Hydrosol GmbH & Co. KG

Über Hydrosol

Hydrosol GmbH & Co. KG entwickelt und produziert maßgeschneiderte Stabilisierungs- und Texturierungssysteme für Milch- und Feinkostprodukte sowie Fleisch und Wurstwaren. Das Unternehmen mit Sitz in Ahrensburg ist eine Tochtergesellschaft der konzernunabhängigen, inhabergeführten Stern-Wywiol Gruppe. Die Kernkompetenz liegt in der Entwicklung von Wirkstoffkombinationen auf Basis von Einzelkomponenten wie Hydrokolloiden, Proteinen, Emulgatoren, Pflanzenfasern und Stärken. In der Produktion in Ahrensburg werden kundenspezifische Compounds auf 15 unabhängigen, vollautomatischen Präzisionsmischlinien hergestellt; eine Wirbelschichtanlage erweitert das Leistungsspektrum um Coaten, Agglomerieren, Instantisieren, Granulieren und Trocknen. Die Verarbeitungskapazität liegt bei 50.000 Tonnen Food Ingredients pro Jahr. Über ein internationales Netzwerk aus zehn Filialen unter anderem in China, Mexiko, der Türkei, Singapur, den USA und Indien beliefert Hydrosol Kunden in mehr als 80 Ländern. Für die Entwicklung stehen rund 4.000 Quadratmeter F&E-Fläche im Stern-Technology Center mit Pilotanlagen zur Verfügung.

Standort

Ahrensburg

Verfahren

Herstellung kundenspezifischer Stabilisierungs- und Texturierungssysteme (Präzisionsmischen), Wirbelschichttechnologie, Individuelle Rezepturentwicklung und Rezepturoptimierung, Pilotanlagen-Tests (Produkt- und Verfahrensentwicklung im kleinen Maßstab vor Großproduktion), Emulsionsherstellung (Fett- und Fleischemulsionen, Pflanzenfettcreme, rekombinierte Milch), Individuelle Rezepturentwicklung und -optimierung, Beschaffungsoptimierung / Lieferkette aus einer Hand, Technischer Service, Troubleshooting und Prozesskontrolle

Werkstoffe

Milch (Rohstoff Milch), Milchfett, Pflanzliches Fett, Fleisch (Geflügel, Rind, Schwein), Gemüse (Karotten, Brokkoli, Paprika, Kürbis, Blumenkohl), Pflanzliche Proteine, Mykoprotein, Hydrokolloide

Zertifikate

FSSC 22000, DE-ÖKO-001 (Bio-Kontrollstelle), Kosher, Halal, Bio (DE-ÖKO-001)

Branchen

Lebensmittelindustrie – Milchverarbeitung, Lebensmittelindustrie – Fleisch und Wurstwaren, Lebensmittelindustrie – Feinkost (Saucen, Mayonnaise, Dressings), Food Ingredients, Zelluläre Landwirtschaft / kultivierte Lebensmittel

1. 01

   Rezepturentwicklung und -optimierung

2. 02

   Rohstoffbeschaffung und Qualitätsprüfung der Rohware

3. 03

   Präzisionsmischen (15 Mischlinien)

4. 04

   Wirbelschichtveredelung (Coaten, Agglomerieren, Instantisieren, Granulieren,

5. 05

   Qualitätskontrolle und Dokumentation

6. 06

   Technischer Service und Begleitung von Produktionsversuchen beim Kunden

Rohstoffe & Verfahren

Standorte

Ahrensburg

DE

Hauptsitz, Produktion, F&E

Werkstoffe

Stabilisierungs- und Texturierungssysteme (Pulver)

• 15 vollautomatische Präzisionsmischlinien
• Wirbelschichtanlage
• Zentrales Prozessleit- und Visualisierungssystem
• Entwicklungslabore
• Pilotanlagen

Kunshan (Jiangsu)

DE

Vertriebsniederlassung (Stern Ingredients Suzhou)

Tlalnepantla (Estado de México)

DE

Vertriebsniederlassung (Stern Ingredients)

Moskau

DE

Vertriebsniederlassung (Stern Ingredients)

St. Petersburg

DE

Vertriebsniederlassung (Stern Ingredients)

Izmir (Çiğli)

DE

Vertriebsniederlassung (Stern Ingredients Turkey)

Singapur

DE

Vertriebsniederlassung (Stern Ingredients Asia-Pacific)

Aurora, IL

DE

Vertriebsniederlassung (SternMaid America)

Kiew (Region)

DE

Vertriebsniederlassung (Stern Ingredients Ukraine)

Mumbai

DE

Vertriebsniederlassung (Stern Ingredients India)

Produkte & Anwendungen

Einblicke in die Fertigung

Verfahren & technische Grenzen

4 Anlagen & Maschinen

Qualität

Die Qualitätssicherung beginnt vor dem Einkauf: Die ausgewählten Rohwaren werden durch interne und externe Labore geprüft. Sämtliche Prozessschritte sind genau definiert und unterliegen ständigen Kontrollen; ein zertifiziertes Allergen- und Risikomanagement vermeidet Crosskontamination.