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Mobile und stationäre Schnell-Fermenter für Sauerteige sowie Weizen- und Dinkelvorteige
Hematronic
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Über Hematronic
Hematronic entwickelt und vertreibt Schnell-Fermenter für die automatisierte Herstellung von Sauerteigen sowie Weizen- und Dinkelvorteigen. Das Angebot umfasst mobile Anlagen für flexible Abläufe und stationäre Anlagen für große Produktionen. Zielgruppe sind vor allem Handwerksbäckereien sowie die Bäckerei- und Backwarenindustrie. Neben der Anlagenauswahl bietet das Unternehmen Beratung zur Rezepturoptimierung, Schulungen durch erfahrene Bäckermeister, Begleitung bei der Produktionsumstellung, Teststellungen im Betrieb sowie Support nach der Inbetriebnahme an. Broschüren sind in vier Sprachen verfügbar. Die Anlagen sollen traditionelles Backhandwerk mit präziser Fermentationstechnologie verbinden und reproduzierbare Ergebnisse ohne künstliche Zusatzstoffe ermöglichen.
- Verfahren
- Fermentation / Vorteig- und Sauerteigproduktion (Schnell-Fermenter), Beratung zur Anlagenauswahl, Rezepturoptimierung, Schulungen durch Bäckermeister, Begleitung bei Produktionsumstellung, Teststellung eines Fermenters im Betrieb, Support nach Inbetriebnahme, Broschüren in vier Sprachen
- Branchen
- Handwerksbäckereien, Bäckerei-/Backwarenindustrie
- 01
Beratung zur Anlagenauswahl
- 02
Rezepturoptimierung
- 03
Teststellung im Betrieb
- 04
Umstellung der Produktion
- 05
Schulung
- 06
Support nach Inbetriebnahme
Anlagenkomponenten
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Fermentation / Vorteig- und Sauerteigproduktion (Schnell-Fermenter)Sonstiges (Lebensmitteltechnik) | – | – | – | – | – |
2 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Schnell-Fermenter (mobile Anlage für Sauerteige, Weizen- und Dinkelvorteige) | Hematronic | – | – | – | – |
| Schnell-Fermenter (stationäre Anlage für Sauerteige, Weizen- und Dinkelvorteige) | Hematronic | – | – | – | – |
Zusatzleistungen
Referenzkunden