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Schweizer Familienmühle für Backmehle, Spezialmehle und Mischfutter in Flums
Grüninger Mühlen
Flums (Mühle Dorf) · Flums (Mühle Bahn) · Flums (Futtermühle)Neu auf Amplifa
Über Grüninger Mühlen
Die Grüninger Mühlen sind ein 1936 von Wilhelm Grüninger gegründetes Familienunternehmen mit Sitz in Flums im Schweizer Kanton St. Gallen. Das Unternehmen vermahlt an drei Standorten Getreide zu Backmehlen, Mehlmischungen und Spezialitäten sowie zu Mischfutter für die Landwirtschaft. In der Mühle Bahn, einer 2010 in Betrieb genommenen Walzenmühle für Weichweizen, werden täglich bis zu 120 t Brotgetreide verarbeitet; die Mühle Dorf stellt mit bis zu 50 t/Tag vor allem Mehlmischungen, Spezialitäten mit Saaten sowie Roggen- und Dinkelmehle her. Die an der Bahnlinie errichtete Futtermühle produziert bis zu 200 t Mischfutter pro Tag, inklusive computergestützter individueller Rezepturen und Beratung auf den landwirtschaftlichen Betrieben. Die Verpackung erfolgt über eine vollautomatische Absackerei mit Etikettierung, Palettierung und Wickeln. Qualitätskontrollen begleiten den Prozess von der Warenannahme bis zur Auslieferung, orientiert an den Richtlinien des Swiss Feed Production Standard (SFPS).
- Standort
- Flums
- Verfahren
- Müllerei / Vermahlung von Brotgetreide (Walzenmühle), Herstellung von Mehlmischungen und Spezialitäten mit Saaten, Mischfutterproduktion (Futtermühle), Sackabfüllung, Vernähen, Etikettieren, Palettieren, Wickeln (vollautomatische Absackerei), Individuelle Rezepturfertigung nach Kundenwunsch (computergestützte Rezepturen), Qualitätssicherung/Prüfung, Individuelle Rezepturen nach Kundenwunsch, Beratung auf den Betrieben (Futtermittel)
- Werkstoffe
- Weichweizen, Brotgetreide, Roggen, Dinkel, Saaten (für Mehlspezialitäten), Mineralfutter, Saaten
- Zertifikate
- Swiss Feed Production Standard (SFPS)
- Gegründet
- 1936
- Branchen
- Lebensmittel (Backmehle), Tierfutter/Futtermittel, Landwirtschaft
- 01
Warenannahme Rohstoffe
- 02
Lagerhaltung
- 03
Vermahlung bzw. Mischfutterproduktion
- 04
Qualitätssicherung im laufenden Prozess
- 05
Individuelle Rezepturfertigung nach Kundenwunsch
- 06
Vollautomatische Absackerei, Palettierung und Wickeln
- 07
Auslieferung
Getreide und Rohstoffe
Weichweizen
Grundrohstoff der Weichweizenmühle Mühle Bahn für Backmehle mit 120 t täglicher Vermahlungskapazität.
Brotgetreide
Wird in der Mühle Bahn zu Brotgetreidemehlen vermahlen.
Roggen
Ein Teil des Roggenmehls wird traditionell in der Mühle Dorf hergestellt.
Dinkel
Ein Teil des Dinkelmehls wird weiterhin in der Mühle Dorf produziert.
Saaten
Einsatz für Mehlspezialitäten und Mehlmischungen in der Mühle Dorf.
Mineralfutter
Produktbereich der Futtermühle für die landwirtschaftliche Tierfütterung.
Standorte
Flums – Mühle Dorf
CHGetreidemühle für Spezialmehle, ursprünglicher Standort
- Werkstoffe
- Mehlmischungen, Spezialitäten mit Saaten, Roggen- und Dinkelmehle
- Zellensystem mit modernster Technologie
- Betriebsleitsystem «Mercury» (als weltweit erste Mühle eingesetzt)
Flums – Mühle Bahn
CHWeichweizenmühle (Walzenmühle), Inbetriebnahme 2010
- Werkstoffe
- Weichweizen, Brotgetreide
- Automatisiertes Vermahlungssystem mit 24 h autonomem Betrieb
- Qualitätssensoren und Überwachungselemente mit automatischer Prozesskorrektur
Flums – Futtermühle
CHMischfutterproduktion, nach 1974 an der Bahnlinie errichtet
- Werkstoffe
- Futtermittel-Rohstoffe, Mineralfutter
- Computergestützte Rezepturverwaltung
- Qualitätssicherung entlang der gesamten Produktion
Produkte
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Müllerei / Vermahlung von Brotgetreide (Walzenmühle)Lebensmittelverarbeitung (kein Fertigungsverfahren im klassischen Sinne) | – | – | – | 120 t/Tag Vermahlungskapazität | Weichweizen, Brotgetreide |
| Herstellung von Mehlmischungen und Spezialitäten mit SaatenLebensmittelverarbeitung | – | – | – | 50 t/Tag | Roggen, Dinkel, Saaten |
| Mischfutterproduktion (Futtermühle)Lebensmittel-/Futtermittelverarbeitung | – | – | – | 200 t/Tag | Futtermittel-Rohstoffe |
| Sackabfüllung, Vernähen, Etikettieren, Palettieren, Wickeln (vollautomatische Absackerei)Verpackung | – | – | – | – | – |
| Individuelle Rezepturfertigung nach Kundenwunsch (computergestützte Rezepturen)Rezeptur-/Anlagensteuerung | – | – | – | – | – |
4 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Mühlenanlage (Walzenmühle) mit automatisiertem Vermahlungssystem, 24 h autonomer Betrieb | – | 1 | Vermahlungskapazität 120 t Brotgetreide/Tag | 2010 | Flums Bahn |
| Getreidemühle (Zellensystem) mit Betriebsleitsystem «Mercury» | Mercury (Betriebsleitsystem) | 1 | bis zu 50 t Getreide/Tag | – | Flums Dorf |
| Futtermühle (Mischfutterproduktion) | – | 1 | Produktionskapazität bis zu 200 t/Tag | – | Flums Bahn |
| Absackerei (vollautomatisch: Anhängen, Abfüllen, Vernähen, Etikettieren, Palettieren, Wickeln) | – | – | – | – | Flums |
Zusatzleistungen
Qualität
Die Qualitätssicherung erstreckt sich von der Warenannahme über die Lagerhaltung und Produktion bis zur Auslieferung; Qualitätssensoren und Überwachungselemente analysieren fortlaufend die Produktbeschaffenheit und korrigieren automatisch im laufenden Prozess. Die Futtermittelproduktion orientiert sich an den Richtlinien des Swiss Feed Production Standard (SFPS).
| Nachweis | Flums |
|---|---|
| Swiss Feed Production Standard (SFPS) |
Historie
- 1936
Unternehmensgründung durch Wilhelm Grüninger in Flums.
- 1974
Ein Grossbrand zerstörte einen Teil der Mühlengebäude; die Getreidemühle wurde wiederaufgebaut und die Futtermühle anschliessend an der Bahnlinie neu errichtet.
- 2010
Inbetriebnahme der neuen Mühlenanlage Mühle Bahn mit 120 t täglicher Vermahlungskapazität für Brotgetreide.
- 2026
Teilnahme an der Südback Stuttgart, Halle 5, Stand B68 (24.–27.10.2026).