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Privatkäserei für Heumilch-Käsespezialitäten aus Salzburg – Hart-, Schnitt-, Schmelz- und Frischkäse seit 1889.
Gebrüder WOERLE Ges.m.b.H
Enzing 26, 5302 Henndorf am Wallersee · ÖsterreichNeu auf Amplifa
Über die Privatkäserei WOERLE
Die Gebrüder WOERLE Ges.m.b.H ist eine 1889 von Johann Baptist Woerle gegründete Privatkäserei mit Sitz in Henndorf am Wallersee im Salzburger Land. Das familiengeführte Unternehmen verarbeitet Heumilch von rund 500 Milchbäuerinnen und Milchbauern aus dem Salzburger Flachgau und dem Mondseeland zu Hartkäse (z. B. Emmentaler, Bergkäse), Schnittkäse (z. B. Mondseer, Heutaler), Schmelzkäse und Frischkäse; die meisten Sorten sind auch in Bio-Qualität erhältlich. Der Weg der Milch bis zum fertigen Käse wird von zahlreichen eigenen und externen Qualitätskontrollen begleitet. In Österreich werden die Produkte unter der Marke Woerle vertrieben, international unter der Exportmarke Happy Cow in über 70 Ländern mit Schwerpunkten im Nahen Osten und Südostasien. Das Unternehmen befindet sich vollständig im Besitz der Familie Woerle und wird in fünfter Generation geführt.
- Standort
- Henndorf am Wallersee, Österreich
- Verfahren
- Käseherstellung aus Heumilch (Hartkäse, Schnittkäse, Schmelzkäse, Frischkäse)
- Werkstoffe
- Heumilch
- Zertifikate
- EcoVadis Platin (Top 1% aller Unternehmen weltweit), EcoVadis Platin (Top 1 % weltweit)
- Gegründet
- 1889
- Branchen
- Molkerei / Käseproduktion, Lebensmittelindustrie, Bio-Lebensmittel
- 01
Milchannahme von Heumilch-Betrieben
- 02
Qualitätskontrollen (eigene und externe Labore)
- 03
Käseherstellung
- 04
Reifung
- 05
Verpackung
- 06
Vertrieb Österreich (WOERLE) und Export (Happy Cow)
Rohstoff und Verfahren
Heumilch
Naturbelassene Rohmilch von Heumilchkühen aus dem Salzburger Flachgau und dem Mondseeland als Grundlage aller Käsespezialitäten.
Standorte
Henndorf am Wallersee
ATKäserei und Hauptsitz
- Werkstoffe
- Heumilch
Produktsortiment
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Käseherstellung aus Heumilch (Hartkäse, Schnittkäse, Schmelzkäse, Frischkäse) | – | – | – | – | Heumilch |
Qualität
Der Weg der Heumilch vom Bauernhof bis zum fertigen Käse wird von unzähligen Qualitätskontrollen begleitet; WOERLE setzt dabei auf eigene Kontrollen, externe Labore und Handelspartner.
| Nachweis | Henndorf am Wallersee |
|---|---|
| EcoVadis Platin (Top 1 % weltweit) |
Historie
- 1889
Gründung der Privatkäserei durch Johann Baptist Woerle
- 2024
135-jähriges Firmenjubiläum
- 2025
Sechs Medaillen (2× Silber, 4× Bronze) bei den World Cheese Awards sowie EcoVadis-Platin-Auszeichnung (Top 1 %)