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Handgefertigte Bio-Karamellbonbons, Karamellcrème und Granola aus der Karamellmanufaktur in Koblenz
Frl. Diehl Karamell UG (haftungsbeschränkt)
Koblenz (An der Liebfrauenkirche 16, 56068)Neu auf Amplifa
Über Frl. Diehl
Frl. Diehl ist eine Karamellmanufaktur in der Koblenzer Altstadt, die goldenes, weiches Karamell in Handarbeit fertigt. Das Sortiment umfasst Karamellbonbons in verschiedenen Geschmacksrichtungen (u. a. Meersalz, Natur, Schokolade & Meersalz), Karamellcrème (Meersalz, Vanille) sowie karamellisiertes Granola-Müsli in Bio-Qualität. Die Karamellmasse aus Bio-Rübenzucker aus Deutschland, Butter, frischer Sahne, Glukose, Gewürzen und handgeschöpftem Flor de Sal wird langsam im Kupfertopf gerührt, in Formen bzw. auf einer Marmorplatte gegossen, erkalten gelassen, geschnitten und einzeln wickelt. Seit 2024 ist das Unternehmen biozertifiziert und setzt auf regionale Rohstoffe, ressourcenschonende Verfahren und recyclebare Verpackungen. Neben dem Ladengeschäft an der Liebfrauenkirche vertreibt Frl. Diehl die Produkte über einen Online-Shop mit Versand in Deutschland; Geschenkboxen werden auch für Hochzeiten und Firmenkunden angeboten.
- Standort
- Koblenz
- Verfahren
- Karamell kochen im Kupfertopf (langsam rühren, brodeln lassen), Gießen der Karamellmasse in die Form / auf Marmorplatte, erkalten lassen, Bonbons schneiden und einzeln wickeln (Handarbeit), Karamellcreme rühren (Handarbeit), Granola/Müsli backen im Ofen (Karamellisieren), Handgefertigte Karamellbonbons, Karamellcrème und Granola in Bio-Qualität, Ladengeschäft in der Koblenzer Altstadt, Geschenkboxen (z. B. für Hochzeiten und Firmenkunden)
- Werkstoffe
- Bio-Rübenzucker (Deutschland), Butter, Frische Sahne, Glukose, Flor de Sal (handgeschöpft), Butter (Bioland-Qualität)
- Zertifikate
- Bio-Zertifizierung
- Branchen
- Lebensmittel/Süßwaren, Karamellmanufaktur
- 01
Auswählen der biozertifizierten Zutaten
- 02
Langsames Kochen und Rühren der Karamellmasse im Kupfertopf
- 03
Gießen der Masse in Formen bzw. auf die Marmorplatte und Erkalten über Nacht
- 04
Schneiden der Bonbons und individuelles Wickeln in Handarbeit
- 05
Verkauf im Ladengeschäft und Versand über den Online-Shop
Zutaten & Herstellungsverfahren
Bio-Rübenzucker (Deutschland)
Regional bezogener Zucker aus Deutschland bildet die Basis des Karamells und hält Transportwege kurz.
Butter (Bioland-Qualität)
Sorgt für den goldig-warmen Karamellton und das Aroma.
Frische Sahne
Verleiht zusammen mit Glukose die weiche, schmeichelnde Konsistenz.
Glukose
Hochwertige Glukose für die weiche Konsistenz der Karamellmasse.
Flor de Sal (handgeschöpft)
Handgeschöpftes Meersalz als typische Geschmackskomponente der Karamellbonbons und -crème.
Standorte
Koblenz
DEKaramellmanufaktur und Ladengeschäft
- Werkstoffe
- Bio-Rübenzucker, Butter, Sahne, Glukose, Flor de Sal
- Kupfertopf (Karamellkochtopf)
- Marmorplatte zum Gießen und Abkühlen
- Backofen (Granola)
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Karamell kochen im Kupfertopf (langsam rühren, brodeln lassen)Sonstiges | – | – | – | – | Rübenzucker (Bio, aus Deutschland), Butter, frische Sahne, Glukose, Gewürze, Flor de Sal |
| Gießen der Karamellmasse in die Form / auf Marmorplatte, erkalten lassenGuss | – | – | – | – | Karamellmasse (Zucker, Butter, Sahne, Glukose) |
| Bonbons schneiden und einzeln wickeln (Handarbeit)Montage | – | – | – | – | Karamell |
| Karamellcreme rühren (Handarbeit)Sonstiges | – | – | – | – | Karamell |
| Granola/Müsli backen im Ofen (Karamellisieren)Sonstiges | – | – | – | – | Müsli-Zutaten in Bioqualität (z. B. Mandeln, Erdnüsse, |
3 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Kupfertopf (Karamellkochtopf) | – | – | – | – | Koblenz (Manufaktur) |
| Marmorplatte (Abkühlen/Gießen) | – | – | – | – | Koblenz (Manufaktur) |
| Backofen (Granola) | – | – | – | – | Koblenz (Manufaktur) |
Zusatzleistungen
Qualität & Zertifizierung
Das Unternehmen ist seit 2024 biozertifiziert und stellt alle Produkte in Handarbeit nach traditionellen Verfahren her; ein Großteil der Rohstoffe wird bereits in Bioland-Qualität bezogen.
| Nachweis | Koblenz |
|---|---|
| Bio-Zertifizierung |
Historie
- 2024
Umstellung auf biozertifizierte Zutaten und Bio-Zertifizierung des Unternehmens
- 2024
Umzug der Manufaktur und des Ladengeschäfts an den neuen Standort An der Liebfrauenkirche 16, Koblenz