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Handwerkliche Verarbeitung von Qualitätsfleisch aus Österreich: Zerlegung, Räuchern, Kochen sowie Wurst- und Schinkenproduktion.
Fleischwaren Höllerschmid
ÖsterreichNeu auf Amplifa
Über Fleischwaren Höllerschmid
Fleischwaren Höllerschmid ist ein österreichischer Betrieb der fleischverarbeitenden Lebensmittelbranche. Das Unternehmen verarbeitet hochwertiges Qualitätsfleisch aus Österreich handwerklich zu Frischfleisch, Wurst- und Schinkenprodukten. Die Wertschöpfung umfasst die Frischfleisch-Zerlegung, das Räuchern und Kochen sowie die Fleischportionierung. Der Rohstoffeinkauf erfolgt vorzugsweise bei bäuerlichen Betrieben, Züchtern und Schlachthöfen, mit denen langjährige Partnerschaften bestehen. Abnehmer sind Gastronomie, Gewerbe und der Lebensmittelhandel; Privatkunden werden über die hauseigene Fleischbank mit persönlicher Fachberatung betreut. 2025 wurde der Betrieb um rund 2500 m² erweitert: Die Bereiche Frischfleisch-Zerlegung, Räuchern und Kochen sowie Büros und Sozialräume wurden erneuert, gefördert von Bund, Land Niederösterreich und der EU. Bio-Produkte werden von der Austria Bio Garantie zertifiziert.
- Standort
- Österreich
- Verfahren
- Persönliche Fachberatung (Fleischbank), Frischfleisch-Zerlegung, Räuchern, Kochen, Wurst- und Schinkenproduktion, Fleischportionierung, Qualitätsmanagement
- Werkstoffe
- Qualitätsfleisch aus Österreich, Wurst- und Schinkenwaren
- Zertifikate
- Bio-Zertifizierung, Bio-Zertifizierung (Austria Bio Garantie)
- Branchen
- Lebensmittelhandel, Gastronomie, Gewerbe, Landwirtschaft, Landwirtschaft (Bezug bäuerlicher Betriebe)
- 01
Fleischkauf bei bäuerlichen Betrieben, Züchtern und Schlachthöfen
- 02
Frischfleisch-Zerlegung
- 03
Räuchern
- 04
Kochen
- 05
Wurst- und Schinkenproduktion
- 06
Fleischportionierung
- 07
Vertrieb über Gastronomie, Gewerbe, Handel und Fleischbank
Produkte & Veredelung
Qualitätsfleisch aus Österreich
Frischfleisch vorwiegend von bäuerlichen Betrieben, Züchtern und Schlachthöfen, handwerklich zerlegt und portioniert.
Wurst- und Schinkenwaren
Handwerklich hergestellte Wurst- und Schinkenprodukte durch Räuchern und Kochen.
Betriebsstandort
Betriebsstandort Österreich
ATProduktion & Fleischbank
- Werkstoffe
- Frischfleisch, Wurst- und Schinkenwaren
Produktbereiche
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen
Qualität
Die Qualitätssicherung umfasst ein internes Qualitätsmanagement sowie die Bio-Zertifizierung durch die Austria Bio Garantie.
| Nachweis | Betriebsstandort Österreich |
|---|---|
| Bio-Zertifizierung (Austria Bio Garantie) |
Historie
- 2025
Betriebserweiterung: Erneuerung von Frischfleisch-Zerlegung, Räuchern und Kochen sowie Büros und Sozialräumen; Betriebsfläche +ca. 2500 m², gefördert von Bund, Land Niederösterreich und EU.