Gailertsreuther Mühle Gerald Meierhöfer

Über die Gailertsreuther Mühle

Die Gailertsreuther Mühle in Floß (Gailertsreuth) in der Oberpfalz ist eine traditionelle Getreidemühle, deren Tradition laut eigenen Angaben seit 1612 besteht. Seit 2008 ist der Betrieb als reine Bio-Mühle anerkannt. Die Mühle verarbeitet Roggen, Weizen, Dinkel, Emmer, Einkorn, Kamut, Buchweizen, Mais, Edelkastanien und Speisehafer zu Mehlen, Grießen und Schroten. Die Rohstoffe stammen teils aus eigener Landwirtschaft, teils von Landwirten aus der Region. Die Vermahlung erfolgt mehrstufig und schonend, angetrieben mit Wasserkraft und Ökostrom. Gemäß Bio-Zertifikat umfasst die Tätigkeit die Aufbereitung, einschließlich Entspelzen und Vermahlung von Druschfrüchten, sowie die Herstellung von Nudeln und Aufbereitung von Saaten. Der Vertrieb erfolgt über einen Online-Shop mit Versand sowie über Verkaufsstellen.

Standort

Floß

Verfahren

Vermahlung (mehrstufige, schonende Vermahlung von Getreide zu Mehl, Grieß, Schrot), Entspelzen und Vermahlung von Druschfrüchten (Reinigung), Nudelherstellung, Aufbereitung von Saaten und Speisehafer, Eigener Anbau / eigene Landwirtschaft, Aufbereitung: Entspelzen und Vermahlung von Druschfrüchten, Mahlen mit Wasserkraft und Ökostrom, Online-Shop (Versand)

Werkstoffe

Roggen (Bio-Roggenvollkornmehl, Roggenmehl Type 815/1150, Lichtkornroggen, Waldstaudenroggen), Weizen (Weizenmehl Type 405/550/1050, Weizengrießler, Weizenvollkornmehl), Dinkel (Dinkelmehl Type 630/812/1050, Dinkelgrieß, Dinkelschrot, Dinkelvollkornmehl), Emmer (Emmervollkornmehl, Emmermehl Type 1050, Emmergrieß), Einkorn (Einkornvollkornmehl, Einkornmehl Type 812), Kamut (Kamutmehl Type 812, Kamutgrieß, Kamutvollkornmehl), Buchweizen (Buchweizenvollkornmehl), Mais (Maismehl, Maisgrieß)

Zertifikate

Bio-Zertifikat gem. Art. 35 Abs. 1 VO (EU) 2018/848 / DE-ÖKO-037, Naturland Zertifizierung (Verarbeitung/Handel Mehl und Ganzkorn aus Roggen,, Bio-Zertifikat gem. VO (EU) 2018/848 / DE-ÖKO-037, Naturland-Zertifizierung

Gegründet

1612 (erst

Branchen

Bio-Lebensmittel / Müllerei, Bäckereien und Küchen, Endverbraucher-Einzelhandel, Nahrungsmittel/Bio-Lebensmittel (Müllerei), Bäckereien und Küchen (Endverbraucher-Einzelhandel)

1. 01

   Eigener Anbau / Bezug von regionalen Landwirten

2. 02

   Reinigung: Entspelzen der Druschfrüchte

3. 03

   Mehrstufige, schonende Vermahlung zu Mehl, Grieß, Schrot

4. 04

   Herstellung von Nudeln und Aufbereitung von Saaten

5. 05

   Vertrieb über Online-Shop und Verkaufsstellen

Getreide und Rohstoffe

Standorte

Produkte

Einblicke in die Fertigung

Verfahren & technische Grenzen

Qualität und Zertifizierung

Der Betrieb ist nach EU-Öko-Verordnung (DE-ÖKO-037, ÖkoP Zertifizierungs GmbH) sowie nach Naturland-Richtlinien zertifiziert und wird mindestens jährlich kontrolliert.

Historie

1. 1612

   Laut Website Tradition der Mühle seit 1612 in der Oberpfalz

2. 2008

   Anerkennung als reine Bio-Mühle