Ist das Ihr Unternehmen? Profil übernehmen
Familienbrauerei, spezialisiert auf obergäriges Weissbier nach bayerischer Brautradition seit 1872.
G. Schneider & Sohn GmbH
Kelheim · München (Tal) · München (Berg am Laim) · Saal an der DonauNeu auf Amplifa
Über Schneider Weisse
Die G. Schneider & Sohn GmbH ist eine bayerische Familienbrauerei mit Sitz in München und Braustätte in Kelheim, die sich auf die Herstellung von Weissbier unter der Marke Schneider Weisse spezialisiert hat. Das Unternehmen wurde 1872 von Georg I. Schneider gegründet, der als erster Bürgerlicher das Recht erhielt, Weissbier zu brauen. Die Braustätte in Kelheim geht auf die 1607 von Herzog Maximilian I. von Bayern gegründete herzogliche Weissbierbrauerei zurück, die die Familie Schneider 1928 erwarb. Gebraut wird nach dem bayerischen Reinheitsgebot mit vier Zutaten: Weizen- und Gerstenmalz aus der Region, Hopfen aus der Hallertau, Wasser und Schneider-Hefe. Die Biere werden traditionell mit offener Hauptgärung und bei vielen Sorten mit echter Flaschengärung hergestellt. Das Sortiment umfasst rund ein Dutzend Bierspezialitäten vom Hefeweissbier über den Weizendoppelbock Aventinus bis zum Eisbock. Mit rund 100 Mitarbeitenden werden jährlich etwa 250.000 bis 300.000 Hektoliter Bier produziert, davon rund 25 Prozent ins Ausland.
- Standort
- Kelheim
- Verfahren
- Brauerei-Führungen, Gasthäuser (Bräuhäuser), Biervertrieb/Export, Verkauf von Limonaden (G. Schneider's Limoladen)
- Werkstoffe
- Weizenmalz, Gerstenmalz, Hallertauer Hopfen, Offene Gärung & Flaschengärung
- Zertifikate
- Bayerisches Reinheitsgebot
- Gegründet
- 1872
- Mitarbeiter
- ca. 100
- Branchen
- Getränkeindustrie, Brauwesen, Gastronomie
- 01
Malz- und Hopfenbezug aus der Region
- 02
Brauen (offene Hauptgärung)
- 03
Reifung bzw. Flaschengärung
- 04
Abfüllung
- 05
Vertrieb und Export
- 06
Gastronomie in den Bräuhäusern
Rohstoffe & Brauverfahren
Weizenmalz
Grundrohstoff aller Weissbiere, aus dem Altmühltal, Niederbayern und der Oberpfalz.
Gerstenmalz
Aus den Anbaugebieten Kelheim und Riedenburg, Ergänzungsmalz für die Weissbiere.
Hallertauer Hopfen
Sorten wie Tradition, Herkules, Saphir und Cascade geben Bittere und Aromatik.
Offene Gärung & Flaschengärung
Traditionelles Verfahren für naturtrübe, nicht filtrierte und nicht pasteurisierte Biere.
Standorte
Kelheim
DEBrauerei und Verwaltung (Zentrale)
- Werkstoffe
- Weizenmalz, Gerstenmalz, Hallertauer Hopfen
München (Tal)
DEFirmensitz und Schneider Bräuhaus München, Tal
München (Berg am Laim)
DESchneider Bräuhaus Berg am Laim
Saal an der Donau
DEService- und Logistikzentrum
Branchen
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität
Die Biere werden nach dem bayerischen Reinheitsgebot mit nur vier Zutaten gebraut und sind mehrfach beim European Beer Star und Meininger's International Craft Beer Award ausgezeichnet worden, darunter 12 Goldmedaillen für den Aventinus.
| Nachweis | Kelheim |
|---|---|
| Bayerisches Reinheitsgebot |
Historie
- 1607
Herzog Maximilian I. von Bayern gründet die erste herzogliche Weissbierbrauerei in Kelheim, die heutige Braustätte.
- 1872
Georg I. Schneider erhält als erster Bürgerlicher das Recht, Weissbier zu brauen, und gründet mit Georg II. Schneider die Firma G. Schneider & Sohn in München.
- 1907
Mathilde Schneider führt den Aventinus ein, den ältesten Weizendoppelbock Bayerns.
- 1912
Erwerb eines Hauses mit Gastwirtschaft in Berg am Laim und Eröffnung des Weissen Bräuhauses Berg am Laim.
- 1928
Erwerb des Weissen Bräuhauses Kelheim durch die Familie Schneider.
- 1944
Zerstörung der Produktionsanlagen in München durch Bombenangriffe.
- 1946
Verlagerung der gesamten Produktion nach Kelheim.
- 2009
Umbenennung des Sortiments in TAP-Nummerierung (TAP1 bis TAP11).
- 2022
150-Jahr-Jubiläum und Kooperation mit LaBrassBanda mit dem Bier LoveBeer.
- 2025
Georg Schneider VII. übernimmt die Leitung der Brauerei.
- 2026
Erwerb der Markenrechte an den Bieren „Bischofshof“ und „Weltenburger“.