Ist das Ihr Unternehmen? Profil übernehmen
Veredelt Getreide und Hülsenfrüchte zu funktionellen Zutaten für Backwaren, Snacks und pflanzliche Alternativen.
GoodMills Innovation GmbH
Hamburg (Wilhelmsburg)Neu auf Amplifa
Wir machen mehr aus Getreide
GoodMills Innovation GmbH mit Sitz in Hamburg-Wilhelmsburg entwickelt und produziert funktionelle Zutaten aus Getreide, Hülsenfrüchten und deren Fraktionen. Das Unternehmen verbindet traditionelle Müllerei mit physikalischen Veredelungsverfahren wie Fermentation, hydrothermischer Behandlung, Extrusion, Mikronisierung und Windsichtung – ohne chemische Zusatzstoffe. Das Portfolio umfasst rund 300 Produkte: Spezialmehle, Sauerteige, Backmittel, Texturate, Protein- und Ballaststoffanreicherungen, Vollkornlösungen und Clean-Label-Monokomponenten. Kunden reichen von Handwerksbäckereien über den industriellen Mittelstand bis zu internationalen Lebensmittelkonzernen; Anwendungen reichen von Brot und Backwaren über salzige Snacks bis zu Fleisch- und Fischalternativen und Nahrungsergänzungsmitteln. Im Innovationscenter mit Pilotanlagen werden Rezepturen vom Prototyp bis zur Serienreife entwickelt. Das Unternehmen wurde 1883 als Müllerei in Berlin gegründet, gehört zur GoodMills Group und erwirtschaftete im Geschäftsjahr 2024/2025 einen Umsatz von 95 Mio. € bei 167 Mitarbeitenden.
- Standort
- Hamburg
- Verfahren
- Vermahlung (klassische Vermahlung, Slow Milling), Fermentation, Hydrothermische Behandlung, Extrusion, Mikronisierung, Windsichtung, Herstellung (Mischen, Extrudieren, hydrothermisch Behandeln, Abfüllen) pflanzlicher Produkte, Verpackung in Säcken und Big-Bags sowie lose Abgabe
- Werkstoffe
- Weizen, Dinkel, Roggen, Urweizen (2ab-Weizen), Hartweizen (Durumweizen), Gerste, Mais, Buchweizen (Tatarischer Buchweizen)
- Zertifikate
- IFS Food (Version 8, Higher Level, 97,85 %), DIN EN ISO 50001:2018 (Energiemanagement), EU-Bio-Zertifizierung (Verordnung (EU) 2018/848), IFS Food Version 8 (Higher Level), DIN EN ISO 50001:2018, EU-Bio-Zertifizierung (DE-ÖKO-005), ISO 9001
- Gegründet
- 1883
- Mitarbeiter
- 167
- Branchen
- Backhandwerk (Handwerksbäckereien), Lebensmittelindustrie, Snack-Industrie, Nutraceuticals / Nahrungsergänzungsmittel, Fleisch- und Fischalternativen
- 01
Rohstoffsourcing
- 02
Vermahlung
- 03
Physikalische Veredlung (Fermentation, hydrothermische Behandlung, Extrusion,
- 04
Anwendungsentwicklung im Innovationscenter
- 05
Verpackung (Säcke, Big-Bags, lose Abgabe)
- 06
Anwendungsberatung und Support vor Ort
Standorte
Hamburg (Trettaustraße 35)
DEHauptsitz, Produktion und Innovationscenter
- Werkstoffe
- Getreide, Hülsenfrüchte
- Pilotanlagen im Innovationscenter
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Vermahlung (klassische Vermahlung, Slow Milling)Zerspanung | – | – | – | – | Weizen, Dinkel, Roggen, Hartweizen (Durumweizen), Gerste, Mais, Buchweizen, Hülsenfrüchte |
| FermentationGuss | – | – | – | – | Weizen, Dinkel, Roggen |
| Hydrothermische BehandlungWärmebehandlung | – | – | – | – | Weizen, Roggen, Getreide |
| ExtrusionKunststoff | – | – | – | – | Getreide, Hülsenfrüchte |
| MikronisierungOberfläche | – | – | – | – | Getreide, Weizen, Dinkel |
| WindsichtungZerspanung | – | – | – | – | Getreide, Hülsenfrüchte, Weizenprotein |
| Herstellung (Mischen, Extrudieren, hydrothermisch Behandeln, Abfüllen) pflanzlicher ProdukteGuss | – | – | – | – | Getreide, pflanzliche Rohstoffe |
| Verpackung in Säcken und Big-Bags sowie lose AbgabeMontage | – | – | – | – | Getreideprodukte |
| Anwendungsentwicklung auf Pilotanlagen im InnovationscenterEngineering | – | – | – | – | – |
1 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Pilotanlagen im Innovationscenter | – | – | – | – | Hamburg (Trettaustraße 35) |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Unsere Qualität
GoodMills Innovation ist nach IFS Food Version 8 auf Higher Level zertifiziert (97,85 %), verfügt über ein Energiemanagementsystem nach DIN EN ISO 50001:2018 und ist für die Herstellung von Bio-Lebensmitteln nach EU-Verordnung (EU) 2018/848 autorisiert (DE-ÖKO-005). Alle Produkte sind gentechnikfrei und basieren auf streng kontrollierten Rohstoffen.
| Nachweis | Hamburg (Trettaustraße 35) |
|---|---|
| IFS Food Version 8 (Higher Level) | |
| DIN EN ISO 50001:2018 | |
| EU-Bio-Zertifizierung (DE-ÖKO-005) | |
| ISO 9001 |
Unsere Historie
- 1883
Gründung als klassische Müllerei in Berlin, mit Wurzeln im Getreidekommissionsgeschäft von Emil Kampffmeyer (Potsdam)
- 2014
Umfirmierung der Vorgänger VK Mühlen AG zu GoodMills Deutschland GmbH; GoodMills Innovation wird Division der GoodMills Group