Gaius AI

Über Gaius AI

Gaius AI wurde 2023 gegründet und entwickelt mit der patentierten Smart Extrusion™-Technologie eine KI-Plattform für die Lebensmittel-Extrusion. Die Plattform setzt neue Standards im intelligenten, nachhaltigen Herstellen von Lebensmitteln, indem sie Daten anstelle von Maschinen in den Mittelpunkt der Produktion stellt. Die Technologie reduziert Rohstoffabfall, verkürzt Rüstzeiten, erhöht die Maschinenkapazität und eliminiert manuelle Bedienung; laut Unternehmensangaben lassen sich die Herstellungskosten um bis zu 15 % senken. Die Extrusion wandelt Rohstoffe mit Hitze, Druck und Scherkräften in Produkte mit faserigen, elastischen Texturen um und ist die grundlegende Technologie für Massenprodukte wie Snacks, Frühstückscerealien, Pasta, Tierfutter und Fleischalternativen. Das interdisziplinäre Team vereint Data Science, Biochemie, Lebensmitteltechnik und KI mit dem Ziel, die Lebensmittelproduktion zu dezentralisieren, Abfall zu minimieren und die Produktionsstabilität zu verbessern. Das Unternehmen beschäftigt 11–50 Mitarbeitende und ist mit Standorten in Freising bei München (Deutschland) und Caesarea (Israel) vertreten.

Standort

Freising

Verfahren

Smart Extrusion (Food Extrusion), Smart Extrusion™ KI-Plattform für Lebensmittel-Extrusion, Reduktion von Rohstoffabfall, Reduktion von Rüstzeiten, Erhöhung der Maschinenkapazität, Automatisierung (Eliminierung manueller Bedienung)

Werkstoffe

KI-Plattform für Lebensmittel-Extrusion

Gegründet

2023

Mitarbeiter

11–50

Branchen

Lebensmittelindustrie, Snacks, Frühstückscerealien, Pasta, Tierfutter/Pet Food, Fleischalternativen

1. 01

   Analyse des Extrusionsprozesses

2. 02

   Datenerfassung aus Extrusionsanlagen

3. 03

   KI-gestützte Prozessoptimierung

4. 04

   Reduktion von Rohstoffabfall und Rüstzeiten

5. 05

   Automatisierte Prozessführung ohne manuelle Bedienung

Technologie und Verfahren

Standorte

Verfahren & technische Grenzen

Historie

1. 2023

   Gründung von Gaius AI