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Regionale Brauerei in Braunschweig – Biere und alkoholfreie Getränke nach dem Reinheitsgebot seit 1627
Hofbrauhaus Wolters GmbH
Braunschweig (Wolfenbütteler Straße 39) · Braunschweig (Böcklerstraße 217)Neu auf Amplifa
Über Hofbrauhaus Wolters
Die Hofbrauhaus Wolters GmbH ist eine regionale Großbrauerei mit Sitz in Braunschweig und zählt zu den traditionsreichsten Braustätten Deutschlands: Die Wurzeln reichen bis ins Jahr 1627 zurück. Das Unternehmen braut nach dem Reinheitsgebot Biere wie Wolters Premium Pilsener, Pils, Helles, Weizen, Märzen, Herbstbier, den Schwarzen Herzog sowie alkoholfreie Varianten und Radler; das alkoholfreie Sortiment wurde zuletzt um Cola Mix und Cola Mix Zero in der 0,33-Liter-Dose erweitert. Verwendet werden Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hopfenextrakt; die Lagerung erfolgt über mehrere Wochen bei niedrigen Temperaturen. Mit über 100.000 Hektolitern Jahresproduktion (historisch, 1903/04) galt die Brauerei als Großbrauerei. Wolters ist als offizieller Sponsor von Eintracht Braunschweig und Partner des Magnifests eng mit der Region verbunden. Der Produktionsstandort an der Wolfenbütteler Straße 39 wird zum 31.12.2026 endgültig geschlossen; der Shop „Halle 3“ in der Böcklerstraße 217 bietet Fanartikel und Getränke.
- Standort
- Braunschweig
- Verfahren
- Veranstaltungen/Sponsoring, Merchandise-Shop, Gaststätten-Netz
- Werkstoffe
- Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hopfenextrakt
- Gegründet
- 1627
- Branchen
- Brauwesen/Getränkeindustrie, Gastronomie, Veranstaltungen/Sponsoring, Handel (Fanartikel)
- 01
Wasseraufbereitung
- 02
Malzverarbeitung
- 03
Brauprozess nach dem Reinheitsgebot
- 04
Gärung
- 05
Lagerung bei niedrigen Temperaturen
- 06
Abfüllung
- 07
Vertrieb und Gastronomie-Netz
Zutaten und Brauverfahren
Wasser
Hauptzutat aller Biere nach dem Reinheitsgebot.
Gerstenmalz
Einschließlich lokaler Malze als Grundlage für Pils, Helles und Märzen.
Hopfen und Hopfenextrakt
Ausgesuchte Hopfensorten prägen Bitterkeit und Aroma.
Standorte
Braunschweig, Wolfenbütteler Straße 39
DEBrauerei/Produktionsstandort (Schließung zum 31.12.2026)
- Werkstoffe
- Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Braunschweig, Böcklerstraße 217
DEShop „Halle 3“ (Fanartikel und Getränke)
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Historie
- 1627
Gründung im „Haus zur Hanse“ in der Güldenstraße, Braunschweig
- 1734
Heinrich Levin Wolters heiratet in die Familie ein; Brauhaus Wolters erstmals erwähnt
- 1763
Johann Heinrich Wolters gründet Wolters & Co.
- 1876
Umzug in Neubau an der Wolfenbütteler Straße 39; Titel „Hofbierbrauer“
- 1882
Auszeichnung „Herzogliches Hofbrauhaus“
- 1903/1904
Erstmals über 100.000 Hektoliter Bier produziert; Status Großbrauerei
- 1920
Fusion mit Balhornsche Bierbrauerei AG zur Hofbrauhaus Wolters und Balhorn AG
- 1940
Firmierung als Hofbrauhaus Wolters AG
- 1976
Erweiterung und Modernisierung mit der damals leisesten Flaschenabfüllanlage der Welt
- 1985
Gilde Brauerei übernimmt 83,28 % der Aktien
- 2005
InBev kündigt Schließung der Brauerei an
- 2006
Übernahme durch Investorengruppe (Renneke, Koch, Lehna, de Wall) für netto 7 Mio. €; Fortführung als Hofbrauhaus Wolters GmbH
- 2026
Endgültige Schließung des Produktionsstandorts Braunschweig zum 31.12.2026