Gourmetfabrik Schwerin UG (haftungsbeschränkt)

Über uns

Die Gourmetfabrik Schwerin UG betreibt am Standort Werderhof in Schwerin ein Restaurant, das von Daniel Bockholt (Küchenleitung) und Ina Seidel (Finanzen, Marketing, Service) geleitet wird. Das Angebot umfasst einen Business Lunch von Dienstag bis Freitag (auch zur Abholung), ein à-la-carte- und Menüangebot am Abend, Catering ab 30 Personen, Themenabende, Kochkurse sowie eine eigene Produktlinie mit Konfitüren, Ölen, Chutneys und Vinaigrettes. Die Küche setzt auf saisonale und regionale Produkte in Qualität und klassisches Kochhandwerk; große Teile der Speisekarte werden vierteljährlich geändert. Gegründet wurde das Unternehmen 2008 als Kochschule, 2014 kam das Restaurant hinzu. Die Rechtsform ist eine UG (haftungsbeschränkt), registriert am Amtsgericht Schwerin (HRB 10996). Der Fokus liegt auf Gastronomie und Eventverpflegung, nicht auf industrieller Fertigung.

Standort

Schwerin, 19055

Verfahren

Business Lunch (auch Abholung), Catering (ab 30 Personen), Kochkurse, Themenabende/Events, Produktlinie (Konfitüren, Öle, Chutneys, Vinaigrettes)

Zertifikate

Sonstiges (Michelin 2024 Selected)

Gegründet

2008 (Koch

Branchen

Gastronomie

1. 01

   Beschaffung regionaler und saisonaler Produkte

2. 02

   Zubereitung in der eigenen Küche

3. 03

   Service im Restaurant / Auslieferung beim Catering

Standort

Angebot & Leistungen

Einblicke in die Fertigung

Qualität

Die Küche setzt auf frische, saisonale Produkte in bester Qualität und klassisches Kochhandwerk; beim Catering werden Pünktlichkeit, Zuverlässigkeit und frische Produkte zugesichert.

Historie

1. 1982

   Daniel Bockholt in Schwerin geboren

2. 2000

   Abitur, danach Kochausbildung im Mecklenburger Hof

3. 2003

   Tätigkeit im Landhaus Scherrer Hamburg (bis 2007)

4. 2008

   Gründung der Kochschule Gourmetfabrik in Schwerin

5. 2014

   Eröffnung des Restaurants, gemeinsam mit Ina Seidel geleitet