Ist das Ihr Unternehmen? Profil übernehmen
Cremekocher und automatisierte Kochsysteme für Bäckereien, Konditoreien und Lebensmittelproduktion
Habersang GmbH
Neu auf Amplifa
Über Habersang
Die Habersang GmbH entwickelt seit über 40 Jahren Cremekocher für Bäckereien, Konditoreien, Cateringbetriebe und die Lebensmittelproduktion. Die Geräte automatisieren zentrale Produktionsschritte wie Kochen, Rühren und Temperatursteuerung und ermöglichen so standardisierte Prozesse mit gleichbleibender Produktqualität. Zum Portfolio zählen der KORÜ-mat 2G V3, ein automatisiertes Kochsystem mit starkem Rührwerk, das speziell für die Herstellung von Kochstücken und Aromastücken optimiert ist, sowie der PROVENO Cremekocher mit Rückkühlung für temperatursensible Produkte. Einsatzbereiche sind die Herstellung von Cremes, Füllungen, Saucen, Kochstücken und Aromastücken sowie die Homogenisierung von Mehl und Wasser. Ergänzt wird das Angebot durch Backeinsätze, Beratung und persönlichen Support. Standortangaben sind auf der Website nicht veröffentlicht.
- Verfahren
- Automatisches Kochen, Rühren und Temperatursteuerung (Cremekocher), Rückkühlung temperatursensibler Produkte, Homogenisierung von Mehl und Wasser, Beratung und Support, Backeinsätze, persönlicher Support
- Werkstoffe
- KORÜ-mat 2G V3, PROVENO Cremekocher
- Branchen
- Bäckereien, Konditoreien, Catering, Lebensmittelproduktion
- 01
Beratung
- 02
Entwicklung der Kochsysteme
- 03
Herstellung (Cremekocher)
- 04
Vertrieb
- 05
Support und Backeinsätze
Produkte und Verfahren
KORÜ-mat 2G V3
Automatisiertes Kochsystem mit präziser Temperaturführung, starkem Rührwerk (TA<300) und Automatikprogrammen, optimiert für Kochstücke und Aromastücke.
PROVENO Cremekocher
Cremekocher mit kontrollierter Rückkühlung für temperatursensible Produkte und gleichmäßige Temperaturabsenkung nach dem Kochprozess.
Geräte und Systeme
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Automatisches Kochen, Rühren und Temperatursteuerung (Cremekocher)Kunststoff | – | – | – | – | Cremes, Füllungen, Saucen, Kochstücke, Aromastücke |
| Rückkühlung temperatursensibler ProdukteKunststoff | – | – | – | – | temperatursensible Produkte |
| Homogenisierung von Mehl und WasserKunststoff | – | – | – | – | Mehl, Wasser |
2 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Cremekocher / automatisiertes Kochsystem | Habersang KORÜ-mat 2G V3 | – | – | – | – |
| Cremekocher mit Rückkühlung | Habersang PROVENO Cremekocher | – | – | – | – |
Zusatzleistungen
Historie
- ca. 1980er
Beginn der Entwicklung von Cremekochern; das Unternehmen blickt auf über 40 Jahre Erfahrung zurück.