GS Schmitz Wurst und Fleisch

Über GS Schmitz

GS Schmitz ist ein in dritter Generation geführtes Familienunternehmen aus Köln, das seit über 100 Jahren handgefertigte Fleisch-, Wurst- und Schinkenspezialitäten herstellt. Die Produkte entstehen nach traditionellen, regionalen Rezepturen des rheinischen Metzgerhandwerks und werden von Metzgermeistern von Hand gefertigt. Die Räucherung erfolgt über naturbelassenem Buchenholz; das Unternehmen verzichtet auf Geschmacksverstärker und verarbeitet hochwertige, natürliche Rohstoffe. Zum Sortiment zählen Räucherwürste, Kochwürste, Schinken, Braten und Spezialitäten wie die rheinische Flönz (Blutwurst). Das Unternehmen legt Wert auf regionale Herkunft und übernimmt nach eigenen Angaben Verantwortung für die Haltung und Herkunft der Tiere. Neben dem Vertrieb über den eigenen Onlineshop wurde GS Schmitz 2020 mit dem Landesehrenpreis für Lebensmittel NRW ausgezeichnet.

Standort

Köln

Verfahren

Herstellung von Wurst-, Fleisch- und Schinkenspezialitäten, Räucherung über naturbelassenem Buchenholz, Onlineshop

Werkstoffe

Regionale Rohstoffe, Buchenholzräucherung

Zertifikate

Landesehrenpreis für Lebensmittel NRW

Branchen

Lebensmittel / Fleischverarbeitung, Handwerk (Metzgerhandwerk)

1. 01

   Fleischbeschaffung mit Verantwortung für Tierherkunft

2. 02

   Verarbeitung nach traditionellen Rezepturen

3. 03

   Handfertigung durch Metzgermeister

4. 04

   Räucherung über naturbelassenem Buchenholz

5. 05

   Vertrieb über Onlineshop und Handel

Zubereitung & Rohstoffe

Standorte

Sortiment

Einblicke in die Fertigung

Qualität

Die Wurst- und Fleischwaren werden von Metzgermeistern nach traditioneller Handwerksart gefertigt; 2020 erhielt GS Schmitz den Landesehrenpreis für Lebensmittel NRW.

Tradition seit über 100 Jahren

1. Familienunternehmen in dritter Generation, seit über 100 Jahren

2. 2020

   GS Schmitz erhält den Landesehrenpreis für Lebensmittel NRW