Hengstenberg GmbH & Co. KG

Über Hengstenberg

Die Hengstenberg GmbH & Co. KG ist ein 1876 in Esslingen gegründetes Familienunternehmen und stellt feinsaure Lebensmittel her: Sauerkraut, Rotkohl, Gewürzgurken, Essige, Feinkost, fermentierte Krautprodukte sowie Ready-to-eat-Salate. Der Weißkohl und Rotkohl stammt zu 100 % aus deutschem Anbau, überwiegend von Vertragslandwirten aus einem Umkreis von etwa 25 Kilometern um die Produktionswerke, und wird frisch verarbeitet – inklusive Hobeln, Fermentation bzw. Einkochen, Abfüllung und Pasteurisierung. Das Werk Bad Friedrichshall (180 Mitarbeitende) produziert Gurken, Sauerkraut, Rotkohl und Essig; das Werk Fritzlar (157 Mitarbeitende) gilt als größtes Sauerkrautwerk Europas. Die Zentrale befindet sich am Stammsitz Mettinger Straße in Esslingen am Neckar, ein Vertriebsbüro in Wels steuert den Vertrieb in Österreich. Im Food Service / B2B-Bereich beliefert Hengstenberg Großverbraucher mit Marken wie Hengstenberg, ORO di Parma und als Distributeur Pomito.

Standort

Esslingen am Neckar

Verfahren

Food Service / B2B-Vertrieb, Werksverkauf, Export, Vertrieb von Tomatenprodukten als Distributeur (Pomito), Spenden & Sponsoring, Rezeptentwicklung

Werkstoffe

Weißkohl, Rotkohl, Einlegegurken, Essig (Wein, Apfel, Balsamico), Bio-Rohware (DE-ÖKO-003)

Zertifikate

Öko-Kontrollstellencode (Bio), Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-003

Gegründet

1876

Mitarbeiter

337 (Werke Bad

Branchen

Lebensmittelherstellung (feinsaure Konserven), Lebensmitteleinzelhandel, Food Service / Außer-Haus-Markt / Großverbraucher, Lebensmittelherstellung (feinsaure Konserven: Sauerkraut, Rotkohl, Gurken,

1. 01

   Vertragsanbau (Weißkohl, Rotkohl, Gurken) in regionalem Umkreis

2. 02

   Ernte und kurzer Transport ins Werk

3. 03

   Waschen, Sortieren, Stichprobenkontrolle

4. 04

   Hobeln / Schneiden, Salzen bzw. Essigaufguss

5. 05

   Fermentation bzw. Einkochen

6. 06

   Abfüllung (Dose, Glas, Beutel, Flasche)

7. 07

   Pasteurisierung

8. 08

   Etikettieren, Verpacken, Einlagern

9. 09

   Vertrieb LEH, Food Service, Export, Werksverkauf

Rohstoffe & Verfahren

Standorte

Esslingen am Neckar

DE

Firmenzentrale (Verwaltung), Werksverkauf

Bad Friedrichshall

DE

Produktionswerk (Gurken, Sauerkraut, Rotkohl, Essig)

Werkstoffe

Gurken, Sauerkraut, Rotkohl, Essig

• Höhenverstellbare Kipp-Rampen
• Förderbänder
• Strunkbohrer
• Pasteurisierungsanlagen

Fritzlar

DE

Produktionswerk, größtes Sauerkrautwerk Europas (Sauerkraut, Rotkohl, Gurken)

Werkstoffe

Sauerkraut, Rotkohl, Gurken

• Gesamtfahrzeug-Kipprampe
• Ernteannahme mit Wiegestation
• Strunkbohrer
• Pasteurisierungsanlagen

Wels

AT

Vertriebsbüro Österreich

Produkte

Einblicke in die Fertigung

Qualität

Die Qualität wird vom Rohwareneinkauf über Stichprobenkontrollen der Kohllieferungen (Fäulnis-, Strunk- und Qualitätsprüfung) bis zur regulierten Bio-Kontrollstelle (DE-ÖKO-003) gesichert; die Verarbeitung erfolgt ohne Konservierungsstoffe.

Historie

1. 1876

   Gründung als schwäbische Essigfabrik in Esslingen.

2. 1932

   Einführung der Marke Mildessa; Pioniere des pasteurisierten Sauerkrauts in Dosen.

3. 1950

   Einführung der Essigmarke Altmeister.

4. 1964

   Einführung küchenfertigen Rotkrauts (Rotessa).

5. 1972

   Markeneinführung STiCKSi Gurkenviertel.

6. 1995

   Markeneinführung KNAX Gurken.

7. 2001

   125-jähriges Firmenjubiläum.

8. 2006

   Einführung eines kompletten Bio-Sortiments als erster großer Markenhersteller im Sauerkonserven-Bereich.

9. 2009

   Beginn der Sanierung des Zentralstandorts Esslingen; vorübergehender Umzug des Hauptsitzes nach Esslingen-Zell.

10. 2016

    Rückkehr der Zentrale an den Stammsitz Mettinger Straße in Esslingen.

11. 2017

    Henri Pillot steigt in die kaufmännische Geschäftsführung auf.

12. 2018

    Andreas Reimer übernimmt den Vorsitz der Geschäftsführung; Dürresommer mit Ernteausfällen über 30 % Weißkohl und über 40 % Rotkohl.

13. 2020

    70 Jahre Marke Altmeister.

14. 2024

    Neupositionierung der Marke mit neuem Claim „Das Gute weitergeben“.