Gelato Classico - Die Eismanufaktur GmbH

Über Gelato Classico

Gelato Classico - Die Eismanufaktur GmbH ist ein Lebensmittelhersteller aus Hilter am Teutoburger Wald, der Speiseeis in italienischer Handwerksart in Bio-Qualität produziert. Das Sortiment umfasst Milcheis auf Basis frischer Bio-Milch und Bio-Sahne aus der Region sowie vegane Varianten und Sorbets. Gefertigt wird in Kunststoff- oder Pappbechern, auf Eisstielen, in Hörnchen, als Sandwicheis, Eistörtchen und Eispralinen in Folie oder Papier; für die Gastronomie stehen Packungsgrößen von 2,5 und 5 Litern zur Verfügung. Die Produktion erfolgt am Standort Hilter a. T. W., in Osnabrück unterhält das Unternehmen ein Tiefkühllager mit eigener Produktionslagerung und Logistik für Dritte. Neben der Eigenmarke bietet das Unternehmen Private-Label-Produktion an und beliefert Bio-Fachhandel, LEH, Eisdielen, Gastronomie, Food Service und Impuls-Eisautomaten, teilweise im Export. Nachhaltigkeit ist ein profilierter Bestandteil der Produktion: Das Unternehmen arbeitet mit energieeffizienten Verfahren, papierbasierten Verpackungen und einem zertifizierten Energiemanagementsystem nach ISO 50001; verwendeter Kakao ist nach dem Rainforest-Alliance-Standard zertifiziert.

Standort

Hilter a. T. W.

Verfahren

Produktion von Speiseeis (Milcheis, Sorbets), Produktion von Eis im Kunststoff- oder Pappbecher, Produktion von Sandwicheis, Hörnchen-, Stieleis, Eistörtchen und Eispralinen in Folie oder Papier, Betrieb eines Tiefkühllagers mit Produktionslagerung und Logistik für Dritte, Private Label Produktion, Gastro- und Eisdiele-Beratung zu Sortiment und Präsentation, Eigene Produktionslagerung und Logistik für Dritte (Tiefkühllager), Betrieb eigener Eisdiele

Werkstoffe

frische Bio-Milch, Bio-Sahne, Kakao (Rainforest Alliance zertifiziert), Frische Bio-Milch

Zertifikate

IFS Food Version 8, Rainforest Alliance Sustainable Agriculture Standard (Supply Chain, Single Site), Bio-Zertifikat (VO (EU) 2018/848, DE-ÖKO-001), ISO 50001 (DIN EN ISO 50001, Energiemanagement), IFS Food V8 (höheres Niveau), Bio-Zertifizierung (VO (EU) 2018/848, DE-ÖKO-001), Rainforest Alliance (Supply Chain, Kakao), ISO 50001 (Energiemanagement)

Branchen

Bio-Fachhandel, Lebensmitteleinzelhandel (LEH), Eisdielen / Eiscafés, Gastronomie / Food Service, Impuls-Eisautomaten, Export

1. 01

   Rohstoffeinkauf (Bio-Milch, Bio-Sahne, Rainforest-zertifizierter Kakao)

2. 02

   Speiseeisproduktion (Milcheis, Sorbets, vegane Sorten)

3. 03

   Abfüllung in Bechern, Stielen, Hörnchen, Sandwich-, Törtchen- und

4. 04

   Tiefkühllagerung

5. 05

   Logistik und Distribution an Handel, Eisdielen und Gastronomie

Zutaten und Rohstoffe

Standorte

Produkte

Einblicke in die Fertigung

Verfahren & technische Grenzen

Qualität und Zertifizierungen

Die Produktion ist nach IFS Food Version 8 auf höherem Niveau (Bewertung 95,98 %) zertifiziert; Bio-Erzeugnisse sind gemäß EU-Öko-Verordnung (EU) 2018/848 durch Kiwa BCS Öko-Garantie kontrolliert. Zusätzlich bestehen ein Energiemanagementsystem nach ISO 50001 sowie eine Rainforest-Alliance-Zertifizierung der Kakao-Lieferkette.