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Wiener Bäckerei, die Brot, Gebäck, Feinbackwaren und Snacks nach traditionellen Rezepturen herstellt und über Filialen sowie Lieferservices vertreibt.
Franz Felber & Co. GmbH
1220 Wien (Zentrale und Produktion) · Filialen in Wien und UmgebungNeu auf Amplifa
Über Felber
Die Franz Felber & Co. GmbH betreibt in Wien eine Bäckerei, die Brote, Kleingebäck, Feinbackwaren, Konditoreiwaren und Snacks herstellt. Das Unternehmen wurde 1957 von Bäckermeister Franz Felber gegründet und produziert nach dem sogenannten Felber-Reinheitsgebot: Es werden ausschließlich Mehle aus Österreich eingesetzt, mit selbst kultivierten Sauerteigen, ohne Konservierungsstoffe und Emulgatoren, nach individuellen Reifezeiten gebacken. Wichtige Arbeitsschritte in der Backstube werden händisch durchgeführt; das Unternehmen setzt bewusst weniger Maschinen ein als vergleichbare Betriebe. Das Sortiment umfasst unter anderem Bio-Alpenlaib, Bio-Urbrot, Holzofenbrote, BIO-Österreichbrot, Kärntnerlaib, Laugengebäck sowie Feingebäck und Mehlspeisen. Die Produkte werden in eigenen Filialen in Wien und Umgebung verkauft, über den Hausbrot-Heimlieferdienst sowie die Plattformen Wolt und Foodora vertrieben und an Wiederverkäufer geliefert. Die Zentrale und Produktionsstätte befindet sich in Wien-Donaustadt; das Unternehmen setzt eine Photovoltaikanlage und E-Fahrzeuge für Auslieferung und Personal ein.
- Standort
- Wien
- Verfahren
- Hausbrot-Lieferservice (Heimlieferung), Vertrieb über Wolt und Foodora, Frühstück in Filialen, Versorgung von Wiederverkäufern
- Werkstoffe
- Weizenmehl, Roggenmehl, Dinkelmehl, Bio-Zutaten aus Österreich, Holzofenbacken, Selbst kultivierter Sauerteig
- Gegründet
- 1957
- Branchen
- Bäckerei, Lebensmittelhandwerk, Einzelhandel (Filialbetriebe), Gastronomieversorgung
- 01
Sauerteig-Kultivierung und Teigführung
- 02
Handarbeit in der Backstube
- 03
Backen (u. a. Holzofen)
- 04
Verkauf in eigenen Filialen
- 05
Hausbrot-Lieferdienst, Wolt, Foodora
- 06
Belieferung von Wiederverkäufern
Rohstoffe & Herstellung
Weizenmehl
Basis für Kleingebäck wie Semmeln und Salzstangerl sowie Baguette.
Roggenmehl
Grundlage für Roggenmischbrote und Vollkornbrote wie BIO-Österreichbrot und BIO-Urbrot.
Dinkelmehl
Verwendet für das BIO-Dinkelvollkornbrot.
Bio-Zutaten aus Österreich
Für Bio-Brote und Bio-Gebäck nach strengen Bio-Richtlinien.
Holzofenbacken
Verfahren für Brote mit urtypischen Röstaromen.
Selbst kultivierter Sauerteig
Herstellungsverfahren für Geschmack und lange Frische ohne Konservierungsstoffe.
Standorte
Dassanowskyweg 11, 1220 Wien
ATZentrale und Produktionsstätte
- Werkstoffe
- Weizen, Roggen, Dinkel, Bio-Zutaten
- Holzofen
- Photovoltaikanlage
- E-LKWs
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Historie
- 1957
Gründung durch Bäckermeister Franz Felber; Einführung des 'Felber-Reinheitsgebots'
- 2005
Einführung des BIO-Österreichbrots nach einem Rezept aus den Anfängen der 2. Republik (Österreich-Jubiläum 2005)
Seit über 60 Jahren Bäckereihandwerk in Wien