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Hersteller von Räucher-, Koch-, Back-, Kühl- und Reifanlagen aus Edelstahl für die Lebensmittelindustrie
GERMOS NESS GmbH & Co. KG
Welzheim (Hundsberger Straße 25)Neu auf Amplifa
Über GERMOS NESS
GERMOS NESS GmbH & Co. KG ist ein inhabergeführtes Familienunternehmen mit Sitz in Welzheim (Baden-Württemberg), das seit mehr als 50 Jahren Anlagen zur Veredelung von Lebensmitteln fertigt. Das Produktspektrum umfasst Rauchanlagen (Heiß- und Kaltrauch) für 1 bis 14 Wagen, Kochanlagen, Kochkessel von 200 bis 1200 Litern, Backanlagen, Intensivkühlanlagen, Reife- und Trocknungsanlagen von 4 bis ca. 100 m² sowie Kompakt-Klima-Einheiten. Ergänzt wird das Angebot durch Raucherzeuger in vier Verfahren (Dampfrauch, Reibrauch, Glimmrauch, Flüssigrauch), Anlagensteuerungen der Baureihe GN 22.1 / GN 22.2, ein Energie-Management-System nach ISO 50001 und Systeme zur Rauchvernichtung bzw. Abgasnachbehandlung. Alle Anlagen werden im eigenen Stammwerk in Welzheim produziert und ausschließlich aus Edelstahl 1.4301 bis 1.4571 gefertigt. Abnehmer sind Betriebe der Fleisch- und Wurstwaren-, Fisch- und Käseverarbeitung sowie Sonderanwendungen wie Eier, Hopfen, Früchte oder Tofu. Das Unternehmen begleitet Projekte von der Konstruktion über Inbetriebnahme bis Wartung, Retrofit und Ersatzteilversorgung und bietet seine Serviceleistungen weltweit an.
- Standort
- Welzheim
- Verfahren
- Räuchern (Heißrauch und Kaltrauch), Kochen, Backen, Kühlen (Intensivkühlen), Trocknen und Reifen, Raucherzeugung (Dampfrauch-, Reibrauch-, Glimmrauch-, Flüssigrauch), Klimatisierung für Reifung (Kompakt-Klima-Einheit CCU, Temperaturbereich bis 25°C), Rauchvernichtung / Abgasnachbehandlung (Wäschersystem, HeatBox HTB-C100)
- Werkstoffe
- Edelstahl 1.4301, Edelstahl 1.4571
- Branchen
- Fleisch- & Wurstwaren, Fischverarbeitung, Käseverarbeitung, Sonderanwendungen (Eier, Hopfen, Früchte, Tofu), Fisch, Käse
- 01
Beratung und Anforderungsaufnahme
- 02
Konstruktion individueller Anlagenlösungen
- 03
Planung des Anlagenlayouts
- 04
Produktion im Stammwerk Welzheim
- 05
Abnahme mit realen Produkttests
- 06
Anwenderschulung
- 07
Wartung, Vertragskundendienst, Retrofit und Ersatzteilversorgung
Werkstoffe & Verfahren
Edelstahl 1.4301
Nichtrostender Edelstahl für Anlagengehäuse und -komponenten in der Lebensmittelindustrie.
Edelstahl 1.4571
Höherwertiger Edelstahl für korrosiv beanspruchte Anlagenteile.
Standorte
Welzheim
DEStammwerk, Produktion und Verwaltung
- Werkstoffe
- Edelstahl 1.4301–1.4571
- Rauchanlagen GERMOS-Reihe (1–14 Wagen)
- COMPACT-Reihe (1–10 Wagen)
- Kochkessel GARANT 200–1200 l
- Dampfraucherzeuger R60
- Reiberaucherzeuger
- Glimmraucherzeuger
- Flüssigraucherzeuger
- Anlagensteuerung GN 22.1 / GN 22.2
- Kompakt-Klima-Einheit CCU
- HeatBox HTB-C100
Anlagen & Komponenten
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Räuchern (Heißrauch und Kaltrauch)Wärmebehandlung | – | 14 Wagen | – | – | Edelstahl 1.4301 bis 1.4571 |
| KochenWärmebehandlung | – | 1 bis 14 Wagen | – | – | Edelstahl 1.4301 bis 1.4571 |
| BackenWärmebehandlung | – | 1 bis 14 Wagen | – | – | Edelstahl 1.4301 bis 1.4571 |
| Kühlen (Intensivkühlen)Wärmebehandlung | – | 1 bis 14 Wagen | – | – | Edelstahl 1.4301 bis 1.4571 |
| Trocknen und ReifenWärmebehandlung | – | 4m² bis ca. 100m² | – | – | Edelstahl 1.4301 bis 1.4571 |
| Raucherzeugung (Dampfrauch-, Reibrauch-, Glimmrauch-, Flüssigrauch)Wärmebehandlung | – | – | – | – | Edelstahl |
| Klimatisierung für Reifung (Kompakt-Klima-Einheit CCU, Temperaturbereich bis 25°C)Wärmebehandlung | – | – | – | – | Edelstahl |
| Rauchvernichtung / Abgasnachbehandlung (Wäschersystem, HeatBox HTB-C100)Oberfläche | – | – | – | – | Edelstahl |
| Konstruktion und Ausarbeitung individueller AnlagenlösungenEngineering | – | – | – | – | – |
| Wartung, Instandhaltung, Vertragskundendienst, Retrofit, Fernwartung, AnwenderschulungMontage | – | – | – | – | – |
| AbgasmessungenPrüfung | – | – | – | – | – |
| Energie-Management-System nach ISO 50001Engineering | – | – | – | – | – |
10 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Rauchanlage (Heiß-/Kaltrauch, Kochen, Reifen, Backen, Kühlen) | GERMOS GERMOS-Reihe 2/1 bis 7/1 (1-reihig), 4/2 bis 14/2 (2-reihig) | – | Wagenkapazität 2–14; Kammerbreite 1,6–3 m; Tiefe 2,41–8,04 m; Gesamthöhe 4–5 m | – | – |
| Rauchanlage (Heiß-/Kaltrauch, Kochen, Reifen, Backen, Kühlen) | GERMOS COMPACT-Reihe Cxx/80-1-1 bis Cxx/100-10-2 | – | Wagenkapazität 1–10; Kammerbreite 1,09–3 m; Tiefe 0,92–9,05 m; Gesamthöhe 2,55–4,1 m | – | – |
| Kochkessel | NESS GARANT, 200l bis 1200l | – | – | – | – |
| Dampfraucherzeuger | GERMOS R60 (Nachfolger R54) | – | – | – | – |
| Reiberaucherzeuger | NESS | – | Reibehölzer bis 8 x 8 x 100 cm; optional Magazin mit 4 Hölzern | – | – |
| Glimmraucherzeuger | NESS | – | – | – | – |
| Flüssigraucherzeuger | NESS | – | – | – | – |
| Anlagensteuerung | GERMOS NESS GN 22.1 / GN 22.2 | – | – | – | – |
| Kompakt-Klima-Einheit | GERMOS NESS CCU | – | Temperaturbereich bis 25°C | – | – |
| Thermische Abluftbehandlung | GERMOS NESS HeatBox HTB-C100 | – | – | – | – |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Historie
Seit mehr als 50 Jahren an der Seite der Kunden in der Anlagenveredelung (Gründungsjahr nicht veröffentlicht).