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Traditionsbrauerei in Freising, die Biere nach dem bayerischen Reinheitsgebot und als Slow Brewed zertifiziert braut.

Gräfliches Hofbrauhaus Freising GmbH

FreisingNeu auf Amplifa

1160Erste urkundliche Erwähnung

GmbHRechtsform, HRB 66 507 (München)

Slow BrewedZertifizierung

106 mTiefe des hauseigenen Brunnens

Über das Hofbrauhaus Freising

Das Gräfliche Hofbrauhaus Freising ist eine Traditionsbrauerei in Freising (Oberbayern), deren Biere unter der Marke Hofbrauhaus Freising vermarktet werden. Erstmals 1160 urkundlich erwähnt, zählt das Unternehmen zu den ältesten Braustätten Bayerns. Gebraut wird nach dem bayerischen Reinheitsgebot mit Hallertauer Hopfen, bayerischen Malzen, erlesenen Hefekulturen und eigenem Brunnenwasser aus 106 Metern Tiefe. Das Sortiment umfasst untergärige Biere wie Urhell, Dunkel und Jägerbier, Weißbiere der Marke Huber Weisses, Pilsner sowie alkoholfreie Varianten. Die Biere sind als Slow Brewed zertifiziert und durchlaufen eine langsame Reifung bei niedrigen Temperaturen. Produktionsstandort ist das 1912 errichtete Brauereigebäude an der Mainburger Straße, das nach einer Konzeption des Brauwissenschaftlers Theodor Ganzenmüller entstand. Seit November 2025 gehört die Brauerei der Schweizer Argon Management AG.

Standort: Freising
Werkstoffe: Bayerisches Reinheitsgebot, Slow Brewed, Hallertauer Hopfen, Eigener Brunnen (106 m)
Zertifikate: Slow Brewed
Gegründet: 1160
Branchen: Brauwesen/Getränke

01
Wassergewinnung (eigener Brunnen)
02
Malz- und Hopfenbezug (regional)
03
Brauprozess
04
Gärung und Reifung
05
Abfüllung
06
Vertrieb

Zutaten & Brauverfahren

RHG

Bayerisches Reinheitsgebot

Alle Biere werden streng nach dem bayerischen Reinheitsgebot gebraut.

Slow Brewed

Zertifiziertes Brauverfahren mit geduldiger Reifung bei niedrigen Temperaturen.

Hallertauer Hopfen

Regional angebauter Hopfen aus der Hallertau als Aromaträger.

Eigener Brunnen (106 m)

Eigenes Brauwasser aus über 100 Metern Tiefe vom Brauereigelände.

Standorte

Freising

Brauerei und Hauptsitz

Werkstoffe: Hallertauer Hopfen, bayerisches Malz, Hefe, Eigenbrunnenwasser

Brauereianlage nach Konzeption Theodor Ganzenmüller (1912)
Eigener Brunnen (106 m Tiefe)

Sortiment

**Hofbrauhaus Freising Urhell**Untergärig · Getränke

**Huber Weisses Original**Weißbier · Getränke

**Moy Bier Helles**Untergärig · Getränke

**Graf Toerring Original**Untergärig · Getränke

**Graf Ignaz Pilsner**Pilsner · Getränke

**Urhell Alkoholfrei**Untergärig · Getränke

**Hofbrauhaus Freising Dunkel**Untergärig · Getränke

**Jägerbier Helles Export**Untergärig · Getränke

Einblicke in die Fertigung

Branchen

Brauwesen/Getränke

Qualität

Die Brauerei arbeitet streng nach dem bayerischen Reinheitsgebot und ist als Slow Brewed zertifiziert; die Biere reifen geduldig bei niedrigen Temperaturen.

Nachweis	Freising
Slow Brewed

Historie

1160
Erste urkundliche Erwähnung einer Brauerei auf dem Domberg unter Fürstbischof Albert I. von Harthausen
1620
Fürstbischof Veit Adam von Gepeckh lässt ein neues Brauhaus im Philippsschloss errichten
1803
Im Zuge der Säkularisation geht das Hofbrauhaus an das Königreich Bayern
1812
Erwerb durch die bayerische Kurfürstin Maria Leopoldine
1891
Nach dem Tod Graf Aloys von Arco-Steppergs geht die Brauerei an Gräfin Sophie von Moy de Sons über; Umbenennung in Gräflich von Moy'sches Hofbrauhaus
1911
Neubau an der Mainburger Straße beginnt
1912
Erstes Bier am neuen Standort gebraut; Brauereianlage nach Konzeption von Theodor Ganzenmüller
1998
Erwerb durch die Bayerische Graf zu Toerring-Jettenbach-Brauerei
2025
Erwerb der Brauerei durch die Schweizer Argon Management AG (November)