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Genossenschaftliche Molkereigruppe, die jährlich über 2 Mrd. kg Milch zu Trinkmilch, Kondensmilch, Käse und weiteren Milchprodukten verarbeitet.
Hochwald Foods GmbH
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Über Hochwald Foods
Hochwald Foods GmbH ist eine genossenschaftlich strukturierte Molkerei- und Nahrungsmittelgruppe, die jährlich mehr als 2 Mrd. kg Kuhmilch verarbeitet. Aus dieser Milch entsteht ein breites Produktsortiment: Trinkmilch in frischer und haltbarer Variante, Kondensmilch und Kaffeesahne in Dosen, Weichpackungen, Glasflaschen, Kännchen und Portionspackungen, Pasta-Filata-Käse wie Mozzarella und Kashkaval, Sahne, Butter, Milchmischgetränke sowie Ingredients für die Lebensmittel- und Baby- und Kindernahrungsindustrie. Neben eigenen Marken wie Bärenmarke, Hochwald und Bonny bietet das Unternehmen als Lohnhersteller ein umfassendes Servicespektrum von der Rezeptur- und Verpackungsentwicklung über die Produktion bis zur Logistik an. Die Trinkmilch wird ohne Gentechnik produziert und durch schonende Erhitzungsverfahren haltbar gemacht. Kunden kommen aus dem Lebensmitteleinzelhandel, dem Foodservice, der weiterverarbeitenden Industrie, der Baby- und Kindernahrungsindustrie sowie von Tiefkühlpizza-Herstellern. Die Produkte werden weltweit exportiert, unter anderem nach Italien und auf die arabische Halbinsel.
- Verfahren
- Milchverarbeitung / Molkereiproduktion (Trinkmilch, Kondensmilch, Quark, Käse), Verarbeitung von mehr als 2 Mrd. kg Milch jährlich, Kondensmilchherstellung (gezuckert/ungezuckert, verschiedene Fettstufen; in Dosen, Weichpackung,, Pasta-Filata-Käseherstellung (Mozzarella, Kashkaval/Caciottino), Trinkmilchherstellung (frisch und haltbar, schonende Erhitzungsverfahren/Pasteurisierung), Sahneherstellung (Schlagsahne, Sprühsahne, Sterilsahne, Saure Sahne), Herstellung von Milchmischgetränken (Kaffee-, Schoko-, Vanille-, Fruchtgeschmack), Butterherstellung für Einzelhandel, Foodservice und Industrie
- Werkstoffe
- Kuhmilch
- Branchen
- Lebensmitteleinzelhandel, Foodservice, Weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie, Baby- und Kindernahrungsindustrie, Tiefkühlpizza-Hersteller, Tiefkühlpizza-Hersteller (Käse)
- 01
Milchaufkommen von Genossenschaftslandwirten
- 02
Milchverarbeitung
- 03
Rezeptur- und Verpackungsentwicklung
- 04
Produktion
- 05
Logistik
- 06
Export
Rohstoffe und Verfahren
Kuhmilch
Grundrohstoff für das gesamte Produktsortiment von Trinkmilch über Kondensmilch und Käse bis zu Ingredients.
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Milchverarbeitung / Molkereiproduktion (Trinkmilch, Kondensmilch, Quark, Käse)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Kuhmilch |
| Verarbeitung von mehr als 2 Mrd. kg Milch jährlichLebensmittelverarbeitung | – | – | 2 Mrd. kg Milch/Jahr | – | Kuhmilch |
| Kondensmilchherstellung (gezuckert/ungezuckert, verschiedene Fettstufen; in Dosen, Weichpackung,Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Kuhmilch |
| Pasta-Filata-Käseherstellung (Mozzarella, Kashkaval/Caciottino)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Kuhmilch |
| Trinkmilchherstellung (frisch und haltbar, schonende Erhitzungsverfahren/Pasteurisierung)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Kuhmilch |
| Sahneherstellung (Schlagsahne, Sprühsahne, Sterilsahne, Saure Sahne)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Kuhmilch |
| Herstellung von Milchmischgetränken (Kaffee-, Schoko-, Vanille-, Fruchtgeschmack)Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Kuhmilch |
| Butterherstellung für Einzelhandel, Foodservice und IndustrieLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Kuhmilch |
| Ingredients-Herstellung für Lebensmittel- sowie Baby- und KindernahrungsindustrieLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Kuhmilch |
| Lohnherstellung / Private Label (We make your brand): Rezeptur- und Verpackungsentwicklung,Lebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | Kuhmilch |
Zusatzleistungen
Historie
- 1968
Hochwald ist unter der Marke Bonny im arabischen Markt vertreten.