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Herstellung, Reifung, Verpackung und Versand von Schweizer Käsespezialitäten aus dem Toggenburg.
Güntensperger Käse AG
Bütschwil (Toggenburg, Schweiz)Neu auf Amplifa
Über Güntensperger Käse
Die Güntensperger Käse AG in Bütschwil im Toggenburg steht seit über 130 Jahren für Käsehandwerk und begann ursprünglich als Familienbetrieb. Das Unternehmen produziert und handelt mit Käse, der vollständig im Toggenburg hergestellt und veredelt wird. Täglich wird frische Heumilch nach dem «swissmilk green»-Standard von kleinen regionalen Bauernhöfen verarbeitet; die Milch wird täglich bei den Höfen abgeholt. Die gesamte Wertschöpfung – von der Milchabholung über Herstellung und Reifung bis zur Verpackung und zum Versand – liegt in einer Hand, was lückenlose Rückverfolgbarkeit ermöglicht. Das Sortiment umfasst ganze Laibe, vorverpackte Portionen und Fondue; zudem werden bewährte Rezepturen mit neuen Ideen zu Spezialitäten weiterentwickelt, die vielfach in der Schweiz und international ausgezeichnet wurden. Rund 65 Mitarbeitende sind am Standort Bütschwil tätig; der Verkauf erfolgt über einen Fabrikladen und an Partner weltweit.
- Standort
- Bütschwil, Schweiz
- Verfahren
- Herstellung und Reifung von Käse, Verpackung (ganze Laibe, vorverpackte Portionen, Fondue), Versand/Logistik, Fabrikladen, Milchabholung bei regionalen Bauernhöfen, Entwicklung neuer Spezialitäten
- Werkstoffe
- Heumilch «swissmilk green»
- Zertifikate
- swissmilk green Standard (Milch), Bio Suisse Label, Pro Cert Zertifikat
- Mitarbeiter
- >65
- Branchen
- Lebensmittel/Käseproduktion, Käsehandel
- 01
Milchabholung bei regionalen Bauernhöfen
- 02
Herstellung (Käserei)
- 03
Reifung
- 04
Verpackung
- 05
Versand/Logistik
Milchverarbeitung & Reifung
Heumilch «swissmilk green»
Täglich frisch verarbeitete Milch von kleinen regionalen Bauernhöfen nach dem swissmilk green-Standard.
Standort
Bütschwil
CHProduktion, Reifung, Verpackung, Versand, Fabrikladen
- Werkstoffe
- Heumilch «swissmilk green»
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen
Qualität & Rückverfolgbarkeit
Lückenlose Rückverfolgbarkeit von der Milchabholung über Herstellung und Reifung bis zur Verpackung, mit hoher Qualität und Flexibilität vom ganzen Laib bis zur vorverpackten Portion.
| Nachweis | Bütschwil |
|---|---|
| swissmilk green Standard (Milch) | |
| Bio Suisse Label | |
| Pro Cert Zertifikat |
Historie
- ca. 1890er
Beginn als Familienbetrieb; seit über 130 Jahren Käsehandwerk aus dem Toggenburg.
- 1968
Historische Filmaufnahmen zeigen die Käseherstellung in der Käserei; Heinz Güntensperger führt durch das restaurierte Material.