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Wurst-, Fleisch- und Convenience-Spezialitäten aus Hürth – seit 1718 in zehnter Familienführung
Hardy REMAGEN GmbH & Co. KG
Hürth-Kalscheuren (DE)Neu auf Amplifa
Das Familienunternehmen – traditionell & modern
Die Hardy REMAGEN GmbH & Co. KG ist ein mittelständisches Familienunternehmen aus Hürth bei Köln, das seit 1718 hochwertige Wurst- und Fleischspezialitäten herstellt. Das Sortiment umfasst feine Würstchen, Frikadellen und Hackfleischspezialitäten, Convenience-Produkte, Burger und Spare Ribs, SB-Artikel, Dips und Soßen sowie vegane und vegetarische Alternativen. Seit 2015 ergänzt die Marke FARMHAUS das Portfolio mit maßgeschneiderten Food-Lösungen aus warmer und kalter Küche wie Suppen, Eintöpfen, Gemüse, Feinkostsalaten, Butter und Aufstrichen. Die Produktion erfolgt auf 13.000 m² in Hürth-Kalscheuren mit über 170 Mitarbeitenden, hochmoderner Technik und grammgenauer Vorportionierung. Das Unternehmen beliefert deutschlandweit den Lebensmitteleinzelhandel, die Gastronomie, Großküchen, Hotellerie und Catering und ist seit 1998 Gastronomiepartner der Lanxess Arena in Köln. Zertifizierungen nach IFS Food V8, DE-ÖKO-003 und ISO 50001 belegen die Qualitäts- und Nachhaltigkeitsansprüche.
- Standort
- Hürth-Kalscheuren
- Verfahren
- Wurst- und Fleischspezialitäten (Feine Würstchen, Wurstspezialitäten), Frikadellen- & Hackfleischspezialitäten, Convenience-Produkte (vorgegart, portioniert, regenerierfertig), Home Made Burger & Spare Ribs / SB-Produkte, Vegan Food / fleischfreie Alternativen (vegane Würstchen, Burger-Patties auf Gemüsebasis, Pulled, FARMHAUS Food-Manufaktur: individuelle Suppen, Eintöpfe, Gemüse, Dips, Saucen, Dressings,, Dips & Soßen, Vorportionierung mit modernster Schneidetechnik (grammgenau)
- Werkstoffe
- Schweinefleisch, Rindfleisch (Angus), Kalbfleisch, Geflügel (Hähnchen, Pute), Hackfleisch, Pflanzliche Proteine (vegane/vegetarische Produkte), Jackfruit, Gemüse
- Zertifikate
- IFS Food Version 8, DE-ÖKO-003 (Bio-Zertifikat, EU 2018/848), ISO 50001:2018 (Energiemanagement), IFS Food V8, DE-ÖKO-003, ISO 50001:2018, HACCP
- Gegründet
- 1718
- Mitarbeiter
- über 170
- Branchen
- Lebensmitteleinzelhandel, Gastronomie, Großverbraucher/Großküchen, Hotellerie, Catering, Saisonbetriebe/Veranstaltungen
- 01
Rohstoffeinkauf (Fleisch, Geflügel, Gemüse, BIO-Rohstoffe)
- 02
Produktentwicklung / FARMHAUS Food-Manufaktur
- 03
Wurst- und Fleischverarbeitung (Brühwurst, Koch- und Rohpökelwaren)
- 04
Frikadellen-Produktion und Convenience-Zubereitung
- 05
Grammgenaue Vorportionierung
- 06
Verpackung (Vakuum, Schutzgas, E2-Kisten, Kunststoffgebinde)
- 07
Qualitätssicherung (HACCP, IFS)
- 08
Logistik und Lieferung deutschlandweit
Rohstoffe & Verfahren
Schweinefleisch
Grundlage für Würstchen, Frikadellen, Schnitzel und Pökelwaren.
Rindfleisch (Angus)
Verwendet für Rumpsteak, Hüftsteak und Burger-Spezialitäten.
Kalbfleisch
Einsatz in edlen Fleisch- und Wurstspezialitäten.
Geflügel (Hähnchen, Pute)
Basis für Grillsteaks wie Putengrillsteak Mexico.
Hackfleisch
Rohstoff für Frikadellen, Burger und gegarte Hackfleischprodukte.
Pflanzliche Proteine / Jackfruit
Basis der veganen und vegetarischen Produktlinie.
Ökologisches Fleisch & Feinkost
Bio-Erzeugnisse nach EU-Öko-Verordnung 2018/848 mit DE-ÖKO-003-Zertifizierung.
Convenience-Verarbeitung
Vorgegarte, portionierte und regenerierfertige Produkte wie Grillhaxe, Currywurst und Schnitzel.
Unser Standort
Hürth-Kalscheuren
DEProduktion, Verwaltung, Werksverkauf, FARMHAUS Food-Manufaktur
- Werkstoffe
- Fleisch, Geflügel, Gemüse, BIO-Erzeugnisse, pflanzliche Proteine
- Neue Frikadellen-Produktion inklusive Verpackungsanlage
- Zertifizierte FARMHAUS-Küche (ca. 1.300 m²)
- Moderne Schneidetechnik für grammgenaue Vorportionierung
Produktwelten
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Wurst- und Fleischspezialitäten (Feine Würstchen, Wurstspezialitäten)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Fleisch, Schweinefleisch |
| Frikadellen- & HackfleischspezialitätenLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Hackfleisch, Schweinefleisch |
| Convenience-Produkte (vorgegart, portioniert, regenerierfertig)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Fleisch, Geflügel, Gemüse |
| Home Made Burger & Spare Ribs / SB-ProdukteLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Fleisch |
| Vegan Food / fleischfreie Alternativen (vegane Würstchen, Burger-Patties auf Gemüsebasis, PulledLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Pflanzliche Proteinbasis, Gemüse, Jackfruit |
| FARMHAUS Food-Manufaktur: individuelle Suppen, Eintöpfe, Gemüse, Dips, Saucen, Dressings,Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Gemüse, Butter, Saucenbasis |
| Dips & SoßenLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | – |
| Vorportionierung mit modernster Schneidetechnik (grammgenau)Lebensmittelverarbeitung | grammgenau | – | – | – | Fleisch |
| Braten/Frittieren von Frikadellen (handgeformt, in Pfanne/in Fett/Teflon/Gusspfanne gebraten)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Hackfleisch |
| Produktion von Brühwurst, gegarten Hackfleischprodukten, Koch- und Rohpökelwaren, Frischfleisch undLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Fleisch, Geflügel, Obst und Gemüse, Kombinierte Produkte |
| Individuelle Produktentwicklung / maßgeschneiderte Food-Kreationen für Kunden (eigeneEngineering | – | – | – | – | – |
| Fleisch- und Feinkosterzeugnisse in ökologischer/biologischer Produktion (BIO-Siegel, DE-ÖKO-003):Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Fleisch, Feinkost |
3 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Frikadellen-Produktion inklusive Verpackungsanlage | – | – | – | – | Hürth |
| Zertifizierte FARMHAUS-Küche | – | 1 | ca. 1.300 m² | – | Hürth |
| Produktionsfläche (insgesamt, nach Erweiterung um ca. 3.000 m²) | – | – | 13.000 m² | 2020 | Hürth (An der Hasenkaule 9-13) |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität & Zertifizierung
Umsetzung durchgängiger HACCP-Konzepte und regelmäßige neutrale Kontrollen von Rohstoffen, Endprodukten und Produktionsprozess. Zertifiziert nach IFS Food V8, DE-ÖKO-003 und ISO 50001:2018.
| Nachweis | Hürth-Kalscheuren |
|---|---|
| IFS Food V8 | |
| DE-ÖKO-003 | |
| ISO 50001:2018 | |
| HACCP |
Über 300 Jahre Geschichte
- 1718
Gründung der Metzgerei (Theodor/Jakob Remagen) in der Lintgasse zu Köln am Rhein
- 1961
Hardy Remagen übernimmt das Unternehmen
- 1968
WDR-Bericht über das 250-jährige Firmenjubiläum
- 1977
Umzug nach Hürth, Gründung der Hardy Remagen GmbH
- 1997
Frank Remagen führt das Unternehmen in der 9. Generation
- 1998
Beginn der Gastronomiepartnerschaft mit der Kölnarena (heute Lanxess Arena)
- 2015
Übernahme der Farmhaus Produktions- und Handels GmbH von der Stockheim Gruppe (01.04.2015)
- 2020
Erweiterung der Produktionsfläche um ca. 3.000 m² auf 13.000 m², Investition von ca. 4 Mio. €
- 2021
Übernahme der Geschäftsführung durch Nina Remagen und Nane Remagen-Ziech (10. Generation)
- 2023
Tod von Hardy Remagen am 10. November im Alter von 90 Jahren