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Schweizer Mühlengruppe: Mahlung von Brotgetreide und Verarbeitung pflanzlicher Rohstoffe zu Mehl und proteinreichen Lebensmitteln
Groupe Minoteries SA (GMSA)
Granges-près-Marnand · Goldach · Zollbrück · Stein am Rhein · Riddes · Schwarzenbach · Mülheim-WigoltingenNeu auf Amplifa
Über die Groupe Minoteries SA
Die Groupe Minoteries SA (GMSA) ist eine Schweizer Mühlengruppe mit Hauptsitz in Granges-près-Marnand (Kanton Waadt). Das 1885 in Genf gegründete Unternehmen verarbeitet und vermarktet Getreide und pflanzliche Rohstoffe, die überwiegend aus der Schweizer Landwirtschaft stammen. Die wichtigste Tätigkeit ist das Mahlen von Brotgetreide und damit die Mehlherstellung; darüber hinaus entwickelt die Gruppe über ihre Labors und Testbäckereien Rezepturen und Markenartikel für Kunden. Mit der Tochtergesellschaft Protaneo SA werden pflanzliche, proteinreiche Produkte wie Pflanzenhack und Pflanzengeschnetzeltes aus regional angebauten Ackerbohnen und gelben Erbsen hergestellt. Die national tätige Gruppe umfasst sieben Produktionsstätten, beschäftigt rund 250 Mitarbeitende (VZÄ) und erwirtschaftete 2024 einen Nettoumsatz von 145 Millionen Schweizer Franken. Als einzige Schweizer Mühlengruppe ist sie an der SIX Swiss Exchange kotiert und Mitglied beim Dachverband Schweizerischer Müller (DSM). Kunden stammen aus dem Bäckerhandwerk, der Gastronomie, der Lebensmittelindustrie sowie dem Detail- und Grosshandel.
- Standort
- Granges-près-Marnand, Schweiz
- Verfahren
- Mahlen von Brotgetreide / Mehlherstellung, Verarbeitung und Vermarktung von Getreide und pflanzlichen Rohstoffen, Herstellung pflanzlicher, proteinreicher Produkte (Pflanzenhack, Pflanzengeschnetzeltes), Produktentwicklung und Rezepturentwicklung (Boulangerie d'essai / Testbäckerei), Produktentwicklung und Rezepturentwicklung (Boulangerie d'essais/Labors), Verkaufsförderung/Marketing-Unterstützung, Entwicklung von Markenartikeln (Private Label) für den Detailhandel, Massgeschneiderte Lösungen für Handwerk, Industrie und Detailhandel
- Werkstoffe
- Brotgetreide, Mehl, Ackerbohnen, Gelbe Erbsen, Walliser Roggen, Dinkel, Emmer
- Gegründet
- 1885
- Mitarbeiter
- ca. 250 (VZÄ)
- Branchen
- Bäckerhandwerk und Gastronomie, Lebensmittelindustrie, Detailhandel/Grosshandel, Handwerk (Bäckereien/Gastronomie)
- 01
Getreideannahme und Silolagerung (Silo Schwarzenbach)
- 02
Mahlung von Brotgetreide und Mehlherstellung
- 03
Qualitätsprüfung durch regelmässige Panierungen in Labors und Testbäckerei
- 04
Produkt- und Rezepturentwicklung (Boulangerie d'essais)
- 05
Vermarktung und Vertrieb an Handwerk, Industrie und Detailhandel
Rohstoffe und Verfahren
Brotgetreide
Hauptrohstoff der Gruppe; das Mahlen von Brotgetreide zur Mehlherstellung ist die wichtigste Tätigkeit.
Mehl
Kernprodukt für Bäckerhandwerk, Gastronomie, Industrie und Detailhandel.
Walliser Roggen
Wird in der Moulin du Valais SA in Riddes regional für das Walliser Roggenbrot AOP gemahlen.
Dinkel
Urgetreide, die in der neuen Steinmühle in Riddes verarbeitet wird.
Emmer
Urgetreide, die in der neuen Steinmühle in Riddes verarbeitet wird.
Ackerbohnen
Rohstoff der Protaneo SA für proteinreiche Produkte wie Pflanzenhack, angebaut in der Schweiz.
Gelbe Erbsen
Rohstoff der Protaneo SA für proteinreiche Produkte wie Pflanzengeschnetzeltes, angebaut in der Schweiz.
Standorte
Granges-près-Marnand
CHHauptsitz
Goldach
CHProduktionsstandort (ex Eberle Bruggmühle AG)
Zollbrück
CHProduktionsstandort (Steiner Mühle AG)
Stein am Rhein
CHProduktionsstandort (Bonvita AG)
Riddes
CHProduktionsstandort (Moulin du Valais SA)
- Werkstoffe
- Walliser Roggen, Dinkel, Emmer
- Steinmühle (eingeweiht 2025)
Schwarzenbach
CHSilo
Mülheim-Wigoltingen
CHProduktionsstandort (Schweizerische Schälmühle E. Zwicky AG)
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Mahlen von Brotgetreide / MehlherstellungLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Getreide (Brotgetreide) |
| Verarbeitung und Vermarktung von Getreide und pflanzlichen RohstoffenLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Getreide, pflanzliche Rohstoffe, Ackerbohnen, gelbe Erbsen, Walliser Roggen, Dinkel, Emmer |
| Herstellung pflanzlicher, proteinreicher Produkte (Pflanzenhack, Pflanzengeschnetzeltes)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Ackerbohnen, gelbe Erbsen |
| Produktentwicklung und Rezepturentwicklung (Boulangerie d'essai / Testbäckerei)Engineering | – | – | – | – | Mehl |
1 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Steinmühle | – | – | – | 2025 | Riddes (Moulin du Valais SA) |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Historie
- 1885
Gründung als Minoteries de Plainpalais SA in Genf
- 2002
Übernahme der Eberle Bruggmühle AG in Goldach; Umfirmierung in Groupe Minoteries SA
- 2006
Verlegung des Firmensitzes von Genf nach Granges-près-Marnand
- 2009
Integration der Intermill AG in Schöftland
- 2011
Integration der Steiner Mühle AG in Zollbrück
- 2012
Integration der Bonvita AG in Stein am Rhein
- 2013
Übernahme der Grands Moulins de Cossonay Sàrl (Penthalaz)
- 2017
Verkauf der Grands Moulins de Cossonay an fenaco
- 2019
Übernahme der Gebrüder Augsburger AG, Rhonemühle Naters
- 2022
Gründung der Tochtergesellschaft Protaneo SA (proteinreiche Produkte aus Ackerbohnen und gelben Erbsen)
- 2025
Übernahme der Schweizerischen Schälmühle E. Zwicky AG (01.06.2025); Einweihung der neuen Moulin du Valais SA in Riddes (01.07.2025)
- 2027
Geplante Übernahme der Steiner Mühle AG in Zollbrück durch einen Käufer per 01.05.2027