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Hofmolkerei auf der schwäbischen Alb: Frischmilch, Joghurt, Pudding und Frischkäse aus eigener Milchproduktion.
Hofmolkerei Schmid GmbH
Münsingen-Bremelau (72525)Neu auf Amplifa
Über die Hofmolkerei Schmid
Die Hofmolkerei Schmid GmbH ist ein Familienunternehmen in Münsingen-Bremelau auf der schwäbischen Alb. Das Unternehmen erzeugt die Milch für seine Produkte in eigener Landwirtschaft, inklusive eigener Futtermittelerzeugung, und verarbeitet sie in der eigenen Hofmolkerei. Das Sortiment umfasst pasteurisierte Frischmilch, Kakao-Milch, verschiedene Natur- und Fruchtjoghurtsorten, Pudding und Frischkäse sowie Eier. Die Verarbeitung erfolgt traditionell und schonend mit naturbelassenen Inhaltsstoffen; der Fettgehalt der Frischmilch wird nicht standardisiert, sondern naturbelassen gelassen. Die Produkte werden nachhaltig verpackt, an Märkte geliefert oder per regionaler Tour direkt an Endkunden im Umfeld der schwäbischen Alb ausgeliefert. Die Qualität wird jährlich durch SGS-Germany geprüft und zertifiziert.
- Standort
- Münsingen-Bremelau
- Verfahren
- Pasteurisierung von Milch, Eigene Futtermittelerzeugung, Eigene Milchproduktion und -verarbeitung, Regionale Lieferung per Tour, Belieferung von Märkten, Nachhaltige Verpackung
- Werkstoffe
- Kuhmilch (naturbelassen)
- Zertifikate
- Jährliche Prüfung/Zertifizierung durch SGS-Germany (Ergebnis 95–99 %, Note, Jährliche Prüfung SGS-Germany
- Gegründet
- 1998
- Branchen
- Lebensmittel/Molkerei, Milchverarbeitung, Landwirtschaft
- 01
Eigene Futtermittelerzeugung
- 02
Milchproduktion (eigene Kühe)
- 03
Pasteurisierung/Verarbeitung in der Hofmolkerei
- 04
Nachhaltige Verpackung
- 05
Regionale Auslieferung (Märkte, Tour)
Verarbeitung & Rohstoffe
Kuhmilch (naturbelassen)
Eigene, nicht standardisierte Rohmilch als Grundlage für Frischmilch, Joghurt, Pudding und Frischkäse.
Standort
Münsingen-Bremelau
DEHauptsitz / Hofmolkerei mit eigener Milchproduktion
- Werkstoffe
- Kuhmilch
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Pasteurisierung von MilchLebensmittelverarbeitung | – | – | – | – | – |
Zusatzleistungen
Qualität
Die Hofmolkerei wird jährlich durch SGS-Germany geprüft und zertifiziert; die Prüfung wird regelmäßig mit 95–99 % (Gesamtnote „sehr gut“) abgeschlossen.
| Nachweis | Münsingen-Bremelau |
|---|---|
| Jährliche Prüfung SGS-Germany |
Historie
- 1998
Erhalt der Zulassung zur Molkerei; Beginn der Auslieferung erster pasteurisierter Milch, kurz darauf erste Natur- und Fruchtjoghurtsorten
- 2009
Einführung von Pudding und Frischkäse; Julian Schmid übernimmt die Leitung der Hofmolkerei