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Familiengeführter Brauereigasthof mit hauseigener Brauerei, Hotel mit 36 Zimmern und Tagungsräumen in Memmelsdorf bei Bamberg
Frankenhotel Drei Kronen Memmelsdorf GmbH
Memmelsdorf (Hauptstraße 19)Neu auf Amplifa
Über das Hotel & Brauereigasthof Drei Kronen
Das Hotel & Brauereigasthof Drei Kronen ist ein seit 1457 bestehender Betrieb in Memmelsdorf bei Bamberg, der in vierter Generation von den Familien Hollmann, Mereien und Straub geführt wird. Das Unternehmen betreibt eine hauseigene Brauerei mit einem 2004 in Betrieb genommenen Sudhaus der Firma Kaspar Schulz und einem traditionellen Kühlschiff; ständig stehen vier Biersorten am Zapfhahn sowie Spezialbiere in der Flasche zur Verfügung. Zum Betrieb gehören ein Hotel mit 36 Zimmern und 70 Betten in sechs Kategorien, ein Restaurant mit fränkischer Küche sowie drei Tagungsräume für Seminare und Veranstaltungen. Weitere Angebote umfassen Brauereiführungen mit Bierverkostung, Arrangements, eine kostenfreie E-Bike-Ladestation, vier E-Auto-Ladesäulen und eine Photovoltaik-Anlage. Das Haus ist als 3-Sterne-Superior-Hotel (DEHOGA) klassifiziert und wurde mit dem DEHOGA Umweltcheck Gold sowie 2020 mit der Tourismuskrone in der Kategorie Leuchtturm ausgezeichnet.
- Standort
- Memmelsdorf
- Verfahren
- Bierbrauen (Brauerei, Sudhaus), Restaurant mit fränkischer Küche, Hauseigene Brauerei (4 Biersorten am Zapfhahn, Spezialbiere in Flasche), Brauereiführungen mit Bierverkostung, Hotel (36 Zimmer, 70 Betten, 6 Kategorien), Tagungen & Seminare (3 Tagungsräume), Arrangements und Pakete, E-Bike-Ladestation (kostenfrei)
- Werkstoffe
- Bierbrauen (Sudhaus)
- Zertifikate
- DEHOGA Hotelklassifizierung 3 Sterne Superior, DEHOGA Umweltcheck Gold
- Gegründet
- 1457
- Branchen
- Hotellerie, Gastronomie, Brauerei/Getränke, Tagungen/Veranstaltungen, Tourismus
- 01
Braugerste (regionaler Einkauf)
- 02
Sudhaus / Brauprozess (Kaspar Schulz, 2004)
- 03
Kühlung der Würze auf dem Kühlschiff
- 04
Gärung und Lagerung
- 05
Zapfanlage im Gasthof bzw. Flaschenabfüllung für Spezialbiere
- 06
Ausschank im Brauereigasthof und Restaurant
Brauerei & Küche
Bierbrauen (Sudhaus)
Handwerklich geführte Brauerei mit ständig vier Biersorten am Zapfhahn (u. a. Stöffla, Balthasar, Melchior, Caspar) und Spezialbieren in der Flasche.
Standort
Memmelsdorf
DEHotel, Brauereigasthof und Brauerei
- Werkstoffe
- Biersorten: Stöffla, Balthasar, Melchior, Caspar
- Sudhaus / Brauanlage Kaspar Schulz (2004)
- Kühlschiff
- Photovoltaik-Anlage
- 4 E-Auto-Ladesäulen
- E-Bike-Ladestation
Angebote & Services
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Bierbrauen (Brauerei, Sudhaus)Guss | – | – | – | – | – |
3 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Sudhaus / Brauanlage | Kaspar Schulz | 1 | – | 2004 | Memmelsdorf |
| Kühlschiff | – | 1 | – | – | Memmelsdorf |
| Photovoltaik-Anlage | – | 1 | – | – | Memmelsdorf |
Zusatzleistungen
Auszeichnungen & Qualität
Das Hotel ist vom DEHOGA mit 3 Sternen Superior klassifiziert und wurde im Rahmen des DEHOGA Umweltchecks mit Gold ausgezeichnet, einschließlich kritischer Prüfung von Energie- und Wasserverbrauch, Abfallaufkommen und regionalem Einkauf.
| Nachweis | Memmelsdorf |
|---|---|
| DEHOGA Hotelklassifizierung 3 Sterne Superior | |
| DEHOGA Umweltcheck Gold |
Historie
- 1457
Beginn des Bierbrauens am Standort (Gründungsjahr lt. JSON-LD).
- 1748
Errichtung der Grundmauern des heutigen Hauses.
- 1955
Erste Fremdenzimmer entstehen; zuvor Landwirtschaft mit Brauerei und Gaststätte.
- 1969
Erneuerung des Dachstuhls des Stammhauses; Zimmer mit Bad eingerichtet.
- 1973
Anlässlich der 1000-Jahr-Feier Bambergs Aufkommen des Städtetourismus; Umbau des Malzbodens in sieben Fremdenzimmer.
- 1983
Hans-Ludwig und Lieselotte Straub modernisieren den Betrieb; aus Fremdenzimmern werden Gästezimmer.
- 1987
Umbau des Forstersaals in Gästezimmer.
- 1994
Vervollständigung durch drei behindertenfreundlich ausgestattete Zimmer.
- 2003
Goldmedaille für das Stöffla beim Wettbewerb Europäischer Bierstar in Nürnberg; Beschluss zum Bau eines neuen Brauhauses.
- 2004
Inbetriebnahme des neuen Brauhauses (Kaspar Schulz); erster Sud am 1. Dezember, Einführung des Biers Balthasar.
- 2006
Einführung des Schwarzbiers Melchior.
- 2007
Einführung des Biers Caspar; Umbau der Terrasse zum Frühstücks-/Restaurantraum und größere Rezeption.
- 2015
Umstellung auf ein Nichtraucher-Hotel.
- 2016
Generationswechsel: Isabella (mit Markus Mereien) und Lisanna (mit Swen-Christian Hollmann) übernehmen den Betrieb.
- 2017/2018
Neubau von neun Zimmern der Kategorie Kupferkrone (abgeschlossen April 2018).
- 2019ff
Ausstattung der Zimmer Kupferkrone und Brauhaus mit Deckenventilatoren.
- 2020
Gewinner der Tourismuskrone in der Kategorie Leuchtturm; Inbetriebnahme der E-Bike-Ladesäule.
- 2022
Komplette Renovierung der Zimmerkategorie Flair.