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Zucht und Vermarktung von Forellen in 41 Quellwasserteichen im Kalletal.

Forellenzucht Kalldorf

Kalldorf (Kalletal) · DeutschlandNeu auf Amplifa

2006Gegründet

41Quellwasserteiche

EU-Kategorie 1Fischseuchenverordnung

Über uns

Forellenzucht Kalldorf ist ein meistergeführter Aquakulturbetrieb in Kalldorf (Kalletal), den die Brüder Peter und Falko Wenzel seit 2006 führen. In 41 Quellwasserteichen werden Regenbogenforellen, Bachforellen, Saiblinge und Tigerforellen gezüchtet. Die Teichanlagen sind gemäß EU-Fischseuchenverordnung Kategorie 1 eingestuft; die Fische unterliegen regelmäßiger amtlicher Kontrolle. Das Angebot umfasst lebende Frischfische sowie geräucherte Forelle und Forellenfilet aus eigener Produktion. Die Vermarktung erfolgt regional als Direktvermarktung an Endkunden, Handel und Gastronomie; Bestellungen erfolgen vorwiegend telefonisch oder per E-Mail.

Standort: Kalletal-Kalldorf
Verfahren: Zucht und Vermarktung von Forellen, Räuchern von Forellen (geräucherte Forelle, Forellenfilet), Verkauf mit telefonischer Vorbestellung
Werkstoffe: Quellwasser, Regenbogenforelle, Bachforelle, Saibling, Tigerforelle
Zertifikate: EU-Fischseuchenverordnung Kategorie 1
Gegründet: 2006
Branchen: Fischzucht/Aquakultur, Lebensmittelhandel, Gastronomie (regionale Direktvermarktung)

01
Zucht in Quellwasserteichen
02
Aufzucht und Pflege
03
Ernte/Abfischung
04
Räuchern (Räucherware)
05
Direktvermarktung

Wasserqualität & Haltung

AQUA

Quellwasser

Speisung der 41 Teiche mit Quellwasser für artgerechte Haltung.

Regenbogenforelle

Hauptzuchtfischart des Betriebs.

Bachforelle

Zuchtfischart für Frischfisch und Räucherware.

SAL

Saibling

Zuchtfischart des Betriebs.

TIG

Tigerforelle

Hybridfischart im Zuchtsortiment.

Standorte

Kalldorf (Kalletal)

Zucht, Räucherung und Direktvermarktung

Werkstoffe: Regenbogenforelle, Bachforelle, Saibling, Tigerforelle

41 Quellwasserteiche
Räucherei

Angebot

**Forelle (Frischfisch)**Aquakultur · Direktvermarktung

**Geräucherte Forelle**Räucherei · Lebensmittelhandel

**Forellenfilet geräuchert**Räucherei · Gastronomie

Einblicke in die Fertigung

Branchen

Fischzucht/AquakulturLebensmittelhandelGastronomie (regionale Direktvermarktung)

Zusatzleistungen

Zucht und Vermarktung von ForellenRäuchern von Forellen (geräucherte Forelle, Forellenfilet)Verkauf mit telefonischer Vorbestellung

Qualität & Gesundheitsstatus

Die Teichanlagen sind gemäß EU-Fischseuchenverordnung Kategorie 1 eingestuft; die Fische unterliegen regelmäßiger amtlicher Kontrolle.

Nachweis	Kalldorf (Kalletal)
EU-Fischseuchenverordnung Kategorie 1

Historie

2006
Peter und Falko Wenzel beginnen mit der Zucht und Vermarktung von Forellen.