Forstquell-Brauerei

Über uns

Die Forstquell-Brauerei in Fürnheim am Hesselberg ist ein 1731 gegründeter Erlebnisgasthof mit eigener Brauerei und Schnapsbrennerei. Seit fast 300 Jahren brauen die Familie Kollmar und zuvor die Familie Höhenberger Bier am selben Ort. Das Craftbier entsteht traditionell im kupfernen Sudkessel mitten in der Erlebnisgaststätte. Ergänzt wird das Angebot durch selbstgebrannte Wässerli aus der eigenen Brennerei, fränkische Spezialitäten wie Schäufele, Sauerbraten oder Karpfen sowie frisches Brot aus dem hauseigenen Ofen. Der idyllisch in den Wäldern des Oettinger Forsts gelegene Gasthof verfügt über einen Biergarten und liegt nahe dem UNESCO-Weltnaturerbe Geopark Nördlinger Ries. Geführt wird der Familienbetrieb von Ingrid Kollmar; mit den beiden jüngsten Töchtern steht bereits die nächste Generation bereit.

Standort

Wassertrüdingen

Verfahren

Bierbrauerei (Craftbier, traditionell im Kupfersudkessel), Schnapsbrennerei (selbstgebrannte 'Wässerli'), Gasthof mit fränkischer Küche, Brotbacken im hauseigenen Ofen, Biergarten, Pkw- und Busparkplätze

Werkstoffe

Craftbier, Selbstgebrannte Spirituosen

Gegründet

1731

Branchen

Gastronomie, Brauwesen / Getränkeherstellung, Tourismus / Erlebnisgastronomie

1. 01

   Brauen im Kupfersudkessel

2. 02

   Brennen der Wässerli

3. 03

   Brotbacken im hauseigenen Ofen

4. 04

   Gastronomie und Biergarten

Bier & Brände

Standort

Fürnheim

DE

Braugasthof, Brauerei und Schnapsbrennerei

Werkstoffe

Craftbier, Wässerli

• Kupferner Sudkessel
• Schnapsbrennerei
• Hauseigener Brotbackofen

Speisen & Getränke

Einblicke in die Fertigung

Historie

1. 1731

   Familie Höhenberger erhält das Braurecht und eröffnet die Brauerei in Fürnheim.

2. Familie Kollmar führt den Betrieb weiter; mit den beiden jüngsten Töchtern steht die nächste Generation in Vorbereitung.