Ist das Ihr Unternehmen? Profil übernehmen
Herstellung von Blätterteigprodukten wie Flûtes, Cubes, Sablés und Rosettes in Tavannes
Flufa SA
Rue de Pierre-Pertuis 43, 2710 TavannesNeu auf Amplifa
Über Flufa
Flufa SA ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Tavannes im Berner Jura (Schweiz), das auf die Herstellung von Blätterteigprodukten spezialisiert ist. Das Unternehmen wurde 1986 im Rahmen einer Diversifikation der Moulins de Tavannes gegründet, um neue Absatzmöglichkeiten für die dort gemahlenen Mehle zu schaffen. Das Sortiment umfasst die seit Bestehen nach unveränderter Rezeptur gefertigten Flûtes feuilletées sowie Cubes, Sablés und Rosettes, teils in Bio- und Regionalqualität. Die Produkte werden handwerklich nach einer Qualitätscharta hergestellt: ohne Konservierungs- und Farbstoffe, mit naturbelassenen Zutaten und unter Einhaltung der nötigen Ruhezeiten des Teigs. Eine bevorzugt regionale Beschaffung ist fester Bestandteil des Konzepts: Mehle bezieht Flufa aus benachbarten Mühlen, Butter von regionalen Käsereien, und für die Käsesorten wird Tête de Moine AOP aus der Region verwendet. Abnehmer sind unter anderem Manor im Rahmen des Labels Manor local; die Produkte entsprechen überregionalen Labels wie Bio Suisse, Grand-Chasseral und Regionalprodukt-Kriterien.
- Standort
- Tavannes
- Verfahren
- Herstellung von Blätterteigprodukten (Flûtes, Cubes, Sablés, Rosettes), Bio-Produkte, regionale Produkte
- Werkstoffe
- Bio-Zutaten, Regionale Zutaten, 100% natürliche Zutaten
- Zertifikate
- IFS Progress Food
- Gegründet
- 1986
- Branchen
- Lebensmittel/Feinkost, Snacks/Aperitif
- 01
Regionale Beschaffung von Mehl, Butter und Tête de Moine AOP
- 02
Teigherstellung und Ruhezeiten
- 03
Handwerkliche Verarbeitung zu Blätterteigprodukten
- 04
Backen und Verpackung nach IFS-Standards
Zutaten & Rezeptur
Bio-Zutaten
Bio-Produktlinie nach Bio Suisse-Label.
Regionale Zutaten
Regionale Mehle, Buttersorten und Tête de Moine AOP ermöglichen Produkte der Kategorie Regionalprodukte.
100% natürliche Zutaten
Ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe gemäß Qualitätscharta.
Standorte
Tavannes
CHVerwaltung und Produktion
Branchen
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität & Labels
Die Produkte werden gemäß einer Qualitätscharta ohne Konservierungs- und Farbstoffe handwerklich hergestellt. Das Unternehmen ist nach IFS Progress Food zertifiziert und führt mehrere Labels wie Bio Suisse, Grand-Chasseral und Manor local.
| Nachweis | Tavannes |
|---|---|
| IFS Progress Food |
Historie
- 1986
Gründung als Diversifikation der Moulins de Tavannes zur Vermarktung der dortigen Mehle