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Traditionsbrauerei in Kronach, die seit 1879 Biere in Flaschen, Fässern und traditionellen Eichenfässern abfüllt
Gebr. Kaiser GmbH & Co. KG
KronachNeu auf Amplifa
Über die Brauerei Kaiserhof
Die Brauerei Kaiserhof in Kronach ist eine Familienbrauerei in oberfränkischer Tradition. Gegründet 1879 durch Braumeister Bruno Kaiser, produziert der Betrieb heute unter der Leitung der Brüder Ulrich und Thomas Kaiser eine Jahresmenge von rund 15.000 Hektolitern Bier. Gebraut wird mit Wasser, Malz und eigenem Goldhopfen aus dem hauseigenen Hopfengarten. Die Produktpalette umfasst Biersorten wie Pilsner, Kellerbier, Weisser Kaiser, Schwarzer Kaiser und Kronacher Festbier, abgefüllt in Kronkorken- und Bügelflaschen sowie in traditionellen Eichenfässern. Zum Unternehmen gehört ein Brauereigasthof mit Biergarten. Angeboten werden außerdem Brauereiführungen mit Bierkunde, ein Verleih von Zapfanlagen, Biertischgarnituren, Schankwagen und Kühlanhängern sowie ein Direktverkauf im Brauereihof. Zielgruppen sind Gastronomie, Großkunden und Privatverbraucher in der Region.
- Standort
- Kronach
- Verfahren
- Bierbrauen (Sudhaus, traditionelle Bierherstellung), Abfüllung in Flaschen (Kronkorkenflaschen, Bügelflaschen) und Fässer (Eichenfass, Partyfass), Brauereiführungen/Besichtigungen mit Bierkunde, Verleih: Zapfanlagen, Biertischgarnituren, Schankwagen, Kühlanhänger, Direktverkauf im Brauereihof (Flaschen, Merchandising, gefüllte Träger), Abfüllung in traditionellen Eichenfässern, Gastronomie (Brauereigaststätte)
- Werkstoffe
- Hopfen (Goldhopfen, eigener Hopfengarten), Malz, Eichenholz (Eichenfass), Goldhopfen aus eigenem Hopfengarten
- Gegründet
- 1879
- Branchen
- Brauwesen, Gastronomie und Großkunden
- 01
Brauen im Sudhaus
- 02
Gärung und Lagerung
- 03
Abfüllung in Flaschen und Fässern
- 04
Vertrieb an Gastronomie, Großkunden und Endverbraucher
Zutaten und Rohstoffe
Goldhopfen aus eigenem Hopfengarten
Eigener Hopfen aus dem hauseigenen Hopfengarten als Aromarohstoff für die Biersorten.
Malz
Grundrohstoff der Bierherstellung.
Eichenholz (Eichenfass)
Traditionelle Abfüllung des Kaiserhöfer Biers in Eichenfässern.
Standorte
Kronach
DEBrauerei mit Brauereigasthof
- Werkstoffe
- Wasser, Malz, Goldhopfen
- Sudhaus (2011)
- Sudhausautomatik (1974)
- Flaschenabfüllanlage (1992)
- Flaschenreinigungsmaschine mit Ein- und Auspacker (1996)
- Eiskeller (1900)
Produkte und Services
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Bierbrauen (Sudhaus, traditionelle Bierherstellung)Sonstiges | – | – | – | 15.000 Hektoliter/Jahresproduktion | Wasser, Malz, Hopfen (Goldhopfen aus eigenem Hopfengarten) |
| Abfüllung in Flaschen (Kronkorkenflaschen, Bügelflaschen) und Fässer (Eichenfass, Partyfass)Sonstiges | – | – | – | – | Glas (Flaschen), Holz (Eichenfass) |
5 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Sudhaus | – | 1 | – | 2011 | Kronach, Friesener Straße 1 |
| Sudhausautomatik | – | – | – | 1974 | Kronach, Friesener Straße 1 |
| Flaschenabfüllanlage | – | 1 | – | 1992 | Kronach, Friesener Straße 1 |
| Flaschenreinigungsmaschine mit Ein- und Auspacker | – | 1 | – | 1996 | Kronach, Friesener Straße 1 |
| Eiskeller | – | 1 | – | 1900 | Kronach, Friesener Straße 1 |
Zusatzleistungen
Historie
- 1571
Erste urkundliche Erwähnung eines Gasthofs am Standort Friesener Straße 1 in der Kronacher Vorstadt 'Streu'
- 1873
Bierbrauer Karl Keim übernimmt Grund und Anwesen, baut 1877 ein Brauhaus
- 1879
Kauf des Geländes durch Braumeister Bruno Kaiser am 26.2.1879; erstes Bier pünktlich zum 1. Märzenmarkt 1879
- 1900
Bau eines Eiskellers
- 1904
Neubau des Brauhauses
- 1905
Erweiterung um eine große Sudanlage
- 1957
Lothar Kaiser (Urenkel des Gründers) führt den Betrieb fort
- 1965
Neubau des Sudhauses
- 1974
Installation einer Sudhausautomatik
- 1979
Hundertjahrfeier der Brauerei
- 1983
Nach Tod von Lothar Kaiser übernimmt Heidi Kaiser das Unternehmen
- 1990
Übergabe an die Söhne Ulrich und Thomas Kaiser
- 1992
Komplettrenovierung des Gasthofes, Integration der Bierschwemme (heutige Tenne), Anschaffung einer Flaschenabfüllanlage
- 1996
Ergänzung durch moderne Flaschenreinigungsmaschine mit Ein- und Auspacker
- 2011
Errichtung des heutigen Sudhauses