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Hersteller von rund 800 Tiefkühl-Backwaren für Gastronomie, Bäckereien, Detailhandel und Convenience in der Schweiz.
HIESTAND Schweiz AG
8952 Schlieren (Hauptsitz, Bäckerei, Backmarkt Bistro & Shop) · 5242 Lupfig (Logistikcenter) · 6252 Dagmersellen (Produktionsstandort/Bäckerei)Neu auf Amplifa
Wir leben Backwaren
Die HIESTAND Schweiz AG mit Hauptsitz in Schlieren (ZH) produziert und vertreibt rund 800 hochwertige Tiefkühl-Backwaren unter den Marken HIESTAND, COUP DE PATES, LA CARTE und OH MY SWEETNESS. Das 1967 von Fredy Hiestand in Zürich gegründete Unternehmen stellt in eigenen Backstuben in Schlieren und Dagmersellen Gipfel/Viennoiserie, Brote, Brötli, Buns, Süssgebäck, Donuts, Muffins, Desserts, Patisserie und Pizzas her, inklusive vorgegärter Teiglinge und laminierte Backwaren wie Croissants. Rund 80 % des Umsatzes stammt aus Schweizer Herstellung; verarbeitet werden überwiegend regionale Rohstoffe wie Schweizer Mehl, Butter, Zucker und Rapsöl, teilweise mit Nachhaltigkeitslabels wie IP-SUISSE und Fairtrade. Eigene Produktentwicklung mit zwei Innovationswellen pro Jahr und kundenspezifische Entwicklungen ergänzen das Angebot. Die gesamte Lieferkette von Produktion, Handel und Logistik ist IFS-zertifiziert; das eigene Tiefkühl-Logistikcenter in Lupfig beliefert über 6'700 Anlieferpunkte in der ganzen Schweiz.
- Standort
- Schlieren
- Verfahren
- Herstellung von Tiefkühl-Backwaren (TK-Backwaren), Produktion laminierte Backwaren (Croissants, Plunder, Blätterteiggebäcke), Vorgegärte Teiglinge / Halbgarung (Teiglingsproduktion), Beratung durch Verkaufsberater, dreisprachiges Kundencenter (de/fr/it), Schulungszentrum BAKE OFF ACADEMY, Ofenprogrammierung vor Ort, Produktentwicklung (eigene Entwicklungsabteilung, 2 Innovationswellen pro Jahr)
- Werkstoffe
- Schweizer Mehl, IP-SUISSE Mehl, Schweizer Butter, Schweizer Zucker, Schweizer Rapsöl, Schokolade (Rainforest Alliance, FAIRTRADE), Schweizer Mehl (u. a. IP-SUISSE), Schweizer Fleisch
- Zertifikate
- IFS Food, IFS Logistics
- Gegründet
- 1967
- Branchen
- Gastronomie, Bäckereien, Detailhandel, Convenience-Betriebe
- 01
Rohstoffbeschaffung (Schweizer Mehl, Butter, Zucker, Rapsöl)
- 02
Produktentwicklung und Rezeptur
- 03
Teiglingsproduktion bzw. Produktion laminierten Gebäcks
- 04
Tiefkühlung und Lagerung (TK-Lager Lupfig)
- 05
Feindistribution bis in den Tiefkühler des Kunden
- 06
Beratung, Schulung (BAKE OFF ACADEMY) und Infrastruktur-Miete
Rohstoffe und Verfahren
Schweizer Mehl (u. a. IP-SUISSE)
Grundrohstoff für Brote, Brötli und Gipfeli aus Schweizer Getreide mit Nachhaltigkeitslabel.
Schweizer Butter
Etwa 2'100 Tonnen Schweizer Butter pro Jahr für Viennoiserie und laminierte Backwaren.
Schweizer Zucker
Süssungsrohstoff aus der Schweiz für Süssgebäck und Patisserie.
Schweizer Rapsöl
Ersatz für Palmöl (0 % Palmöl) in Eigenprodukten.
Schweizer Fleisch
Belegungsalternative für Saftgebäck und Snacks, 100 % aus der Schweiz.
Schokolade (Rainforest Alliance, FAIRTRADE)
100 % fair gehandelter Kakao für American Bakery und Desserts.
Standorte
Schlieren
CHHauptsitz, Verwaltung, Bäckerei, Bistro & Shop, Schulungszentrum
- Werkstoffe
- Gipfeli, Brote, Süssgebäck
- BAKE OFF ACADEMY Schulungszentrum
Lupfig
CHLogistikcenter mit Tiefkühllager und Distribution
- Tiefkühllager mit über 5'000 Plätzen für 800 Artikel
- Eigene Flotte für Feindistribution
Dagmersellen
CHProduktionsstandort/Bäckerei
- Produktionslinie für laminierte Backwaren (Croissant-Anlage, 2025)
Produktgruppen
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Herstellung von Tiefkühl-Backwaren (TK-Backwaren)Kunststoff | – | – | – | – | Teiglinge, Croissants, Brote, Brötli, Buns, Süssgebäck, Donuts, Muffins, Brownies, Cookies, Desserts, Patisserie, Kuchen, Pizza, Hot Snacks, Hot Sandwiches |
| Produktion laminierte Backwaren (Croissants, Plunder, Blätterteiggebäcke)Kunststoff | – | – | – | – | Butter, Teig |
| Vorgegärte Teiglinge / Halbgarung (Teiglingsproduktion)Kunststoff | – | – | – | – | Teigling |
1 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Produktionslinie für laminierte Backwaren (Croissant-Anlage) | – | 1 | – | – | Dagmersellen |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Zertifizierte Qualität
HIESTAND Schweiz ist auf höherem Niveau der International Featured Standards (IFS) zertifiziert. Die Qualität von Rohstoffen und Backwaren wird laufend geprüft; die gesamte Lieferkette aus Produktion, Handel und Logistik ist IFS-zertifiziert.
| Nachweis | Schlieren | Dagmersellen | Lupfig |
|---|---|---|---|
| IFS Food | |||
| IFS Logistics |
Geschichte - Auf dem Weg zum Gipfel
- 1967
Gründung der A. Hiestand AG durch Fredy Hiestand in Zürich (Startkapital 5'000 Franken).
- 1977
Gründung OTIS SPUNKMEYER, Kalifornien (USA).
- 1987
Gründung Marcel Köpfli AG, Luzern.
- 1988
Erster vorgegärter Gipfel-Teigling - Geburtsstunde der OFENFRISCHE.
- 1990
Gründung COUP DE PATES, Paris.
- 1992
Gründung des Logistikcenters (damals TK-Center Birrfeld AG) in Lupfig.
- 1994
Partnerschaft mit IP-SUISSE; erste Bäckerei mit IP-SUISSE-Labelgetreide.
- 2008
Entstehung der ARYZTA-Gruppe durch Fusion von HIESTAND International und IAWS.
- 2016
Gründung ARYZTA Schweiz durch HIESTAND SCHWEIZ AG und Marcel Köpfli AG.
- 2017
Einführung der Marke LA CARTE.
- 2023
Zusammenführung aller Schweizer ARYZTA-Gesellschaften zur HIESTAND Schweiz AG; OTIS SPUNKMEYER wird OH MY SWEETNESS.
- 2025
Neue Produktionslinie für laminierte Backwaren (Croissant-Revolution) in Dagmersellen in Betrieb.