinder, Schweine, Kaninchen, Strauße, Schafe, Geflügel undMontage | – | – | – | – | Edelstahl |
| Technisch-technologische Planung (Entwurfsplanung, Genehmigungsverfahren, Ausführungsplanung)Engineering | – | – | – | – | – |
| Fertigung von Edelstahlerzeugnissen / Hygienetechnik (Abzugshauben, Arbeitstische, Hackblöcke)Montage | – | – | – | – | Edelstahl |
| Montage sowie Service vor Ort für Schlacht- und VerarbeitungstechnikMontage | – | – | – | – | – |
| Klima-Reifeanlagen für RohwurstEngineering | – | – | – | – | – |
| Rohrleitungsmontage, Kälteanlagen, Kühlzellen, Transportanlagen (Rohrbahn), EntwässerungstechnikMontage | – | – | – | – | – |
21 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Elektrokettenzug mit Schlachtbalken und Häuteabzug | – | – | – | – | Schmalkalden/Breitungen |
| Elektrokettenzug synchron (Schlachtbalken mit Doppelaufhängung) | – | – | – | – | – |
| Betäubungsanlage (Elektrobetäubung für Großvieh) | Hornickel | – | – | – | – |
| Brüh- und Enthaarungsmaschinen | – | – | – | – | – |
| Halbierungssäge | – | – | – | – | – |
| Bandsägen | – | – | – | – | – |
| Fleischwolf | – | – | – | – | – |
| Cutter | – | – | – | – | – |
| Wurstfüller | – | – | – | – | – |
| Vakuumverpackungsmaschine | – | – | – | – | – |
| Rauch-, Koch-, Backanlagen | – | – | – | – | – |
| Pökelinjektor | – | – | – | – | – |
| Tumbler | – | – | – | – | – |
| Kochkessel | – | – | – | – | – |
| Kippbratpfanne | – | – | – | – | – |
| Dosenverschließtechnik | – | – | – | – | – |
| Wägetechnik | – | – | – | – | – |
| Hochdruckreiniger | – | – | – | – | – |
| Transportabler Großviehschlachtstand | Hornickel | – | – | – | – |
| Anhänger fahrbare Metzgerei | Hornickel | – | – | – | – |
| Spezial-Container / modulare Wurstfabrik (40" Containersystem) | Hornickel | – | – | – | – |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Historie
- 1976
Tätigkeit in der Fleischbranche im technischen Bereich
- 1991
Gründung der Einzelfirma 'Fleischereitechnik Hornickel'
- 1994
Umwandlung in 'Fleischereitechnik Gebrüder Hornickel GmbH'
- 1998
Neubau und Einzug in die Produktionsstätte nach Breitungen; Auftritt als Komplettdienstleister für Planung, Herstellung und Montage
- 2001
Entwicklung der 'fahrbaren Metzgerei' als Produktionsstätte
- 2002
Betriebserweiterung, Fertigung von Edelstahlerzeugnissen; Markteinführung der fahrbaren Metzgerei; Entwicklung des transportablen Großviehschlachtstands
- 2003
Markteinführung transportabler Großviehschlachtstand und Betäubungsanlage für Großvieh
- 2004
Konstruktive Bearbeitung der modularen Wurstfabrik im 40'-Containersystem mit Produktion in China
- 2005
Markteinführung der Elektrobetäubung für Großvieh mit Erprobung
- 2006
Listung im UN-Hilfsprogramm; Exportprojekte u. a. nach Äthiopien und in den Kongo