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Bierspezialitäten aus dem Bayerischen Wald – gebraut nach dem Bayerischen Reinheitsgebot seit 1590.
Hofmark Brauerei KG
Loifling (Gemeinde Traitsching)Neu auf Amplifa
Brautradition seit 1590
Die Hofmark Brauerei KG ist eine bayerische Familienbrauerei in Loifling im Bayerischen Wald, die eine Brautradition von mehr als 400 Jahren vorweisen kann. Bei der Brauerei werden Bierspezialitäten wie Hell, Export, Weisse, Pils, Lager, Dunkles, Zwickl und Märzen hergestellt, teilweise in Bio-Qualität nach DE-Öko-001. Gebraut wird in handwerklicher Tradition im traditionellen Kupfersudkessel streng nach dem Bayerischen Reinheitsgebot, mit nur drei Hauptzutaten: Braumalz, Hopfen und Hefe. Die Biere erhalten eine mehrtägige Reifezeit und werden überwiegend in Bügelflaschen und Fässern abgefüllt. Die Rohstoffe werden fast vollständig regional aus Bayern bezogen, weshalb die Biere das g.g.A.-Siegel 'Bayerisches Bier' tragen dürfen. Neben dem eigenen Bierausschank übernimmt die Brauerei Lohnabfüllung von Bügelverschlussflaschen für andere Brauereien und bewirtschaftet das historische Wirtshaus 'Zum Hofmark-Bräu' mit bayerischem Biergarten am Wasserschloss Loifling.
- Standort
- Loifling
- Verfahren
- Lohnabfüllung von Bügelverschlussflaschen für andere Brauereien, Mitveranstaltung/Unterstützung von Festen und Vereinsfeiern, Rampenverkauf, Bewirtschaftung des Wirtshauses 'Zum Hofmark-Bräu' mit Biergarten
- Werkstoffe
- Naturweiches Brauwasser, Braumalz, Hopfen, Hefe
- Zertifikate
- Bio-Zertifizierung DE-Öko-001 (Hofmark Bio Biere), Bio-Zertifizierung DE-Öko-001
- Gegründet
- 1590
- Branchen
- Brauerei/Getränkeindustrie, Gastronomie
- 01
Rohstoffbezug (Malz, Hopfen, regional aus Bayern)
- 02
Brauen im Kupfersudkessel
- 03
Reifezeit
- 04
Abfüllung (Bügelflaschen, Fässer)
- 05
Vertrieb/Rampenverkauf
- 06
Gastronomie (Wirtshaus Zum Hofmark-Bräu)
Zutaten & Brauverfahren
Naturweiches Brauwasser
Naturweiches Wasser aus dem Bayerischen Wald ohne weitere Aufbereitung als Grundlage der Biere.
Braumalz
Regional bezogenes Braumalz als Hauptgerstenzutat nach Reinheitsgebot.
Hopfen
Hochwertiger Hopfen als zweite Zutat nach dem Bayerischen Reinheitsgebot.
Hefe
Hefe zur Gärung als dritte Zutat nach dem Reinheitsgebot.
Braustätte
Loifling
DEBraustätte, Verwaltung, Rampenverkauf, Wirtshaus Zum Hofmark-Bräu
- Werkstoffe
- Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Traditioneller Kupfersudkessel
Bierspezialitäten
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität & Auszeichnungen
Hofmark Bio Biere sind zertifiziert nach DE-Öko-001. Die Biere wurden mehrfach ausgezeichnet, u. a. Gold beim World Beer Award 2018 für Hofmark Zwickl und Auszeichnung des BioPils als 'bestes Pils Deutschlands'.
| Nachweis | Loifling |
|---|---|
| Bio-Zertifizierung DE-Öko-001 |
Brauerei-Geschichte
- 1590
Brautradition in Loifling dokumentiert seit dem Jahr 1590.
- 1960
Braumeister Paul C. Häring übernimmt gemeinsam mit seiner Ehefrau die seit dem 16. Jahrhundert bestehende Brauerei an der Hofmarkstraße 15; Einführung einer eigenen Relief-Bügelflasche, Steigerung des Ausstoßes, Beginn des Exports unter dem Namen 'Hofmark'.
- 2007
Neugestaltung der Marke 'Hofmark'; Abfüllung überwiegend in Bügelflaschen und Fässer.
- 2008
Wiedereröffnung des historischen Wirtshauses 'Zum Hofmark-Bräu' am 15. März 2008 mit bayerischem Biergarten im Innenhof des Wasserschlosses Loifling, bewirtschaftet durch die Brauerei.
- 2018
Gold beim World Beer Award für Hofmark Zwickl, Silber für den Hellen Bock; Hofmark BioPils als 'bestes Pils Deutschlands' ausgezeichnet.