Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG

Familiengeführte Käserei seit 1862

Die Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG ist ein familiengeführtes Käsereiunternehmen aus Lindenberg im Allgäu, das seit 1862 besteht und sich heute in fünfter Generation im Besitz der Familie Baldauf befindet. Aus dem ursprünglichen Emmentalerhandel entwickelte sich ein produzierendes Unternehmen, das in den 1920er Jahren über 20 Sennereien betrieb. Heute werden Hart- und Schnittkäseprodukte in der Dorfsennerei in Hopfen sowie in der nachhaltigen, klimaneutralen Sennerei in Goßholz hergestellt. Das Sortiment umfasst unter anderem Baldauf Bio, Baldauf Heumilch Tradition und Prinzregent Luitpold sowie vorgeschnittene Scheibenware (Prepacking) für den Fach- und Einzelhandel. Das Unternehmen ist Mitglied der Initiative FairCommerce und vertreibt seine Produkte über den Fachhandel und einen eigenen Online-Shop.

Standort

Lindenberg

Verfahren

Prepacking / Scheibenware, Online-Shop / Versand

Zertifikate

FairCommerce-Mitglied seit 2016, Heumilch G.t.S., Ohne Gentechnik, Bioland

Gegründet

1862

Branchen

Lebensmittel / Käseproduktion, Fachhandel, Lebensmitteleinzelhandel

1. 01

   Milcherfassung (Heumilch)

2. 02

   Sennerei-Herstellung Hart- und Schnittkäse

3. 03

   Reifung

4. 04

   Prepacking / Scheibenware

5. 05

   Versand über Fachhandel und Online-Shop

Standorte

Einblicke in die Fertigung

Zertifikate und Auszeichnungen

Das Unternehmen ist Mitglied der Initiative FairCommerce (seit 10.08.2016) und weist auf seiner Website Auszeichnungen wie Bioland, Heumilch G.t.S. und Ohne Gentechnik aus; detaillierte Zertifikate sind unter dem Menüpunkt Zertifikate gelistet.

Unternehmensgeschichte

1. 1862

   Gründung als Emmentalerhandel

2. 1920er

   Betrieb von über 20 Sennereien

3. 2016

   Mitglied der Initiative FairCommerce seit 10.08.2016

4. heute

   Produktion in der Dorfsennerei Hopfen und der nachhaltigen Sennerei Goßholz; fünfte Generation Familienbesitz