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Familiengeführte Braumanufaktur mit Hotel und Gasthof in Memmelsdorf bei Bamberg – handwerklich gebrautes Bier seit 1783

Hotel Brauerei Gasthof Höhn

Memmelsdorf bei Bamberg · DeutschlandNeu auf Amplifa

1783Gegründet, Familienbesitz seitdem

7. und 8. GenerationFamilienführung (Höhn)

MemmelsdorfStandort bei Bamberg, Oberfranken

Über uns

Das Hotel Brauerei Gasthof Höhn in Memmelsdorf bei Bamberg ist ein seit 1783 familiengeführter Betrieb, der heute in der siebten und achten Generation geführt wird. Zum Unternehmen gehören eine Braumanufaktur, in der das Bier noch handwerklich wie in den Generationen zuvor hergestellt wird, ein Hotel mit mehreren Zimmerkategorien, ein Gasthof mit fränkischer Küche sowie ein traditioneller fränkischer Bierkeller. Gebraut wird mit den Rohstoffen Wasser, Malz, Hopfen und Hefe; die Bierspezialitäten werden im eigenen Gasthof, am Bierkeller und bei Brauereiführungen angeboten. Neben Übernachtungen und Gastronomie bietet der Betrieb Tagungen, Feierlichkeiten, Busreisegruppen und Arrangeure an. Der Standort liegt im Bamberger Land, in der Region mit der höchsten Brauereiendichte der Welt, nahe der UNESCO-Welterbestadt Bamberg.

Standort: Memmelsdorf bei Bamberg
Verfahren: Brauerei / Bierbrauen (Braumanufaktur), Brauereiführungen, Tagungen, Feierlichkeiten, Busreisegruppen, Frühstück, Gutscheine, E-Ladesäulen
Werkstoffe: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Zertifikate: DEHOGA Umweltcheck Gold, ADFC Bett+Bike, Höchste Auszeichnung Bayerischer Küche
Gegründet: 1783
Branchen: Gastronomie, Hotellerie, Brauwesen

01
Brauen mit Wasser, Malz, Hopfen und Hefe in der Braumanufaktur
02
Lagerung und Ausschank am Bierkeller und im Gasthof
03
Gastronomie und Hotelbetrieb
04
Brauereiführungen und Veranstaltungen

Rohstoffe & Brauverfahren

Wasser

Hauptrohstoff des handwerklich gebrauten Biers aus der eigenen Braumanufaktur.

Malz

Grundlage der Bierspezialitäten der Hausbrauerei.

Hopfen

Rohstoff für die charaktervolle fränkische Bierspezialität.

Hefe

Vergärt die Würze in der traditionellen Braumanufaktur.

Standorte

Memmelsdorf

Hotel, Braugasthof, Brauerei, Bierkeller

Werkstoffe: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe

Braumanufaktur
Bierkeller
Hotel
Gasthof

Angebote & Bierspezialitäten

**Schäuferla mit Weinsauerkraut, hausgemachter Görchla-Bier-Soße und Kartoffelklößen**Fränkische Genussküche · Gasthof

**Braumanufaktur – handwerkliche Bierherstellung**Brauwesen · Brauerei

**Höhnskeller – traditioneller fränkischer Bierkeller**Ausschank · Brauwesen

Einblicke in die Fertigung

Familie Höhn – siebte und achte Generation

Branchen

GastronomieHotellerieBrauwesen

Verfahren & technische Grenzen

Verfahren	Toleranz	Max. Bauteil	Gewicht	Losgröße	Werkstoffe
Brauerei / Bierbrauen (Braumanufaktur)Sonstiges	–	–	–	–	Wasser, Malz, Hopfen, Hefe

Zusatzleistungen

BrauereiführungenTagungenFeierlichkeitenBusreisegruppenFrühstückGutscheineE-LadesäulenFahrradgarage mit E-Bike Ladestation

Auszeichnungen & Umwelt

Die Küche ist mit der höchsten Auszeichnung Bayerischer Küche prämiert. Der Betrieb wurde beim DEHOGA Umweltcheck mit Gold ausgezeichnet und ist als ADFC Bett+Bike-Betrieb zertifiziert.

Nachweis	Memmelsdorf
DEHOGA Umweltcheck Gold
ADFC Bett+Bike
Höchste Auszeichnung Bayerischer Küche

Historie

1783
Gründung; Familienbesitz und Tradition seit 1783
1989
Georg und Birgit Höhn übernahmen den Brauerei-Gasthof von Willy und Adelheid Höhn (7. Generation)