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Kleines Weingut in Götzens bei Innsbruck: Rotweine in Burgunder-Stilistik aus Bio-Trauben der Thermenregion.
Gratus Weinwerkstatt
6091 Götzens, ATNeu auf Amplifa
Über die Gratus Weinwerkstatt
Die Gratus Weinwerkstatt ist ein Einzelunternehmen von Andreas Smolle in Götzens bei Innsbruck und erzeugt seit 2018 Rotweine in Burgunder-Stilistik, insbesondere aus der Sorte St. Laurent, seit 2026 auch Pinot Noir. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weingärten in der Thermenregion und werden von Hand gelesen. Die Verarbeitung erfolgt von der Lese bis zur Abfüllung händisch: Maischegärung in kleinen Behältern mit 150–350 Litern, Pressen, biologischer Säureabbau sowie Ausbau in mehrfach belegten Barriques und teilweise im Edelstahltank. Die Weine werden ohne Schönung und Filtration nur mit Hilfe der Schwerkraft abgefüllt; jeder Korken wird einzeln geprüft. Vertrieb erfolgt über Ab-Hof-Verkauf nach Voranmeldung, Online-Versand nach Österreich und Deutschland sowie über Weinhandelspartner.
- Standort
- Götzens
- Verfahren
- Ab-Hof-Verkauf nach Voranmeldung, Online-Weinversand (AT/DE, weitere Länder auf Anfrage), Verkostungen nach Voranmeldung
- Werkstoffe
- Edelstahl, St. Laurent, Pinot Noir, Barrique (mehrfach belegt), Edelstahltank
- Gegründet
- 2018
- Mitarbeiter
- 1
- Branchen
- Weinbau, Weinhandel
- 01
Handlese in der Thermenregion
- 02
Transport zur Kellerei Götzens
- 03
Vinifikation (Maischegärung)
- 04
Pressen
- 05
Biologischer Säureabbau
- 06
Ausbau in Barrique und Edelstahltank
- 07
Abfüllung ohne Schönung und Filtration
- 08
Ab-Hof-Verkauf und Versand
Weinbereitung & Ausbau
St. Laurent
Hauptsaison-Sorte für die Rotweine des Hauses aus Bio-Weingärten der Thermenregion.
Pinot Noir
Erstmals im Herbst 2026 im eigenen Bio-Weingarten gelesen.
Barrique (mehrfach belegt)
Ausbau zur dosierten Holzwirkung mit geringer Aromaabgabe.
Edelstahltank
Behälter für Gärung und Teile des Ausbaus.
Standorte
Götzens
ATKellerei, Weingut, Ab-Hof-Verkauf nach Voranmeldung
- Werkstoffe
- St. Laurent, Pinot Noir
- Edelstahltanks
- Barriques
- Abbeermaschine
- Presse
- Hochhubwagen
Weine
Einblicke in die Fertigung
Branchen
5 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Edelstahltank | – | – | – | – | Kellerei Götzens |
| Barrique-Fass | – | – | – | – | Kellerei Götzens |
| Abbeermaschine | – | – | – | – | Kellerei Götzens |
| Presse | – | – | – | – | Kellerei Götzens |
| Hochhubwagen | – | – | – | – | Kellerei Götzens |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Historie
- 2018
Gründung; Umbau der Garage zur Kellerei (Edelstahltanks, Barriques, Abbeermaschine, Presse, Hochhubwagen)
- 2019
Erste Abfüllung: knapp 600 Flaschen St. Laurent
- 2023
Fast doppelte Traubenmenge gekeltert
- 2026
Erste Lese von Pinot Noir im eigenen Bio-Weingarten