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Handgemachtes Craftbier aus Embd im Wallis — gebraut in einer alten Uhrenfabrik mit Quellwasser aus der Augstbordquelle.
Genossenschaft Heglwiis
3926 Embd, SchweizNeu auf Amplifa
Über die Brauerei Heglwiis
Die Brauerei Heglwiis ist eine kleine Genossenschaft aus dem Bergdorf Embd im Wallis, die seit 2018 handgemachtes Craftbier herstellt. Angefangen hat alles in einer Garage mit einem 20-Liter-Einkochautomat; 2020 zog die Brauerei in eine leerstehende Uhrenfabrik um, die in Eigenregie renoviert wurde. Gebraut wird in kleinen Sudgrössen, von Hand und ohne Hektik — eingebraut, abgefüllt und etikettiert wird alles in Eigenregie. Als Rohstoffe dienen frisches Quellwasser aus der Augstbordquelle, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe. Das Flaggschiff ist das naturtrübe Pale Ale Prime in der 33-cl-Flasche; daneben erscheinen hin und wieder Limited Editions wie das Maracuja Pale Ale Passion. Die Brauerei arbeitet nachhaltig: Der beim Brauen anfallende Treber wird an Bauern und Tiere im Dorf zurückgegeben oder zum Brotbacken verwendet. Das Sortiment ist klein, die Auslieferung erfolgt in der Schweiz über lokale Partner wie Restaurants, Bergrestaurants und Dorfläden.
- Standort
- Embd
- Verfahren
- Bierbrauen (Craftbier, Sudgrössen klein, von Hand), Brauereiführungen, 100er Club-Mitgliedschaft
- Werkstoffe
- Quellwasser (Augstbordquelle), Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
- Zertifikate
- ISO 9001
- Gegründet
- 2018
- Branchen
- Brauwesen / Craftbier
- 01
Quellwasser aus der Augstbordquelle
- 02
Einmaischen mit Gerstenmalz
- 03
Brauen in kleinen Sudgrössen (von Hand)
- 04
Gärung mit Hefe
- 05
Abfüllung und Etikettierung in Eigenregie
- 06
Auslieferung über lokale Partner in der Schweiz
Rohstoffe & Brauprozess
Quellwasser (Augstbordquelle)
Frisches Quellwasser direkt aus der Augstbordquelle als Basis jedes Biers.
Gerstenmalz
Gerstenmalz liefert den warmen Malzkern der Biere.
Hopfen
Hopfen sorgt für die feine Hopfennote des Pale Ale.
Hefe
Hefe für die Gärung; die Biere erscheinen naturtrüb.
Standort
Embd
CHBrauerei in einer ehemaligen Uhrenfabrik
- Werkstoffe
- Quellwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
- 20-Liter-Einkochautomat (Anfangszeit)
Unsere Biere
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Bierbrauen (Craftbier, Sudgrössen klein, von Hand)Sonstiges (Brauerei – keine klassische Fertigung) | – | – | – | – | Wasser (Quellwasser Augstbordquelle), Gerstenmalz, Hopfen, Hefe |
1 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Einkochautomat (20 Liter) | – | 1 | 20 Liter | – | Embd (Garage, Anfangszeit) |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität
Die Biere werden in kleinen Sudgrössen von Hand und in Eigenregie eingebraut, abgefüllt und etikettiert; Zertifikate sind nicht ausgewiesen.
| Nachweis | Embd |
|---|---|
| ISO 9001 |
Unsere Story
- 2018
Gründung in einer Garage mit einem 20-Liter-Einkochautomat — Start der Brauerei Heglwiis.
- 2020
Umzug in eine seit Jahren leerstehende Uhrenfabrik in Embd, in Eigenregie renoviert.
- 2021
Als Meilenstein auf der Website genannt; Details werden nicht angegeben.