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Entwickelt und fertigt Maschinen und Anlagen für die Verarbeitung von Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukten und Convenience-Lebensmitteln.
Günther Maschinenbau GmbH
EppertshausenNeu auf Amplifa
Über Günther Maschinenbau
Die Günther Maschinenbau GmbH mit Sitz in Eppertshausen (Hessen) entwickelt und fertigt Maschinen und Anlagen für die Lebensmittelindustrie und das Lebensmittelhandwerk. Das Produktportfolio umfasst Pökelinjektoren, schwenkbare Tumbler in mehreren Bauarten, Emulgier- und Mischsysteme, Lakeaufbereitungsanlagen und Mischtanks, Steaker und Pressen, Coating-Technologie mit integrierter Schockfrostfunktion, Nass- und Trockenpanieranlagen, automatische Wiegelinien sowie Auftausysteme (GTT). Ergänzt wird das Angebot durch Peripherie für den automatisierten Linienbetrieb und den zentralen Datenmanager GÜNTHER-LOG zur Qualitätssicherung und Prozessoptimierung. Die Anwendungen reichen von Fleisch-, Geflügel- und Fischprodukten über Milchprodukte und Convenience/Fertiggerichte bis zu vegetarischen und veganen Produkten sowie Sonderanwendungen wie Nonfood, Getränke und Tierfutter. Das Unternehmen beliefert Kunden weltweit und bietet Serviceleistungen wie Ersatzteilversorgung, Hotline, Wartung und Schulungen. Der Produktkatalog ist auf Deutsch, Englisch und Spanisch verfügbar.
- Standort
- Eppertshausen
- Verfahren
- Injektion (Pökelinjektion in Fleisch, Geflügel, Fisch und Käse), Tumbler (Tumblen, Reifen, Mischen, Ansalzen, Auftauen, Coaten, Marinieren), Automatische Wiegelinie AWL (exakte Dosierung, kapazitive Technologie), Emulgier- und Mischsysteme (Emulsionen, Saucen, Cremen, Alginaten, Mayonnaise), Lakeaufbereitung (Mischtanks, automatisierte Lakeaufbereitungsanlagen, Mischen, Lagern, Kühlen), Steaker (Pressen, Walzen- und Messersteaker), Coating (Überziehen mit Soßen und Schockfrosten), Panieren und Beschichtungssysteme (Nasspanaden- und Trockenpanadenanlagen)
- Werkstoffe
- Pökelinjektion, Tumblertechnik, Misch- und Emulgiertechnik, Coating- und Paniersysteme, Auftautechnologie, Automatische Wiegelinie
- Zertifikate
- Marken- und Know-how-Schutzrechte
- Branchen
- Lebensmittelindustrie, Fleischverarbeitung, Geflügelverarbeitung, Fischverarbeitung, Milchverarbeitung/Käserei, Convenience/Fertiggerichte
- 01
Beratung und Anwendungsentwicklung
- 02
Konstruktion und Engineering
- 03
Fertigung und Montage der Maschinen und Anlagen
- 04
Qualitätssicherung und Prozessdatenmanagement (GÜNTHER-LOG)
- 05
Inbetriebnahme und Peripherie-Integration
- 06
Service: Ersatzteile, Hotline, Wartung, Schulungen
Technologien und Verfahren
Pökelinjektion
Injektion von Laken und Marinaden in Fleisch, Geflügel, Fisch und Käse.
Tumblertechnik
Schwenkbare Tumbler (GPA, GPM, GPS) für Tumbeln, Reifen, Mischen, Ansalzen, Auftauen, Coaten und Marinieren.
Misch- und Emulgiertechnik
Emulgier- und Mischsysteme sowie Saugstrom- und Dosiermischer (GMA) für Laken, Soßen, Cremen und Emulsionen.
Coating- und Paniersysteme
Coating mit integrierter Schockfrostfunktion sowie Nass- und Trockenpanadenanlagen für Beschichtungsmedien unterschiedlicher Viskositäten.
Auftautechnologie
Auftausysteme mit oder ohne Zugabe von Wasser und Additiven.
Automatische Wiegelinie
Kapazitive Wiegetechnologie für exakte Dosierung und Produktkontrolle.
Standorte
Eppertshausen
DEHauptsitz mit Entwicklung, Fertigung und Vertrieb
- Werkstoffe
- Lebensmitteltechnische Anlagen aus korrosionsbeständigen Materialien für den Lebensmittelkontakt
- Pökelinjektoren
- Schwenkbare Tumbler GPA/GPM/GPS
- Mischanlage GMA
- Coating-Technologie GPC
- Auftausystem GTT
- Automatische Wiegelinie AWL
- Walzen- und Messersteaker/Pressen
- Nass- und Trockenpanadenanlagen
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Injektion (Pökelinjektion in Fleisch, Geflügel, Fisch und Käse)Montage | – | – | – | – | – |
| Tumbler (Tumblen, Reifen, Mischen, Ansalzen, Auftauen, Coaten, Marinieren)Montage | – | – | – | – | – |
| Automatische Wiegelinie AWL (exakte Dosierung, kapazitive Technologie)Prüfung | – | – | – | – | – |
| Emulgier- und Mischsysteme (Emulsionen, Saucen, Cremen, Alginaten, Mayonnaise)Montage | – | – | – | – | – |
| Lakeaufbereitung (Mischtanks, automatisierte Lakeaufbereitungsanlagen, Mischen, Lagern, Kühlen)Montage | – | – | – | – | – |
| Steaker (Pressen, Walzen- und Messersteaker)Montage | – | – | – | – | – |
| Coating (Überziehen mit Soßen und Schockfrosten)Montage | – | – | – | – | – |
| Panieren und Beschichtungssysteme (Nasspanaden- und Trockenpanadenanlagen)Oberfläche | – | – | – | – | – |
| Peripherie (automatisierte Lösungen für Linienbetrieb, Beschickungen wie Bänder)Montage | – | – | – | – | – |
| Günther-Pilot / GÜNTHER-LOG (zentraler Datenmanager für QS und Prozessoptimierung)Prüfung | – | – | – | – | – |
| GTT Günther Thawing Technologie (Auftauen mit oder ohne Wasser und Additiven)Montage | – | – | – | – | – |
| Herstellung vegetarischer/veganer Produkte (Mischen, Marinieren, Tumbeln)Montage | – | – | – | – | – |
10 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Schwenkbarer Tumbler | Günther Maschinenbau GPA 100 – 600 | – | – | – | Eppertshausen |
| Schwenkbarer Tumbler mit verschiedenen Mengarmen | Günther Maschinenbau GPM 100 – 600 | – | – | – | Eppertshausen |
| Schwenkbare Komplettlösung (Tumbler-System für industrielle Produktion) | Günther Maschinenbau GPS | – | – | – | Eppertshausen |
| Saugstrommischer und Dosiermischer (Mischanlage mit Trichter zur Feststoffzufuhr) | Günther Maschinenbau GMA | – | – | – | Eppertshausen |
| Coating-Technologie mit integrierter Schockfrostfunktion | Günther Maschinenbau GPC | – | – | – | Eppertshausen |
| Auftausystem | Günther Maschinenbau GTT | – | – | – | Eppertshausen |
| Automatische Wiegelinie | Günther Maschinenbau AWL | – | – | – | Eppertshausen |
| Pökelinjektoren | Günther Maschinenbau | – | – | – | Eppertshausen |
| Walzen- und Messersteaker / Pressen | Günther Maschinenbau | – | – | – | Eppertshausen |
| Nasspanaden- und Trockenpanadenanlagen | Günther Maschinenbau | – | – | – | Eppertshausen |
Zusatzleistungen
Qualität
Qualität ist laut Unternehmen im Denken und Handeln der Mitarbeitenden fest verankert; die Marke und das Know-how sind durch Marken- und weitere Schutzrechte geschützt. Der zentrale Datenmanager GÜNTHER-LOG unterstützt die Qualitätssicherung und Prozessoptimierung einzelner Maschinen und ganzer Produktionslinien.
| Nachweis | Eppertshausen |
|---|---|
| Marken- und Know-how-Schutzrechte |