Hedwigsburger Okermühle GmbH

Über die Hedwigsburger Okermühle

Die Hedwigsburger Okermühle GmbH ist eine traditionsreiche Industriemühle am Standort Hedwigsburg (Kissenbrück) an der Oker im Landkreis Wolfenbüttel. Das Unternehmen ist spezialisiert auf die Herstellung hochwertiger Weizenmehle für die Lebensmittelindustrie, darunter Typenmehle (Type 550, 812), Weichweizendunst, Waffelmehl sowie Spezialprodukte wie Weizenquellmehl, BMT-Mehl und thermisch stabilisierte Weizenkeime und Weizenkleie. Neben Food-Produkten werden technologisch veränderte Non-Food-Weizenmehle gefertigt, die unter anderem als Bindemittel bei der Herstellung von Holzpellets eingesetzt werden. Der Weizen stammt überwiegend aus Vertragsanbau mit regionalen Landwirten und ist bis zum Acker rückverfolgbar. Jährlich werden zehntausende Tonnen Weizen verarbeitet; die Abfüllung erfolgt in Silotankwagen, Big Bags und Papiersäcken. Qualität und Lebensmittelsicherheit werden durch ein eigenes Labor, regelmäßige Kontrollen und ein zertifiziertes Managementsystem (u. a. FSSC 22000, QS, ISO 50001) gesichert. Das Unternehmen gehört seit 1999 zur v. Nordeck Holding GmbH & Co. KG in Bielefeld.

Standort

Hedwigsburg (Kissenbrück)

Verfahren

Weizenvermahlung (Typenmehle Type 550, 812), Herstellung von Weichweizendunst, Waffelmehl-Herstellung, Thermische und physikalische Modifizierung (Weizenquellmehl, Milchaustauscher), BMT-Mehl-Herstellung (Spezialprozess zur Stärkemodifizierung), Thermische Stabilisierung von Weizenkeimen und Weizenkleie, Herstellung von Non-Food-Weizenmehlen (u. a. für Holzpellets, Pressmatrizen), Abfüllung in Silotankwagen, Big Bags und Papiersäcken

Werkstoffe

Weizen, Weichweizen, Weizenmehl Type 550, Weizenmehl Type 812, Weichweizendunst, Waffelmehl, Weizenquellmehl / Milchaustauscher, BMT-Mehl

Zertifikate

FSSC 22000 (ISO 22000:2018, ISO/TS 22002-1), QS Futtermittelwirtschaft (Einzelfuttermittel), Europäisches Getreidemonitoring (EGM) 2025/2026, Halal (OIC/SMIIC 1), Kosher/Parve, ISO 50001:2018 Energiemanagement, SEDEX/SMETA 4-Pillar-Audit, Europäisches Getreidemonitoring (EGM)

Gegründet

1318

Branchen

Lebensmittelindustrie, Futtermittelindustrie, Holzindustrie, Holzindustrie (Non-Food-Mehle, z. B. Holzpellets)

1. 01

   Vertragsanbau mit regionalen Landwirten

2. 02

   Rohstoffannahme und Vorprüfung

3. 03

   Vermahlung (langes Vermahlungsdiagramm)

4. 04

   Spezialprozesse (Modifizierung, thermische Stabilisierung)

5. 05

   Laborprüfung und Qualitätskontrolle

6. 06

   Abfüllung in Silotankwagen, Big Bags und Papiersäcken

7. 07

   Auslieferung

Rohstoffe und Verfahren

Standorte

Hedwigsburg (Kissenbrück)

DE

Produktionsstandort (Mühle)

Werkstoffe

Weizen, Weichweizen

• Wasserturbine (Nenndurchsatz 3 m³/s)

Einblicke in die Fertigung

Verfahren & technische Grenzen

1 Anlagen & Maschinen

Qualität und Zertifizierung

Ein durchgängiges Qualitätsmanagement mit eigenem Labor und ständigen Qualitätskontrollen sichert Produktsicherheit, Rückverfolgbarkeit und Termintreue vom Getreideeinkauf bis zur Auslieferung. Zertifizierungen nach FSSC 22000, QS, EGM, Halal, Kosher, ISO 50001 sowie ein SEDEX/SMETA-Audit dokumentieren die Standards.

Historie seit 1318

1. 1318

   Erste urkundliche Erwähnung der Wassermühle (Fährmühle) an der Oker

2. 1421

   Kauf der Mühle durch die Stadt Braunschweig; Ausbau burgmäßig mit Turm

3. 1769

   Verkauf des Mühlenstandorts mit Rittergut Hedwigsburg an die Familie von Münchhausen

4. 1820

   Übergang in Privatbesitz der Familie Schwannecke (Schwan als Markenzeichen)

5. 1908–1910

   Umbau zu einer Großmühle; bereits 1910 Lieferant für Bahlsen

6. 1975

   Übernahme durch die Bremer Rolandmühle

7. 1983

   Übernahme durch Bahlsen

8. 1999

   Zugehörigkeit zum Familienunternehmen v. Nordeck Holding GmbH & Co. KG, Bielefeld

9. 2004

   Errichtung einer Fischtreppe (Schlitzpass) am Mühlenwehr